“條配條，絲配絲，服務(wù)員配廚師”，這是前幾年流傳在廚師界的一句名言。言外之意已經(jīng)很明確了，而我們今天采訪的就是一位沖著這個目的而學(xué)廚師的年輕人。

楊振，一個來自河南周口的農(nóng)村80后，在浙江杭州某酒店從事廚師工作已經(jīng)3年多，當(dāng)我們問他有沒有完成他的目的時，他宛如一個剛出遠門的孩子，羞澀的搖搖頭。

楊振來自河南周口的一個農(nóng)村，因為家里兄弟姐妹有四個，他排行老三，所以他的小名就叫三兒。（小編想估計很多人的小名也是按排行算的吧）三兒是89年的，上面一個姐姐一個哥哥，姐姐哥哥均已成家，下面還有一個妹妹在鄭州打工。三兒說，他以前也是在老家上班的，但是掙不到錢，隨著年紀增大，看著身邊一個個兒時玩伴都結(jié)婚生子，他顯得很另類，因為家里經(jīng)濟困難，父母祖輩都是“面朝黃土，背朝天”的莊稼人，找對象一事，一直沒著落。前幾年在一個老鄉(xiāng)的引導(dǎo)下，才從事廚師這個行業(yè)。三兒，笑著說，一開始目的就是奔著找媳婦來得，因為家鄉(xiāng)有一些干廚師的人，老婆就是酒店服務(wù)員，而且還省很多彩禮錢，雙方在一個地方工作，相互了解。

三兒住在酒店安排的宿舍，里面有四個人居住，床類似與學(xué)習(xí)的上下鋪，三兒每天上午9點上班，但三兒說，他每天很早起床，洗漱完后會玩會手機，約八點半到廚房，幫采購蔬菜的阿姨搬搬菜，干些雜貨之類，然后就和其他同事一起準備員工餐。三兒說他們是不吃早餐的，上午10點之前吃飯，就代表了早飯和午飯，然后開始準備中午的食材，三兒所在的酒店不算太大，現(xiàn)在級別是屬于灶頭師傅，也算是主廚，下面帶的有切配人員，等于是他徒弟。

三兒不是很健談，當(dāng)我們問他，既然現(xiàn)在做廚師也沒找到對象，是否會考慮換工作時，三兒顯得略有些激動，三兒說，今年過年回去，家里爸爸做手術(shù)，花了不少錢，欠了外債，雖然老家有農(nóng)保報銷，但還是欠了不少外債，因為哥哥分出去了（北方人的分家），債務(wù)按理屬于三兒還。三兒說要繼續(xù)干這行，自己初中沒畢業(yè)，也沒啥手藝，也只能干這個，然后多掙點錢，把債給還上，表示借的錢都是老家親戚和鄉(xiāng)親們的，他們掙錢不容易。關(guān)于對象，三兒說他不是沒找過，以前交過一個江西的女孩，但后來對方父母不同意，女孩很為難，后來自己提出分手，女孩做了沒多久就辭職離開了。我們問他為什么不好好和對方溝通呢，三兒說，女孩我是很喜歡，但我不想她夾在我和她父母之間難過，也害怕我給不了她好日子，跟著我吃苦。（小編在此順便也告訴地域歧視者，每個地方都有好壞人，不要一刀切）

中午11點多，酒店大廳已經(jīng)坐了很多客人，三兒也開始了忙綠，三兒說一般下午客人會一點，相對比較忙，三兒說曾經(jīng)遇到過客人喝醉了，說他菜燒的咸，到廚房找他理論，不肯付錢，后來為了息事寧人，還是自己墊付的菜錢，不過后來老板又退給他了，所以三兒一直很感激老板，對于工作很上心。三兒說，酒店里形形色色的客人都有，有些客人一開始沒說要不要蔥花，但菜上去后就各種理由退菜，一般老板都會給客人退掉，放在廚房留著當(dāng)員工餐，也不讓他們賠錢。

晚上8點左右，酒店基本就打烊了，三兒的徒弟要去附近網(wǎng)吧玩，三兒會叮囑他早點回來，注意安全之類，顯然，三兒把徒弟當(dāng)成了他弟弟一般。三兒說，徒弟是安徽的，才19歲，也是農(nóng)村來的，看到他亂發(fā)錢他也會說他幾句，說這孩子有次剁排骨，差點把手指頭剁掉，硬是眼淚沒掉一滴，城市誘惑太大，希望他不要學(xué)壞。

問其對于以后有什么打算，三兒抬頭望著路邊的路燈，嘆了口氣說，像他這樣的人能有什么打算，回去又不會種地，就算種地也掙不到錢，農(nóng)村攀比也比較厲害，只是希望自己多掙錢，把外債先還了，讓老天保佑父母多活幾年，爭取等到他結(jié)婚生子的一天。

臨告別時，三兒指著路燈說，其實他和這路燈一樣，什么時候亮什么時候不亮，都不是他說的算的，一切順其自然……(小編我被他這句話驚到了，我們又何嘗不是和這路燈一樣，什么時候亮什么時候不亮，也不是我們可以決定的，只是希望我們在亮的時候，能為大家?guī)砉饷?