? 昨天聽一個八十幾歲的老太太聊天，她說：“這是我這輩子吃過最貴的豬肉了，豬肉價格漲得太厲害了。”
? 是啊，最近豬肉的價格持續(xù)上漲，雞肉呀鴨肉什么的也跟著水漲船高。
? 我想起來我的小時候。聽爸爸說，自從大姐出生后，我們家每年過年都會殺一頭豬，一直殺到我大姐結(jié)婚的那年，整整殺了24頭豬，當然，這24頭豬都是自己家養(yǎng)的。
? 我還記得，逢過年殺豬的情景。大概臘月二十五六的樣子，我家就開始準備殺豬了，左鄰右舍的鄰居都會來幫忙。幫著把豬從豬圈里趕出來，逮住后用繩子綁住四條腿，中間穿一根木棍，兩人把豬抬到架子上，再由殺豬師傅在豬喉嚨處一刀下去，這一刀叫放血，豬頭的下面放一個盆，用來接豬血。
? 其實每次殺豬爸媽都不讓我們看，我們都是偷偷的站得遠遠的看，爸爸說過，每年殺豬，我們姐妹五個總有人哭鼻子。為什么呢？因為豬都是被我們親手養(yǎng)大的，陪伴我我們一起成長的，結(jié)果到了過年開心的日子，豬卻上了刑場，被一刀殺了。
? 我家每年都會養(yǎng)幾窩豬，母豬生了豬仔后，養(yǎng)大到三四十斤左右的樣子，就留個一兩只自己繼續(xù)養(yǎng)，其余的都拿到集市上去賣。賣豬仔可是一筆不菲的收入呢，剩下的豬仔個頭比較小，媽媽總是說，個頭大的長得壯的能賣個好價錢，個頭小的自己留著，養(yǎng)到過年吃肉。其實每一頭的長大都和我們幾個息息相關。每次放學后，喂豬的任務都是交給我們的，周末也是我們?nèi)ジ钬i草給豬吃，到過年大家都開心的時候，自己親眼看著長大的豬就這樣結(jié)束了生命，能不心疼嗎？肯定不舍得。那又能有什么辦法呢？過年肯定要吃肉的啊，哎，不說這些，還是繼續(xù)說殺豬吧。
? 殺豬先生給豬放血后，人們開始把豬放在一個大鍋里，大鍋里是剛燒的滾燙的開水，開始給豬刮毛，刮毛的過程很快，兩三個人很快就完成。
? 刮完毛，再把豬抬到一架木梯上，在豬鼻子處用一個鐵鉤把豬掛起來，然后開始開膛，這一幕我從來沒看到過，因為爸媽一聲吼把我們嚇得躲的遠遠的。等我們再回到家里時，豬已經(jīng)殺好了，變成了一塊塊豬肉了。
? 爸爸媽媽每次都是這樣分配豬肉的，把豬肉的兩個前腿肉分別留給我的外婆和奶奶，剩下的自己吃。
豬殺好后，媽媽就開始準備繼續(xù)燒火，煮肉煮骨頭，這時候，香味濃郁的把我們幾個小孩子吸引到廚房下，等待著啃骨頭，骨頭上其實沒多少肉，但我們很享受那個啃的過程，真的很香，又很有趣，雖然有時會塞牙縫。
? 每年殺豬的那天晚飯，我們最開心了，爸爸把那些豬雜洗好煮好后，放點大蒜，生姜，香菜，加點生抽和醋，點上麻油，涼拌起來，真得美味極了，最開心的是和鄰居們坐在一起吃，大家其樂融融的在一起，堪稱過小年那么熱鬧，開心。
? 弟弟最喜歡玩豬尿泡，沖洗干凈后，打上氣，扎在一根棍子上，甩著玩，就像一個手工制做的白燈籠。
殺豬一直持續(xù)到大姐出嫁的那年，最后一次殺豬是大姐結(jié)婚前幾天，婚禮上用得豬肉都是自己家豬。
? 后來我問爸爸，為什么不殺豬了呢？爸爸說：“因為那幾年總是鬧豬瘟，豬養(yǎng)不長就死了。還有一個原因是，那幾年小偷特別多，總是把農(nóng)戶家的豬啊，鴨鵝啊羊牛的偷走，所以不敢養(yǎng)了，要是被偷走了，辛辛苦苦的努力就白費了，我家的羊就被小偷偷走過。
? 那幾年特別亂，很多收羊的商販打著收的旗號叫賣，你若因為價格低的原因不賣給他，不出兩天，你家的牲畜肯定就沒了，其實被商販偷走了，因為他進過你的家，摸清了你家牲畜的位置，那時候是土墻，在墻上挖個洞，就把羊偷走了，豬和牛也是這樣偷的。所以那幾年，令農(nóng)戶很頭疼，不敢養(yǎng)牲畜。
? 現(xiàn)在我們都長大了，爸媽也沒再殺豬過，日子過的一天天好了，大魚大肉平常都有的吃了，可總是吃不出小時候的味道，不只是豬肉的味道，更是家人的味道，左鄰右舍圍坐一起其樂融融的味道。
而這些，已離我們遠去，鄰居不再是以前的鄰居，環(huán)境不在是一起的環(huán)境，一切都變了，變得只剩下了想念，想念廚房里熬得大骨頭的味道，想念老家爸爸涼拌豬雜的味道，更想念媽媽蒸饅頭的味道。
