廣州路上的兒童醫(yī)院無(wú)論什么時(shí)候一直都是人流最集中的地方，新的醫(yī)院大樓拔地而起，從前滿地紙屑彌漫著濃烈消毒水的輸液室也經(jīng)過(guò)翻新變得一塵不染。不變的是每天絡(luò)繹不絕抱著或牽著小孩的家長(zhǎng)們和我朝思暮想的湯包。?
尹氏湯包開(kāi)在兒童醫(yī)院的正對(duì)面，門(mén)口不知道什么時(shí)候掛起了住宿的告示貼。小時(shí)候自己也因?yàn)榉窝壮ｑv在兒童醫(yī)院。忍受那段生不如死的日子。
清醒的時(shí)候可以看見(jiàn)陽(yáng)光中飄蕩的灰塵，兒童的哭鬧聲不絕于耳，想著什么時(shí)候可以結(jié)束這一切。發(fā)燒時(shí)大腦又重回混亂，疼痛一次又一次的沖擊著我的頭。我就是在這樣的日子里認(rèn)識(shí)了這家店，燒稍退的時(shí)候饑腸轆轆的感覺(jué)趁虛而入。外公問(wèn)我想吃什么，我說(shuō)隨意。他回來(lái)的時(shí)候手里拎著的就是兩盒白色一次性塑料飯盒，打開(kāi)來(lái)里面是八個(gè)湯包。幾年后回想湯包和小籠包原來(lái)不是一種食物，湯包無(wú)褶，而后者是有20道褶皺集中在包子的頂面。
????? 湯包是溫?zé)岬模p輕開(kāi)口湯汁的溫度沒(méi)有小籠包那么燙人。一股甜膩的味道交匯在舌尖，里面的肉餡很大但并不松散而是緊密的團(tuán)在一起，一口下去那種緊致的感覺(jué)就想讓人下第二口。大病初愈，我一中午吃了三盒。
????? 五一節(jié)節(jié)假期的最后一天，我再次回到了廣州路，本想今天去吃桂花湯圓的。但是一中午吃兩頓少量的食物抵得上一頓中午正餐，還能多拍點(diǎn)照片這樣的方案更加靈活所以就選擇先去廣州路的湯包店了。
時(shí)光荏苒?，廣州路這條街道在時(shí)間的沖刷下大體上沒(méi)有什么變化。拱形的樹(shù)蔭下，兒童醫(yī)院和南京大學(xué)緊挨在一起。兒童醫(yī)院街對(duì)面是一條小吃占大多數(shù)的街道。不難看出對(duì)面的許多商家都是因?yàn)閮和t(yī)院而一直存在的。因?yàn)樾『⒌拇嬖谒酝婢叩晡木叩瓯夭豢缮?，大人中午要買飯回醫(yī)院，所以便宜的食物因此而生。尹氏湯包就是其中之一。
????? 一進(jìn)店門(mén)，門(mén)口就是蒸籠，有人選擇買走吃所以放在門(mén)口會(huì)比較方便吧。這個(gè)位置從我小學(xué)就存在了，沒(méi)有變過(guò)。一籠包子要15元真的是有點(diǎn)貴了，我已經(jīng)記不得從前他是多少錢(qián)一籠了。數(shù)量倒是沒(méi)有什么改變，依舊是八個(gè)，一個(gè)正常人也夠吃了。
?付完錢(qián)?憑票在門(mén)口拿包子，八個(gè)包子均勻的環(huán)繞在蒸籠內(nèi)。中間放一個(gè)小碗是用來(lái)放醋了，但他們把小碗和湯包一起蒸這就很有趣了。
??? 八個(gè)湯包，有強(qiáng)迫癥的我決定分成四個(gè)為一組，一組干吃，一組蘸醋。剛出籠的湯包還有點(diǎn)燙，小時(shí)候吃到的都是溫?zé)峄蚴抢涞?，別有一番風(fēng)味。冷卻的湯包湯汁在內(nèi)部凝固，吃起來(lái)更有彈性。你會(huì)懷疑自己吃的是用面粉包裹起來(lái)的布丁。一次在觀察窗口的湯包制作時(shí)看到了湯包彈性十足的奧秘。在攪拌肉餡時(shí)旁邊總是放著一個(gè)很大的臉盆里面是一塊一塊半透明裝如同果凍一樣的物體，每次拌肉餡時(shí)都會(huì)頻繁的加入它。那就是肉皮凍，是它支撐起了整塊肉餡，使其在送入口中時(shí)帶有那股神奇的彈性。
想想自己之前在雞鳴湯包吃過(guò)小籠包，湯汁清淡，肉質(zhì)松散。咬開(kāi)小口輕輕一吮邊收入口中，好不過(guò)癮。尹氏湯包與其說(shuō)它是湯包，倒不如將它比喻成小號(hào)的肉包。分量十足，流連忘返。
???? 味道一如既往的好，打開(kāi)一個(gè)窗口，澆點(diǎn)醋進(jìn)去一口放進(jìn)嘴里咀嚼。甜膩的湯汁伴隨著酸澀的醋，變成了一種難以形容的味道。吃完后將碟子里的醋也喝了，算是去去湯包的油膩。店外陽(yáng)光正好，那么，下一家吃什么呢？
地址：廣州路47號(hào)（兒童醫(yī)院正對(duì)面）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30到19:30
品嘗時(shí)間：一年四季皆可
