陽(yáng)光正暖，微風(fēng)不燥，泡一壺白茶，淺酌慢品，靜靜享受難得的下午時(shí)光。

白茶，不如烏龍、紅茶這般常飲，也屬小眾系列茶，我卻也鐘情這般清淡的茶中美男子。

烏龍茶濃香，而白茶清淡，是六大茶類(lèi)中制作最為簡(jiǎn)單的一類(lèi)。通過(guò)鮮葉采摘-萎凋-干燥，俗稱(chēng)“生曬”制作而成。少了綠茶的殺青揉捻、黃茶的悶黃，更少了紅茶的發(fā)酵。極簡(jiǎn)制作工藝保留了最天然的清香味。

都說(shuō)白茶是年輕人最能接受的一款茶，鮮爽、清甜、花香充足。開(kāi)水沖泡時(shí)很快，隨行的香氣有醇和也有清涼，伴有縷縷香甜，金絲玉般的色澤，顯得十分透亮。

隨意泡上一壺茶，放點(diǎn)精致的小茶點(diǎn)，或交際或約會(huì)或獨(dú)飲，似乎情調(diào)更足了些。配上包裝時(shí)尚的茶罐與高品質(zhì)的茶葉，給傳統(tǒng)的茶文化增添一些時(shí)尚感，滿(mǎn)足了視覺(jué)的享受，更滿(mǎn)足了嗅覺(jué)與味覺(jué)。

今天飲的這款無(wú)量山白茶，與普洱茶樹(shù)有相同的原料，卻用更簡(jiǎn)單的方式，完成口感與香氣的蛻變。無(wú)量山古稱(chēng)蒙樂(lè)山，位于普洱市彝族自治縣。相傳這里墾植茶樹(shù)，始于三國(guó)時(shí)期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時(shí)所傳授，直到唐代南詔時(shí)期，無(wú)量茶山一直是彝族在栽培茶樹(shù)。迄今保存有許多珍貴的古茶樹(shù)資源，是無(wú)農(nóng)藥種植、無(wú)化學(xué)添加劑和香精的純手工野生高山古樹(shù)茶，更博得我的青睞。

泡飲方法：

1.玻璃壺沖泡，投茶量宜少不宜多，茶和水會(huì)長(zhǎng)時(shí)間接觸，茶多酚和咖啡堿完全釋放出。300毫升水，投茶2克足夠。

2.使用沸水沖泡，可用50毫升水先醒茶，快沖快出，浸濕茶葉，也洗掉茶葉所帶的灰塵。

3.沸水沖泡過(guò)后，白茶內(nèi)在的芳香物質(zhì)，滋味物質(zhì)會(huì)釋放而出，為茶湯提供豐富的口感。

儲(chǔ)存方法：

1.白茶存放在常溫狀態(tài)下即可，在冰箱容易吸異味、水汽

2.不要和其他茶類(lèi)一起儲(chǔ)存

3.白茶保存，要求遮光、干燥、密封、無(wú)異味保存，不需要定期通風(fēng)

主要功效：

明目

含有豐富的維生素a原，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，可預(yù)防夜盲癥與干眼病

抗輻射

含有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用

降壓減脂?

提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，促進(jìn)血糖平衡

保肝護(hù)肝、解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺

富含二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟

消炎解毒，退熱祛暑

含豐富多種氨基酸，其性微涼，具有退熱祛暑解毒之功

相比其他茶類(lèi)，白茶的氨基酸含量平均值高于其他茶類(lèi)，是因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)揉捻、炒青，白茶中的大部分活性酶被保留了下來(lái)。在萎凋過(guò)程中，活性酶分解茶葉中的蛋白質(zhì)，即產(chǎn)生具有鮮味和甜味的氨基酸。

啜一口湯汁，在口中停留2秒，淡淡甜蜜的花香、果香，慢慢浮出，在家享受白茶帶來(lái)的獨(dú)特味道。