【本文原創(chuàng)，文責(zé)自負(fù)】第一次吃車(chē)仔面是在學(xué)校的食堂。食堂在香港的大學(xué)里頭不叫食堂，叫“學(xué)生膳堂”，本地的學(xué)生大概覺(jué)得這么文縐縐的太拗口，索性直呼其洋名曰“Canteen”。

進(jìn)了Canteen先排隊(duì)，輪到我時(shí)，煮面的師傅問(wèn)：“食咩？（吃什么）”當(dāng)時(shí)還是個(gè)初來(lái)乍到的牛犢，剛學(xué)了沒(méi)幾天粵語(yǔ)，就敢字正腔圓的回答：“食面。（吃面）”師傅一聽(tīng)樂(lè)了，用大湯勺往前一點(diǎn)，好脾氣的又問(wèn)：“食咩面？（吃什么面）”我這時(shí)才看見(jiàn)臺(tái)子上一溜排著粗、細(xì)、圓、扁各色不同的面，只說(shuō)吃面，可不就跟沒(méi)說(shuō)一樣么？頓時(shí)鬧了個(gè)大紅臉。選完面之后還要選湯，再然后就是選“餸”（菜碼），這才走完了購(gòu)買(mǎi)一碗車(chē)仔面的全過(guò)程。

那個(gè)周末打電話回家，老媽問(wèn)：“在學(xué)校吃了什么？”我說(shuō)：“車(chē)仔面?！彼龁?wèn)：“好吃嗎？”我說(shuō)：“不好吃。面沒(méi)勁道，湯很一般，菜碼也很奇怪，以后再也不吃了?！崩蠇尠参课艺f(shuō)：“水土不服很正常，之后慢慢吃習(xí)慣就好了?！蔽亦僮炜拊V：“我要回家，我要吃鴨血粉絲湯，我要吃骨湯小餛飩，我要回家吃好吃的……”

畢業(yè)那一年為了趕論文在實(shí)驗(yàn)室里挑燈夜戰(zhàn)，晚飯多數(shù)在Canteen解決。當(dāng)初發(fā)誓“再也不吃“的車(chē)仔面這時(shí)卻成了碗中?？?，每周一次的電話也變成了日日微信，對(duì)話的主旋律倒是多年如一日。

老媽?zhuān)航裢沓粤耸裁矗?/p>

我：車(chē)仔面。

老媽?zhuān)涸趺从殖攒?chē)仔面？小心營(yíng)養(yǎng)不良啊。

我：就是為了營(yíng)養(yǎng)均衡才吃的嘛，除了車(chē)仔面，哪里去吃又有青菜冬菇，又有牛丸魷魚(yú)的混搭餐？

這時(shí)老爸的頭像送來(lái)一行字：你之前不是說(shuō)車(chē)仔面很難吃嗎？

我：那都哪年的老黃歷啦，現(xiàn)在覺(jué)得還行啦，你家閨女的適應(yīng)能力可是杠杠的。

老媽?zhuān)海ù竽粗福?/p>

剛工作的頭幾年，下班后要去進(jìn)修，從公司到學(xué)校再回家，橫跨兩次維多利亞港，路上就得倆小時(shí)。因?yàn)楣ぷ鞯淖儎?dòng)，也因?yàn)樽饨鸬臐q跌，前前后后搬了好幾次家，在顛沛磨合中慢慢地摸熟了這個(gè)城市的脾性，也漸漸的積累了安身立命的本錢(qián)。

上個(gè)周末家里撥來(lái)視頻通話，我正在一家老字號(hào)點(diǎn)餐。老媽透過(guò)鏡頭一眼認(rèn)出招牌上的車(chē)仔面，由不得埋怨：“大周末的也不吃點(diǎn)好的？”

我把手機(jī)轉(zhuǎn)向店外排隊(duì)等候的長(zhǎng)長(zhǎng)人龍，再轉(zhuǎn)回來(lái)給面前的碗一個(gè)特寫(xiě)，用TVB記者的口吻解說(shuō)道：“本地特色美食，三代經(jīng)營(yíng)，為食貓首選，平靚正！”

老媽把魚(yú)尾紋笑入花白的鬢，對(duì)老爸說(shuō)：“瞧瞧你閨女，粵語(yǔ)說(shuō)得比老家話都溜了?！?/p>

老爸湊近鏡頭，摘了老花鏡覷眼瞧，直搖頭：“這面好吃？該不是你舌頭變了？”

我咽著口水說(shuō)：“好吃！等過(guò)年回去我做給你們吃?！?/p>

小小一碗車(chē)仔面，也許改變不了一個(gè)人舌尖上的味蕾。然而，在這場(chǎng)他鄉(xiāng)變故鄉(xiāng)的人生逆旅中，確實(shí)也應(yīng)有它的一席之地——姑且稱(chēng)之為“見(jiàn)證人”罷。