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可麗餅（Crêpe），法餐中必須要嘗試的美食之一。這種薄餅，是法國以及其他法語地區(qū)，比如加拿大的魁北克非常流行的一種面點，其發(fā)源地在法國北部的布列塔尼地區(qū)。

可麗餅的吃法有很多種，有甜口的，即里面卷上各種水果、奶油、冰激凌；還有咸口的，里面卷上各種肉脯、肉松，還可以蘸醬吃。

我做過好幾次可麗餅，最大的感受是，吃法隨意，做法不難，但攤好一張餅子需要很強的耐心和細心，配方比例要嚴格控制，否則餅不成型，就沒有顏值啦。

做餅所需:

1.面粉 ?80g

2.雞蛋 ?2個（中等個頭，不要大的）

3.牛奶. 170ml

面粉80g

攤餅開始:

1.把面粉、牛奶、雞蛋，打撒攪拌均勻；

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2.取鍋（最好平底鍋），鍋底刷油，燒熱，舀一勺面糊倒入，迅速轉鍋讓面糊均勻鋪滿鍋底，關小火滿煎；

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3.待面糊邊兒翹起，翻面煎2-3分鐘，出鍋；

攤餅皮

翻面煎

4.取香蕉，切片，擺入餅中，對折餅皮，擠上沙拉醬或者巧克力醬，撒點水果碎、果仁碎。

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上桌，享受美食的時光到了。沉醉吧。

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