????????在面粉界有句話廣為流傳，叫作南粉北面。南方的米粉太多，桂林米粉，湖南米粉，貴州羊肉粉，而北方的面也不甘示弱，北京炸醬面，山西刀削面，河南燴面。我也吃過不少的面和粉，對于我來說，余生估計還會繼續(xù)吃的就是重慶小面和武漢熱干面了。
????????作為一個土生土長的重慶人，對重慶小面的熱愛那自然是不必多說的了。從我?guī)讱q起開始吧，那時候的小面才一塊五，到后來的三塊，一直漲到現(xiàn)在的五塊二兩。隨著物價的飛漲，小面的價格也在變，但那味道宗旨應(yīng)該是傳承了幾十年。我說的味道沒怎么變，并不是想說小面循規(guī)蹈矩的不求推陳出新，而是重慶的小面就應(yīng)該如此。本地人早已習(xí)慣那味道，然而開到外地總覺得差了點什么，不光是小面，全國各地的小吃都存在這種情況。
????????這些年來，大大小小的小面館吃了這么多家，給我留下深刻記憶的有沙坪壩的角樓面，半月樓和記面莊，沙楊路牛筋面，雙碑的橋頭面莊， 石橋鋪的彩電面。
????????在武漢上大學(xué)那四年，我也嘗試了當(dāng)?shù)氐男〕?。早就聽說武漢的熱干面的大名，可是大一時候點的第一碗熱干面我只吃了一口，便再也下不了嘴。里面的芝麻醬味道實在太古怪，原諒我欣賞不來，結(jié)果大一那整整一年，我都沒有再碰熱干面。后來看到同樣是外地人的同學(xué)們都吃的津津有味，我便想再挑戰(zhàn)一下吧。經(jīng)過慢慢的磨合吧，誰知道我居然喜歡上了熱干面。到后來，基本上是隔三差五就要去來一碗，早上吃熱干面必然要加一個雞蛋餅，那時候的日子真的很簡單。
????????南來北往的人見的多了，東去西來的面也吃了不少，于是變得比較挑剔了起來。盡管我喜歡面食，但也有吃不慣的，比如刀削面和河南的燴面，總是覺得皮太厚，湯不入味，確實吃不來。以前遇到一個哥們說拉面難吃，我卻特別愛吃，就連湯碗都是喝得底兒朝天。
????????有的面不會再吃了，有的面想吃卻很難有機會，有的面以后能常吃到。
