吃餅我們是認(rèn)真的，今天單位沒啥事，于是，領(lǐng)導(dǎo)便吩咐我們提早下班；去菜市場轉(zhuǎn)了幾圈也沒選到啥合適的菜，正要出門看見，偶然看見門口那家面食店熱氣騰騰的醬香大餅剛出鍋，走近去后瞬間覺得有些后悔；可能是因為附近面食店稀少，每到傍晚這家店的人總是一波未平一波又起。
轉(zhuǎn)念一想,"還是回家自己試著做吧......于是便開始了一系列準(zhǔn)備。

原料：面粉400克，3碗清水，芝麻醬2勺，海鮮醬2勺，甜面醬2勺，香油1小勺，香蔥花適量，白芝麻少許，植物油適量。

做法：1.面粉加入適量的清水，揉成比較軟的面團(tuán)。

2、用芝麻醬、海鮮醬、甜面醬，按照1:1:1的比例來調(diào)和。芝麻醬加一小勺香油，少許清水，攪拌開，拌成比較細(xì)膩的芝麻醬后再加入海鮮醬和甜面醬。這樣香噴噴的醬料咱就備好了。

3、面團(tuán)醒個半小時，之后搟成薄片。

4、在面片上均勻抹上食用油，接著從長邊開始卷起來，如下圖一樣，豎著卷起來，再按扁。

5、事先預(yù)熱電餅鐺，注意用文火就可以，關(guān)閉大火，面團(tuán)醒5分鐘，接著把面搟成薄片。

6、準(zhǔn)備好蔥花、醬料。

7、預(yù)熱好電餅鐺，放入搟開的面餅，面餅越薄越好。刷上一層醬料，再撒上一層小蔥花和白芝麻。

8、用鏟子翻開一角，餅底變色成金黃色即可。趁熱切開，餅底香脆，醬香噴噴。

本文由“花花愛吃 煮”發(fā)布，文章更新于2017年04月11日。