今天一個朋友來訪，看了她的手掌，我跟她說她非常適合吃姜，吃山藥還有番薯。她煥然大悟似地說起孩子在老家生活后，體質(zhì)變得很好。朋友老家在揭西一個偏僻的農(nóng)村，人口少，生活簡單，空氣清新，而且當(dāng)?shù)厥a(chǎn)山藥，也種番薯。她說，那里的山藥非常好吃，跟我們在市場上買的很不一樣。（我猜應(yīng)該跟品種和土質(zhì)有很大關(guān)系）農(nóng)家人簡樸，他們自家并沒有種山藥，鄉(xiāng)里鄰居挖出山藥后挑好的去市場賣，有些被鋤頭鋤傷的就送給他們家，因?yàn)榧依锒啵悦刻旎旧隙际侵笊剿幗o孩子當(dāng)點(diǎn)心，有時甚至吃到飽。番薯也是每天必吃。朋友說她家孩子從小體質(zhì)弱，在市區(qū)住的那些日子，特別崩潰。沒想到孩子跟著公婆回家住了一段時間，體質(zhì)改善不是一點(diǎn)點(diǎn)。我們一起總結(jié)了幾點(diǎn)：運(yùn)動（農(nóng)村養(yǎng)娃似放牛，自由自在）陽光，每天充足的日曬，讓寶貝更健康！飲食（山藥，番薯都是整天吃，長期吃。
想象一下，來到風(fēng)景秀麗的鄉(xiāng)間，呼吸下清新的空氣，清理下肺部垃圾，用滿滿的綠色養(yǎng)眼，聽著雞鳴和鳥叫聲起床，和著蛙聲，蟋蟀聲入睡……吃山藥啃地瓜，簡直太美好！
古籍中的“山藥”與“番薯”
我們先來說說山藥。名字的由來說法不一，不過都非常有趣。
山藥在《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫作薯蕷。唐代宗名李預(yù)，因避諱改為薯藥；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。河南懷慶府（今武陟，溫縣）所產(chǎn)最佳，謂之“懷山藥”。“懷山藥”曾在1914年巴拿馬萬國博覽會上展出，遂蜚聲中外，歷年來向英、美等十多個國家和地區(qū)出口。
關(guān)于名字的由來還有一個小故事，相傳在很久很久以前，有兩個國家打戰(zhàn)，兵敗一方被困在一座大山上，被圍困將近一年，內(nèi)無糧草，外無救兵。然而他們不但沒有餓死，反而兵強(qiáng)馬壯，最終憑借著超強(qiáng)戰(zhàn)斗力突圍，奪回失去的國土。后來為了記住這種草，起名為為“山遇”之后，“山遇”意思為剛好在山里缺糧的時候遇到了它。之后“山遇”被人們逐漸當(dāng)成常見食材食用了，后來漸漸被寫作“山芋”。
《神農(nóng)本草》經(jīng)中記載其具有以下功效：主治臟腑之氣受損，能補(bǔ)體虛羸弱，驅(qū)趕好熱邪氣，久服，耳目聰明，身體輕巧，沒有饑餓感。
《 本草綱 目》說它有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。味甘，性溫。
再來說說“番薯”，因?yàn)橄刃性诜瑖乇樾性圆?。?顧名思義以得自番國故曰番薯。
番薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。番薯就是我們俗稱的地瓜、紅薯。除此之外還有許多種叫法比如紅芋、甘薯、蕃薯、番芋、白薯、甜薯、番葛、茴芋。《本草綱目》記載，紅薯有：補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效。紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。
陳祈暢《異物志》說︰甘薯出交廣南方。民家以二月種，十月收之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鵝卵，小者如雞、鴨卵。剝?nèi)ニ淖掀ぃ锩娴募∪庹子腥缰?。南方人把它?dāng)做米谷、果食，蒸或者烤，味道非常好。剛出鍋吃的時候很甜，放久風(fēng)干后味道會變淡些。嵇含《草木狀》說︰甘薯，薯蕷之類，或云芋類也。根、葉亦如芋。它的根大如拳頭，或蒸或煮，味道與薯蕷相似，性不甚冷。懸崖等無法耕種的地方可以種它，蒸好后切成條曬干，可以充當(dāng)糧食，叫做薯糧。相傳海中的人多長壽，只是因?yàn)樗麄儾皇澄骞龋怀允掣适砹T了。
營養(yǎng)與能量
上面講的是醫(yī)書說記載的有關(guān)山藥與番薯的營養(yǎng)價(jià)值。總結(jié)起來，其實(shí)山藥跟番薯應(yīng)該指的是同一種類型的植物。有些地方甚至是通稱的。下面我從跟師父申明尚先生所學(xué)的八綱辨證整體療法來分析這兩種食材。
山藥，番薯屬于地?zé)嵝褪巢?，可以溫補(bǔ)臟腑。人正?；顒樱枰蔁崃縼砭S持。這里面的“熱量”其實(shí)包括營養(yǎng)和能量。這股能量在中醫(yī)里面可以稱之為“陽氣”?！端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗吩唬骸瓣枤庹?，若天與日，失其所則折壽而不彰，故天運(yùn)當(dāng)以日光明，是故陽因而上，衛(wèi)外者也?！闭f明陽氣在人生中何其重要，比作天與日，貫穿始終，主宰命運(yùn)，有陽則生、無陽則死。因此，固護(hù)一身之陽氣，可永葆生命活力。因?yàn)樯倪\(yùn)轉(zhuǎn)需要能量，生命本身也是一個不斷耗能的過程。所以給身體補(bǔ)充能量，讓身體的能量收支平衡，身體就能健康，這也是古語“寧事溫補(bǔ)勿事寒涼”的含義。
現(xiàn)代人飲食離不開鹽，鹽乃陰寒之物，會降低人體臟腑功能，所以很大一部分人都適合吃山藥，番薯，姜等地?zé)岬氖澄铩＿@些食物可以抵消食鹽對身體的傷害。
食物的品種是否越多越好
雖然我們的物質(zhì)條件越來越好，但是生活壓力大，導(dǎo)致很多人有很深的匱乏感，而且受現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀念的一些影響，認(rèn)為每天吃的品種一定要多，不然就會缺乏各種營養(yǎng)素。其實(shí)，食物吃對了，才能為你身體所用，吃錯了，反而加重身體負(fù)擔(dān)。所以如果能吃對，即使品種少點(diǎn)，也總比總是吃錯，而品種繁多好。 所以為什么我那朋友的孩子去鄉(xiāng)下生活，每天吃番薯山藥，吃得簡單，但卻非常健康，就是因?yàn)樗詫α?，吃了適合自己的東西，提高了身體的能量，抵抗力自然提高了。我相信，他在城里時飲食肯定比在鄉(xiāng)下多樣化。
至于如何吃對，就要先了解自己的體質(zhì)，了解食材的特性，有選擇地來吃，或者學(xué)會食材搭配，讓不適合自己體質(zhì)的食材通過搭配吃進(jìn)身體沒有傷害。
分享，只為能給你提供一個思路，每個人體質(zhì)不同，請不要不加思索不加辯證地照搬。另外一個，凡事講究一個度，過猶不及。
