黨的十八大以來，我國深入實施全面節(jié)約戰(zhàn)略，頒布實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《中華人民共和國糧食安全保障法》，大力開展“光盤行動”。但目前我國糧食節(jié)約和反食品浪費工作還面臨不少矛盾和問題，餐飲消費環(huán)節(jié)中商務(wù)宴請、紅白喜事等浪費嚴(yán)重，大吃大喝、過量點餐等不良風(fēng)氣仍然存在。面對此問題要形成全社會厲行節(jié)約反對浪費的良好風(fēng)氣，以釘釘子精神不斷抓糧食節(jié)約和反食品浪費工作實際成效。

一是聚焦理念傳播，夯實思想根基。全方位拓展宣傳渠道，線上借助社交媒體熱門話題、短視頻平臺話題挑戰(zhàn)，定期推送節(jié)約糧食科普知識、光盤行動倡導(dǎo)內(nèi)容，精準(zhǔn)觸達(dá)不同年齡、地域人群;主流新聞網(wǎng)站設(shè)“光盤行動”專欄，實時更新政策解讀、行動成果。線下于公交、地鐵等人流量大的公共交通樞紐張貼醒目海報，在商場、影院等休閑場所滾動播放宣傳視頻;學(xué)校、單位常態(tài)化開展主題班會、職工會議強(qiáng)化教育，將節(jié)約理念融入日常教學(xué)、辦公場景，讓“光盤”意識扎根大眾心田。

二是緊扣餐飲環(huán)節(jié)，細(xì)化行業(yè)規(guī)則。從食材采購源頭把控，督促餐飲企業(yè)依據(jù)過往經(jīng)營數(shù)據(jù)精準(zhǔn)預(yù)估采購量，減少食材積壓、腐壞浪費;烹飪流程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化，合理配菜;用餐環(huán)節(jié)，強(qiáng)制要求餐廳在菜單標(biāo)注菜品分量，醒目提示適量點餐語句;結(jié)賬時，若出現(xiàn)大量剩余，收銀員要提醒打包，對配合打包顧客給予小禮品、積分獎勵，激勵消費者養(yǎng)成光盤習(xí)慣。

三是強(qiáng)化監(jiān)督考核，筑牢長效保障。監(jiān)管部門增加執(zhí)法頻次，定期巡檢餐飲場所，重點檢查食材浪費、誘導(dǎo)消費情況，依規(guī)嚴(yán)處違規(guī)商家并公示;機(jī)關(guān)單位、學(xué)校食堂建立內(nèi)部監(jiān)督小組，監(jiān)督食材采購、飯菜分發(fā)全過程;設(shè)立群眾舉報通道，暢通電話、網(wǎng)絡(luò)舉報路徑;將“光盤行動”落實情況納入文明城市、單位績效考核指標(biāo)體系，實行定期評估、動態(tài)排名，以考核促長效執(zhí)行。