? ? ? ?hi~大家好~今日Mo姐想要和大家做次Q&A。 ??
? ? ? ?因?yàn)樵诟∩〉觊_業(yè)期間，聽到了不少朋友和顧客對于法式甜品的一些疑問，所以趁這次更新干脆就給大家做一次科普，讓大家重新認(rèn)識一下這群小可愛~
Q1：法式甜品是如何裝飾的？
? ? ? ?法式甜品素來以精致聞名。其中基本分類包括撻、千層酥、泡芙、慕斯蛋糕、馬卡龍、巧克力等，然而每款甜品從來不做無謂的裝飾，完全符合所見即所得，甜品中的配料有什么，頂部的裝飾才會有什么。?而這一點(diǎn)也可作為衡量一家法式甜品店是否靠譜的標(biāo)準(zhǔn)之一。
Q2:法甜的款式是固定的嗎？
? ? ? ?每款甜品都有固定的搭配，比如檸檬撻搭配蛋白霜，歐培拉用金箔或是巧克力寫字，千層酥撒糖粉，就算創(chuàng)新也要尊重經(jīng)典，在原有框架上精進(jìn)，這是作為一名法式甜品師的基本常識與尊重。
Q3:法甜到底因“何”而貴？
? ? ? ?經(jīng)常有人說法式甜品確實(shí)好吃，但是好貴呀~動輒一塊杯子口大小的甜品要賣五六十元，六寸的生日蛋糕價格在三百以上，到底是什么原因造成法式甜品的價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于街邊蛋糕店常見的蛋糕呢？
? ? ? 其實(shí)，法式甜品的高價格來源于甜品自身的價值高。
? ? ? 下圖就是一款甜品的制作工藝配方：
? ? ? ?原料成本，法式甜品使用的都是優(yōu)質(zhì)的原料和食材，比如我的小店就選用了鐵塔的奶油，安佳或者總統(tǒng)的黃油，可可百利或者法芙娜的巧克力和榛子醬，韓國低脂砂糖等，所有的原材料都依靠冷鏈物流運(yùn)輸?shù)叫〉?，保證了產(chǎn)品的新鮮和美味。
? ? ? ?法式甜品就像一件藝術(shù)品，源于生活又回歸于甜品本身，每一位甜品師將美的靈感賦予甜品，所以才有句話叫“每位甜品師都是藝術(shù)家”。既然是藝術(shù)品，就應(yīng)該有藝術(shù)品本身的價值，作為藝術(shù)家，我們的價值就是創(chuàng)造更多更美好的藝術(shù)品給你們，不是么！
