第一節(jié) 直營店開業(yè)籌備工作指引
2.1、營運部：統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)督
2.1.1開業(yè)前10天召開新店開業(yè)籌備通氣會，會議確定以下工作：
1）發(fā)展部：通報裝修工程的合理性、實用性，并確定裝修隊按期交鋪-----開業(yè)前5天。
2）配貨員：根據(jù)商圈配置合理的商品結構，并確定貨架、商品首批、促銷品到貨時間。
3）開業(yè)組：確定擺貨人員，并合理安排工作進度。
4）信息部：確定使用的網(wǎng)絡、監(jiān)控設備、收銀設備等，并按計劃準時送到門店。
5）營銷部：通報新店開業(yè)的促銷活動，現(xiàn)場討論并定稿。
6）采購部：確定戶外促銷活動。
2.1.2工作簽報，由門店統(tǒng)籌小組組長（外區(qū)營運經(jīng)理）負責，主要申請以下事項：
1）門店營業(yè)備用金5000元-----通知出納提前兌換好；東莞通充值備用金2000元。
2）保險柜購買費用約800元、店長辦公桌購買費用約150元、面包耗材約700元。
3）網(wǎng)絡和外賣電話的申報安裝費用。
4）開業(yè)舞獅、剪彩費用約1500元，香煙約200元，禮炮彩球等約300元。
5）門店員工宿舍押金約2000元，首月租金約2000元。
6）門店四方休閑餐桌椅，價格待定。
以上費用申請審批下來后，填寫借款單向公司借款，隨后憑相關有效單據(jù)撤銷借款單。
2.1.3店長工作：
1）人員配備：1個店長+2個熟手店員+4個新手。
2）住宿：提前尋租員工宿舍，要求至少3房，租金一般不超過2000元每月，提前妥善安置門店員工住宿。
3）購買保險柜、辦公桌、門店初期清潔用具。
4）提前培訓新店員。
5）協(xié)助開業(yè)組完成商品陳列事宜。
6）安排店員開展收貨工作，確保商品安全性。
7）提前5天對暢銷品進行市調(diào)，并聯(lián)系信息部、營銷部跟價，尤其是煙。
2.1.4營運經(jīng)理工作：
1）監(jiān)督門店裝修進度。
2）協(xié)助門店工作安排，如申報光纖寬帶、購買休閑餐桌椅等。
3）把關好新人招聘與培訓。
4）及時協(xié)助門店解決籌備過程遇到的問題。
5）裝修撤場時到店驗收。
6）開業(yè)前一天的驗收。
7）申請門店辦公用品等物料。
2.1.5 營運顧問的工作：
1）開業(yè)當天協(xié)助店長開展工作。
2）開業(yè)前三天督促門店跟進補貨事宜，避免出現(xiàn)促銷缺貨。
3）促銷期結束后協(xié)助門店處理首批退貨事宜。
2.2營銷部：配合營運部開展工作
2.2.1制定開業(yè)促銷計劃，并隨時與營運部、采購部、信息部、冷鏈鮮食組保持溝通，確保促銷計劃信息部出現(xiàn)偏差、誤解等。
2.2.2印制促銷活動所需的特價牌、宣傳單張、橫幅、海報、送貨卡片等。
2.2.3聯(lián)系銀聯(lián)設備的安裝，廣告電視的安裝，以及便民服務的對接，如代收快遞、美團等。
2.2.4營銷部經(jīng)理開業(yè)前一天到店檢查本職工作。
2.3信息部：配合營運部開展工作
2.3.1提前采購監(jiān)控設備，并安排人員在首批貨到店時安裝完畢。
2.3.2負責接通門店網(wǎng)絡：收銀機、銀聯(lián)機、怡亞通電視機、后臺電腦、功放機等。
2.3.3開業(yè)前一天，全部促銷價格生效，便于門店進行測試。
2.3.4隨時與門店保持溝通，確保外購商品能準確過機銷售。
2.3.5提前維護好門店海信賬號，并開放好管理層的查詢權限。
2.3.6信息部經(jīng)理開業(yè)前一天到店檢查本職工作。
2.4發(fā)展部：全面負責門店裝修事宜
2.4.1確保門店全部用電設備能正常使用，尤其是高功率的熟食設備、空調(diào)等。
2.4.2確保冰箱能制冷、空調(diào)能使用。
2.4.3LED顯示屏能正常開啟、更換字幕內(nèi)容。
2.4.4防鼠工作做到位。
2.4.5防洪防澇工作合格。
2.4.6開業(yè)氣氛營造：氣球拱門、聯(lián)系舞獅隊、禮炮彩球的購買。
2.4.7開業(yè)前一天發(fā)展部經(jīng)理到店檢查本職工作。
2.5采購部
2.5.1接到營運部轉發(fā)的工作簽報后，負責雨傘陳列架的購買，并安排供貨商按時送貨。
2.5.2聯(lián)系好戶外促銷活動。
2.5.3開業(yè)前一天到店檢查本職工作。
2.6冷鏈
2.6.1按門店實際儲存條件，配備首批冷凍商品，切勿盲目追求數(shù)量，以免無法存放導致商品變質(zhì)。
2.6.2安排鮮食培訓專員提前2天到店，安裝熟食設備，并測試。
2.6.3提前測試熟食促銷活動的價格。
2.6.4鮮食組經(jīng)理負責新鮮面包的供貨事宜、面包柜的定制事宜。
2.6.5鮮食組經(jīng)理開業(yè)前一天到店檢查本職工作。
