準(zhǔn)備工作：

購買準(zhǔn)備主料：餃子皮、木耳、胡蘿卜、豬肉、荸薺、玉米。

下班回家已經(jīng)很晚，所以去菜場買了機(jī)器搟制餃子皮。餡料是我自己搭配的，時(shí)間太趕，不然還能放蝦肉、蓮藕什么的，今天只做五色餡兒。

操作步驟：

1、將豬肉洗凈切丁，下料酒、鹽、米醋，腌制15分鐘。

2、木耳、胡蘿卜、荸薺切丁，玉米剝下，和肉丁一起攪勻。紅的胡蘿卜，白的荸薺，黃的玉米，黑的木耳，粉的豬肉，五彩繽紛。

3、包餃子。

4、把蒸鍋盛好水，燒開，再放蒸屜蒸餃子。大火蒸十五分鐘。

第一種包法

第二種包法

第三種包法

心得：

1、幾種餃子的包法都試了下，柳葉餃最不適合薄皮，容易露餡。

2、包餃子很是考驗(yàn)資源配置能力，前半截看著一大盆餡兒使勁兒加塞，很多餃子皮都撐破了，到后面有十多張皮無餡可用。

3、荸薺不宜剁得過碎，太碎了就全變成汁了。