根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：中國的咖啡市場(chǎng)規(guī)模到2025年將形成萬億規(guī)模。這樣一個(gè)蒸蒸日上的行業(yè)，卻并未發(fā)現(xiàn)有資本大頭橫沖直撞的進(jìn)行投資，這到底是為什么?

整個(gè)咖啡行業(yè)的扭曲，偏離了商業(yè)軌道。

天圖資本副總裁曾凡華稱：咖啡并沒有出現(xiàn)具有很強(qiáng)的品牌調(diào)性、目標(biāo)客群及其他環(huán)節(jié)的差異化和創(chuàng)新性品牌。

在資本方眼中，太過沉迷于咖啡技術(shù)、對(duì)風(fēng)味近乎變態(tài)的膜拜，忽略市場(chǎng)上本土消費(fèi)者的口味。再有一部分就是專注于小眾市場(chǎng)，把自己當(dāng)圣經(jīng)，路越走越窄。

對(duì)手工藝的膜拜，對(duì)新技術(shù)的排斥，把自我情懷當(dāng)成寶貝，這些都將成為將品牌推向衰落的推手。

在資本市場(chǎng)，一個(gè)靠資本上位的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌，融資到位后無休止的砸廣告，快速的在市場(chǎng)上進(jìn)行擴(kuò)充開店，實(shí)際的投入產(chǎn)出并不成正比。一旦資金鏈斷裂，品牌就將快速的走向死亡。韓系殿堂級(jí)咖啡品牌——咖啡陪你就是最好的實(shí)例。

最后總結(jié)基本上可以說，咖啡行業(yè)的數(shù)據(jù)讓資本們感覺像霧像雨又像風(fēng)，有些捉摸不定，所以不敢輕易下手。

而擁有中美日三資血統(tǒng)的美國圣多斯咖啡，身經(jīng)百戰(zhàn)34年。從1994年開始在美國摸爬滾打，進(jìn)入亞洲的第一個(gè)國家是日本，第二個(gè)國家就是中國。幾十年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)及成功的運(yùn)營數(shù)據(jù)都足以讓美國圣多斯在咖啡界立足。

美國圣多斯咖啡有著雄厚的資金基礎(chǔ)，34年來積累的資源讓美國圣多斯早已形成了一個(gè)商業(yè)矩陣，一個(gè)全生態(tài)的餐飲帝國。全球上千家連鎖店，集產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)拓展、物流配送、商業(yè)地產(chǎn)、金融服務(wù)等于一身的國際集團(tuán)。

而這些都是區(qū)別于現(xiàn)在畸形的資本市場(chǎng)孵化下的“快速品牌”。全靠美國圣多斯一步一個(gè)腳印，腳踏實(shí)地的闖出來的。美國圣多斯咖啡嚴(yán)格把控原料，咖啡豆必須使用巴西進(jìn)口的專用豆子，保證咖啡的口感和質(zhì)量。而針對(duì)中國內(nèi)地市場(chǎng)，美國圣多斯咖啡總部又增加了產(chǎn)品改良，在口感上進(jìn)行提升，更貼合國人的口味。

美國圣多斯咖啡自2017年以來，僅半年時(shí)間，全國已有60余家店面。而行業(yè)巨頭星巴克一年也僅開30-50家。美國圣多斯咖啡名正言順的成為2017年咖啡行業(yè)中的黑馬，奮力的奔跑著。

在2018年，美國圣多斯咖啡又將創(chuàng)造怎樣的偉績(jī)，讓我們翹首以待。