如果你認(rèn)識(shí)了一個(gè)國(guó)家，人口只有2400萬(wàn)，但28年來(lái)，出產(chǎn)了世界小姐和環(huán)球小姐各5個(gè)，國(guó)際小姐4個(gè)，你會(huì)好奇這其中的原因嗎？
這里氣候宜人，四季如春。黑人占全國(guó)10%，白人22%，而印歐混血兒66%。而且全民愛(ài)美，男女老少都非常注重外表和儀態(tài)。這些都是其中一個(gè)原因。
據(jù)我在委內(nèi)瑞拉生活了十幾年的觀(guān)察，我覺(jué)得飲食也是一個(gè)很重要的原因。畢竟飲食均衡，身體健康，美才能從里到外散發(fā)出來(lái)。
今天，就讓我們一起來(lái)了解一下委內(nèi)瑞拉的美食。
委內(nèi)瑞拉以面食和面包為主，米飯相反成了配菜。烹飪方式主要有西班牙和意大利兩種，其次是阿拉伯。但不管是哪一種，所有的食物都配有大量的蔬菜和水果。
每一道食物都有沙拉。分生熟兩種。
生的又分蔬菜和水果沙拉兩種。制作其實(shí)很簡(jiǎn)單。把一些包菜、紅蘿卜、洋蔥切絲，黃瓜、西紅柿切成薄片，放點(diǎn)鹽和醋，再拌上沙拉醬就完成了。至于水果沙拉，大多數(shù)是用熟透的牛油果切粒，拌上沙拉醬而成。
熟沙拉就是熟土豆、熟紅蘿卜丁和熟雞絲混在一起，拌上沙拉醬。
蔬菜沙拉色彩鮮艷，水果沙拉則翠綠中透著奶白。前者清脆爽口，后者軟糯。兩種都非常開(kāi)胃，而且富含營(yíng)養(yǎng)。
除了沙拉，每一道菜還配備兩塊當(dāng)?shù)氐恼ㄏ憬丁１《L(zhǎng)，黃澄澄香噴噴的 ，有的酥脆爽口，有的軟糯甜膩。令人吃了還想吃。
那么，他們的一日三餐到底是怎樣的呢？
委瑞拉的早餐：
早餐很單一，一般都是吃炸餃子和煎餅。兩者都是用玉米粉做的面皮，里面塞進(jìn)雞肉絲、牛肉絲、魚(yú)肉絲丶芝士、火腿腸或黑豆等等。
可別小看這兩種看似簡(jiǎn)單的食物，它們的配搭十分科學(xué)。
吃炸餃子一般配備兩種醬料。一種是用香菜、黃瓜、包菜、芹菜、蔥等等綠色的生蔬菜，加鹽、醋、油攪拌而成。另一種就是用蒜蓉加沙拉醬攪拌而成。
捏著餃子，豎起來(lái)，輕輕的咬掉上面的尖角。像給蛋糕裱花一樣，擠進(jìn)滿(mǎn)滿(mǎn)的醬料，然后一口咬下去，酥香的面皮，包著被番茄醬浸潤(rùn)透的肉絲，和著厚重的醬料，暢快淋漓，無(wú)比舒坦。
這個(gè)情景常常令我想起了梁實(shí)秋先生的一段話(huà)：
把餅一卷，比拳頭要粗，兩手扶著矗立在盤(pán)子上，張開(kāi)血盆巨口，左一口，右一口，中間一口，只吃得青筋暴露，滿(mǎn)臉大汗，挺起腰，連打兩個(gè)飽嗝。
不過(guò)委內(nèi)瑞拉是一個(gè)注重儀態(tài)的民族，再餓也不會(huì)風(fēng)卷殘?jiān)?，而是一口一口慢慢的吃?br>
至于煎餅，下鍋的時(shí)候用牛油煎。熟了沿餅邊切開(kāi)一個(gè)大口，涂上牛油，然后塞滿(mǎn)百搭食材，象極了我們的肉夾饃。聽(tīng)說(shuō)這個(gè)煎餅享有“世界上最好的早餐”之稱(chēng)。
委內(nèi)瑞拉的午餐：
品種不多，無(wú)非是雞、牛扒、海鮮飯、燜牛丶雞肉等等，當(dāng)然還有一道聞名遐邇的國(guó)菜。
海鮮飯是在飯將熟的時(shí)候，放入蝦、貝等等海鮮，原汁原味非常鮮甜。
燜肉通常都是爆香蒜蓉和洋蔥，加入肉、土豆、紅蘿卜、菜椒丁和番茄醬翻炒，再加水燜。
煮出來(lái)的食物紅綠相間，色彩鮮艷。雞肉酸甜嫩滑，牛肉軟中帶著一點(diǎn)韌性，越嚼越有味道。
至于雞扒牛扒就簡(jiǎn)單得多。隨便切下一塊雞胸肉或牛肉，用一塊河邊撿來(lái)的鵝卵石隨便的砸一遍，抹上鹽和蒜茸，下鍋一煎，雞扒脆香，牛扒松軟，一切就開(kāi)，一點(diǎn)也不韌，濃郁的牛肉味伴著蒜香，特別可口。
國(guó)菜類(lèi)似我們的拼盤(pán)。有米飯、炸芭蕉、牛肉絲、黑豆和芝士。沒(méi)吃過(guò)這道菜，不算去過(guò)委內(nèi)瑞拉。
它還有一個(gè)故事。
很久以前，一個(gè)奴隸幫農(nóng)場(chǎng)者打工。一天，農(nóng)場(chǎng)主把所有的食物幾乎都吃光了，只剩下一點(diǎn)米飯、黑豆、肉碎和芭蕉。
聰明的奴隸，把各種食物分開(kāi)加熱，最后還別出心裁在黑豆上刨上一攝芝士。
望著盤(pán)上黑白相間，亦葷亦素的食物，農(nóng)場(chǎng)主不禁眼前一亮，搶過(guò)來(lái)一嘗，牛肉絲蘸滿(mǎn)番茄醬，酸甜可口。黑豆硬中帶沙，既有堅(jiān)果之脆，也有紅豆沙之綿，加上芝士特有的咸香，不覺(jué)贊不絕口。
這道營(yíng)養(yǎng)豐富，又充分體現(xiàn)出人民智慧的食物，就這樣流傳下來(lái)。上至國(guó)宴，下到平民百姓的家常菜，到處都有它的影子。
委內(nèi)瑞拉的晚餐：
一般有面食、面包和湯水。
面的形狀有很多，長(zhǎng)條、帶狀、螺旋狀、大頭筆狀等等。制作很簡(jiǎn)單。一般都是煮熟面條，爆香蒜蓉和洋蔥，加入牛肉碎和菜椒丁翻炒，最后加入大量的番茄醬煮至收汁，最后淋在面條上。
還有一種叫千層面。在盤(pán)子里面鋪一層面片，勺一勺牛肉碎攤勻，然后鋪一層火腿片，再鋪一層芝士，如此類(lèi)推擺上三層。最后再撒上芝士放進(jìn)烤爐。
出爐的時(shí)候，顏色金黃，下面的牛肉碎在“咝咝”地冒著熱泡，濃郁的芝士香撲鼻而來(lái)。用刀切開(kāi)成正方型，黃色芝士片，隔著油光閃亮的火腿片，還有面上芝士的拉絲欲斷還連。有點(diǎn)像披薩，但層次分明，也更加豐富。
面包一般有漢堡和熱狗。
熱狗相當(dāng)簡(jiǎn)單。切開(kāi)長(zhǎng)型面包，擠上前文的蔬菜醬，加一條火腿腸和一些生菜黃瓜，再擠上一些沙拉醬就完成了。
漢堡包就厲害了，怪不得用巨無(wú)霸來(lái)命名。
把圓型面包攔腰分割分成三等份，分別擺滿(mǎn)碎碎的炸薯片、黃瓜片、生菜、火腿片、芝士片、牛肉餅、荷包蛋。然后疊放起來(lái)。吃的時(shí)候是在面包頂切開(kāi)分成兩半，擠上蒜蓉醬和蔬菜醬。饒是如此，也沒(méi)辦法一口從上層咬到底部。
湯水的材料很豐富。通常用玉米、芋頭、紅薯、淮山、土豆、紅蘿卜、番茄、菜椒、蒜子、洋蔥、南瓜，和牛排骨熬制而成，上面再撒一把香菜葉。味道鮮美而濃香。
委內(nèi)瑞拉人很隨和，他們的一日三餐也不是固定不變的。相反一般都是通用的，只要你喜歡吃什么都可以。特別是晚餐，通常是幾片面包配一杯咖啡就搞定了。
不像我們這樣經(jīng)常大魚(yú)大肉，但一般都配備果汁或者汽水。他們的生活節(jié)奏緩慢，總是一小口一小口的吃，面包也要用手撕開(kāi)來(lái)送進(jìn)嘴里，加上精美的餐具，不但吃出氛圍、浪漫、優(yōu)雅和高貴，還有對(duì)待食物的惜福和滿(mǎn)足感。
總的來(lái)說(shuō)，委內(nèi)瑞拉的食物樸素自然無(wú)添加而營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有大吃大喝的習(xí)慣，加上從小就學(xué)會(huì)穿衣打扮，所以委內(nèi)瑞拉人的言行舉止，自然而然顯得自信而優(yōu)雅。
不過(guò)在這里偷偷的告訴大家，委內(nèi)瑞拉人很愛(ài)吃中餐。炒飯、餛飩、春卷等等都大受歡迎。
希望和你分享國(guó)內(nèi)外的美食，還有人情世故。歡迎關(guān)注，留言交流。感謝你的閱讀！
