曾經(jīng)跟一個(gè)開(kāi)意大利餐廳的老板聊天，他自詡自己的餐廳是上海意大利餐廳里可以排前三的?？墒牵瑖?guó)人不太能接受他家的意面，嫌他們的面硬，經(jīng)常被要求重煮?？墒撬麄兪菄?yán)格按照正宗意大利的標(biāo)準(zhǔn)，只煮5分鐘。
正宗的意大利面吃法，應(yīng)該是用叉子把面卷起來(lái)，然后一口塞入，過(guò)程中還不能咬段。如果咬段了面，基本在他們眼里，你就跟那些被擋在“北境長(zhǎng)城外的自由民”沒(méi)什么區(qū)別?！按拄敗保?/p>
根據(jù)我不負(fù)責(zé)任的觀察，中國(guó)點(diǎn)意大利面最多的是小朋友和妹子，不要問(wèn)我為什么知道，因?yàn)槲沂抢纤緳C(jī)，老司機(jī)當(dāng)然知道！
想像一下當(dāng)一個(gè)妹子跟你去一個(gè)格調(diào)高雅的西餐廳約會(huì)，一個(gè)人干光一份安格斯牛眼，并向你拋來(lái)一個(gè)媚眼時(shí)，你會(huì)不會(huì)心里咯噔一下（這是要吃我了嗎？）。所以妹子通常都是點(diǎn)一份意面，吃沒(méi)幾口就說(shuō)自己吃飽了。
小朋友喜歡意面的原因應(yīng)該是番茄醬的關(guān)系。番茄醬絕對(duì)是哄娃利器，只要再難吃的食物給他蘸點(diǎn)番茄醬，保證給你消滅干凈，順便幫你把盤(pán)子也給舔了。
所以意大利肉醬面絕對(duì)是居家旅行、泡妞、哄娃必須學(xué)會(huì)的一道主食。
恩，扯了這么久，終于要到今天的主題了。 噔噔噔~噔噔噔~
做這道主食非常方便，你只要準(zhǔn)備番茄、西蘭花、肉醬、蘑菇、動(dòng)物黃油（植物黃油不健康）、番茄醬、羅勒、意大利面。
1.先把肉糜放少許料酒、鹽、生粉、醬油腌一下，拌的時(shí)候一定要倒點(diǎn)水，這樣才比較嫩。
2.腌一段時(shí)間后，把肉醬炒翻備用。
3.放黃油，爆蘑菇，然后放入切成丁的番茄
4.倒入適量的番茄醬，然后等收掉一些汁后，倒入肉醬煮一會(huì)兒，就可以了。
5.撒上干羅勒，這東西一撒，基本就是正宗意大利味了。呀克嘻!(這好像不是意大利語(yǔ)⊙_⊙?）
以上五步就完成了醬汁，意面沸水煮20分鐘軟度就是中國(guó)喜歡的程度了，如果是直面，煮面的時(shí)候還要加點(diǎn)鹽。（直面包醬汁包得不是特別好。）
最后把面撈出，在醬汁里“洗個(gè)澡”。就這樣三十分鐘搞定。
準(zhǔn)備開(kāi)飯?。?！
