歇了老大半天，他到橋頭吃了碗老豆腐：醋，醬油，花椒油，韭菜末，被熱的雪白的豆腐一燙，發(fā)出點(diǎn)頂香美的味兒，香得使祥子要閉住氣；捧著碗，看著那深綠的韭菜末兒，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里燙開(kāi)一條路；他自己下手又加了兩小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已濕透了褲腰。半閉著眼，把碗遞出去：再來(lái)一碗！

——老舍《駱駝祥子》

早上食堂做了老豆腐，油條硬的打牙，咬了一口只聽(tīng)到咔擦一聲，想著自己如果是豌豆公主的話，會(huì)不會(huì)滿(mǎn)嘴都是血。老豆腐還行，不過(guò)鹵子實(shí)在是難吃，但一周吃一次，算是吃個(gè)新鮮唄。吃過(guò)早飯上班，很不爭(zhēng)氣得打著飽嗝，老豆腐喝的太多了，參加唱歌比賽得的大飯缸子，打飯的大姐實(shí)誠(chéng)的打滿(mǎn)了。

現(xiàn)在是吃個(gè)新鮮，然而小的時(shí)候，每當(dāng)假期，老豆腐加油條是日常的早飯。那時(shí)候媽媽年輕，也愛(ài)睡個(gè)懶覺(jué)，我假期不用按時(shí)上學(xué)，媽媽就在小窗臺(tái)上放著零錢(qián)，每天早晨我出去吃老豆腐，再往家里帶一份。九十年代的老豆腐，幾毛錢(qián)就能吃到了。

天天吃，可不代表我愛(ài)它。我更愛(ài)吃朝鮮面，想吃刀削面，羊雜也很香，包子蛋湯也很美味。在雁北的一大好處就是種類(lèi)多，不像現(xiàn)在，每天就是烙餅稀飯，挺沒(méi)意思的。不過(guò)我性格中的逆來(lái)順受，讓我不會(huì)去挑三揀四。從來(lái)也不會(huì)像其他孩子那樣，因?yàn)槌燥埖氖虑楹透改缚棺h。

其實(shí)喝老豆腐，原味是真的沒(méi)味道。關(guān)鍵是放調(diào)料，就像老舍《駱駝祥子》里寫(xiě)的那樣，我那時(shí)是醋，蔥花，韭菜花，辣椒油，味精。味精是一定要放的，只是一點(diǎn)點(diǎn)，就很有味道。可誰(shuí)知道現(xiàn)在健康學(xué)大行其道，像味精這種化學(xué)提煉的東西，不推薦吃了。時(shí)間真的是可以改變很多生活的細(xì)節(jié)。

有時(shí)候覺(jué)得老豆腐很體現(xiàn)國(guó)人的性格。國(guó)人大多是寡淡的，但是又想要有些生活的色彩，于是外在的添加劑就成了最主要的東西了，哪怕是低級(jí)的，短暫的，有害的。很少有人會(huì)思考，也不愿去思考，當(dāng)財(cái)富成了唯一的度量衡，成功學(xué)大行其道，人們不怕粗俗，只怕貧窮。

看著自己一本正經(jīng)的胡說(shuō)八道，還可以臉不紅心不跳，真是夠夠的了。其實(shí)不論是豆腐，還是老豆腐，只是物質(zhì)匱乏時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，豆制品所含的豐富的蛋白質(zhì)，幾乎可以媲美肉類(lèi)，食品本身是沒(méi)有那么多意義的，所有的含義都是我們杜撰的，我大可以說(shuō)老豆腐是“出水芙蓉”，并沒(méi)有什么問(wèn)題。

可惜的是，在現(xiàn)在這個(gè)物質(zhì)充裕，精神依然貧乏的時(shí)代，有些人連老豆腐都不能吃了。每到夏天，燒烤海鮮啤酒是很多人的最?lèi)?ài)，然后一不小心尿酸就高了，畢竟痛風(fēng)不好受啊，豆制品也只好被限量了。生活不總是這么嘲諷嗎？老豆腐可能已經(jīng)一臉黑線了吧，分明什么都沒(méi)做啊，怎么就躺槍了！

扯了一堆，關(guān)于老豆腐，描寫(xiě)得最傳神的還是老舍吧，我看我還是不要班門(mén)弄斧了?！恶橊勏樽印防锞实拿鑼?xiě)足見(jiàn)老舍對(duì)老豆腐的熱愛(ài)，但熱愛(ài)不代表情懷。老北京最情懷的早餐不應(yīng)該是豆汁嗎？豆汁配焦圈，我可是下不了口，哈哈（略帶尷尬又不厚道得笑了）……