中國(guó)是綠茶的主產(chǎn)國(guó)，

占世界綠茶總產(chǎn)量的65%左右。

說(shuō)起綠茶，就不得不提及一下它的代表，

杭州西湖龍井。不過(guò)，

為何喝龍井總有人講究清明前后？

還有谷雨前后呢？

明前雨前其實(shí)各有擁簇

今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)它們的區(qū)別。

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明前茶積蓄了一個(gè)冬天的養(yǎng)分，

芽頭鮮嫩肥壯，內(nèi)含物質(zhì)極為豐富。

由于氣溫低，氨基酸含量高、

茶多酚含量低，

因此喝起來(lái)特別鮮爽。

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明前茶以芽為貴，

芽香味在泡好后的茶湯中體現(xiàn)更多，

相比雨前茶，干茶香要更為內(nèi)斂些。

口感也更淡。

由于清明前氣溫較低，

生長(zhǎng)速度慢，發(fā)芽數(shù)量有限，

能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的很少，

所以有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。

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雨前，指清明到谷雨期間采制的茶。

此時(shí)氣溫回升，芽葉長(zhǎng)式加快，

芽頭的營(yíng)養(yǎng)逐漸被葉子吸收。

而芽頭也會(huì)越來(lái)越細(xì)，直到?jīng)]有！

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雨前茶在嫩度和鮮爽度上，

雖然比明前差些，但谷雨前因?yàn)橛晁啵?/p>

所以茶葉粗大，香氣、口感更濃郁，

并且更加耐泡。

很多北方人對(duì)于珍貴的明前茶并不感冒，

而喜歡濃郁的雨前茶，

這也與各地習(xí)慣和口味有關(guān)。

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總聽(tīng)茶友們談?wù)撝髑坝旰螅?/p>

其實(shí)喝茶和吃美食一樣，

根據(jù)自己的口味來(lái)，

適合的，就是最好的！

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—— 蘭臺(tái)詠歌

看蒲質(zhì)易凋，何如松茂
菊花已老，須是梅開(kāi)
萬(wàn)事何難，時(shí)來(lái)得做
且信天工次第排
從今去，愿徑游璧水
直上蘭臺(tái)

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