粥，古代中醫(yī)又稱(chēng)之為“糜”，是米經(jīng)過(guò)烹飪煮爛成糜的意思。粥的歷史最早見(jiàn)于《周書(shū)》：黃帝始烹谷為粥。

粥食自古以來(lái)就是中醫(yī)治病和養(yǎng)生的一種食膳，最初是根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言的：“五谷養(yǎng)五臟”來(lái)烹煮五谷營(yíng)養(yǎng)粥食，后來(lái)中醫(yī)們根據(jù)患者的病情在粥食中加入藥材或者果蔬煮成養(yǎng)生粥，一是達(dá)到治病功效，二是強(qiáng)壯體魄達(dá)到養(yǎng)生功效。到了唐宋過(guò)后，美人如云的社會(huì)十分注重美容養(yǎng)顏，所以出現(xiàn)了一下果蔬粥、花粥。

宋代蘇東坡有書(shū)帖曰：夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言。在南方地區(qū)，下午常常烹煮粥食來(lái)充饑，或者晚上喝粥作為夜宵。

現(xiàn)在許多醫(yī)生主張晚上不要吃夜宵，因?yàn)橐瓜沟闷⑽傅貌坏叫菹ⅲ瑩p害胃部功能甚至導(dǎo)致胃癌。但是南方部分地區(qū)吃宵夜的人來(lái)說(shuō)這種說(shuō)法過(guò)于危言聳聽(tīng)?；浳骱突浤系貐^(qū)依舊有著夜宵喝粥的習(xí)慣，且人們并無(wú)胃部疾病。本土的中醫(yī)也找到了原因：一是粥容易消化，而是南方煮粥偏清淡，粘米有著怡養(yǎng)脾胃的功效，且宵夜時(shí)間一般為9點(diǎn)，過(guò)后有著充足時(shí)間給粥食消化。

歷史上有許多粥食治病典故，如西漢名醫(yī)倉(cāng)公烹煮“火齊粥”為齊王治病；東漢張仲景在《傷寒論》：“桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力?！泵鞒顣r(shí)珍于《本草綱目》記載寒食粥，用杏仁與各種花熬制，能通氣血，治咳嗽和調(diào)中……除了著名的以粥養(yǎng)病典故，歷史流傳下來(lái)的醫(yī)書(shū)中也記載著大部分的養(yǎng)生粥方。

養(yǎng)生粥能祛病而不傷人體元?dú)猓谧萄a(bǔ)的同時(shí)還能給身體補(bǔ)充水分，粥食柔軟適合年幼年老無(wú)齒的人群使用。同時(shí)藥材在粥的溫和烹煮下，藥用物質(zhì)能夠散發(fā)溶解到粥里去，能以被人體吸收。粥食與不同的中藥材搭配，有著不同的功效，比如和當(dāng)歸、枸杞、紅棗煮粥，能夠活血補(bǔ)血；鮮花、蔬菜等富含纖維和維生素的食物煮粥，則起到美容養(yǎng)顏、清氣下氣的功效；

冬季天氣干燥，一道美容補(bǔ)水食膳莫過(guò)于一碗養(yǎng)生粥，貼合當(dāng)前干燥、血?dú)馓潛p的季節(jié)養(yǎng)生主題，明升心經(jīng)介紹一款男女老少皆宜的百合銀耳枸杞粥。

【材料】大米150克，百合、銀耳各15克，枸杞5克；

【做法】大米泡冷水半小時(shí)，銀耳百合洗凈后泡水20分鐘并留水備用；把大米和銀耳百合水，水量看個(gè)人喝粥稀稠喜好而決定要不要加水；大火煮，至大米翻滾后倒進(jìn)銀耳百合，轉(zhuǎn)中火煮至大米軟爛，關(guān)火后趁著粥微微翻滾倒進(jìn)枸杞，蓋上鍋蓋燜十分鐘，即可食用，可根據(jù)個(gè)人喜好加適量蜂蜜。

【功效】美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)水、活血補(bǔ)氣、清熱。

與粥膳有著異曲同工之妙的莫過(guò)于五谷雜糧粉，精細(xì)的研磨，融匯于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一樣能補(bǔ)充水分，一樣的能養(yǎng)顏美容！

冬天吃什么滋補(bǔ)又不上火？五谷雜糧粉，營(yíng)養(yǎng)恰到好處——明升心經(jīng)紅豆薏米茯苓粉，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，輕松養(yǎng)生！

（文中圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）