昨天，保定徐水的一位好給我打電話說讓我給他快遞些辣椒苗。想在自家的菜園里栽上一畦辣椒，吃著方便。我這人交際廣泛，各地朋友很多，河北省三分之一的縣市都有朋友。朋友相聚時一般都帶上些土特產(chǎn)，我當(dāng)然就帶些我們雞澤的特產(chǎn)――辣椒制品和鮮辣椒了。

提到辣椒，使我想到了希望。從我小時候開始上學(xué)時，想添件新衣服，媽媽說等賣完辣椒給你買。我家的第一輛自行車，就是用賣辣椒的錢買的。家里蓋新房，娶媳婦……都離不開賣辣椒的錢。

我們村早年就有種植辣椒了習(xí)慣，具體什么時候開始有人種的，也不得而知。反正從我記事起村里生產(chǎn)隊就開始種辣椒，后來土地承包個戶，村民種辣椒的積極性更高了。

八十年代，一般都是割完小麥栽辣椒，那時候人們重視糧食作物，因為還得交公糧，只能晚些種辣椒，這樣以來收兩季，辣椒的產(chǎn)量就上不去了。

記得剛剛割完小麥，趕快清理麥茬，準(zhǔn)備栽辣椒。大人早起撥苗，上午開始栽。大人拿著小镢頭刨坑，小孩們遞苗，有一，二畝地一上午就栽完了，隨后就開始澆水。

霜降前五六天，地里的辣椒開始收獲了。雖然辣椒棵上還有青椒，但季節(jié)不等人，在晚了辣椒被霜打了就不值錢了。這幾天田地里不是拔辣椒的，就是往家拉辣椒的。房前屋后和院子里，都垛滿了辣椒。

拉回家的辣椒棵就可以采摘了，青的，紅的，花的需要分開，紅的拉到辣椒廠直接賣掉，青的和花的悶幾天再賣。每趕到星期天大人去賣辣椒，小孩子們都愛跟著，好給大人要幾毛零花錢。

對一些悶不紅的辣椒，賣不了好價錢。村民們就用自行車馱上兩麻袋去邢臺西山區(qū)換杮子，去廣宗一帶換紅薯。記得有一年我也跟著鄰居馱了兩麻袋辣椒去廣宗巨鹿換紅薯，早起去的，到下午四點(diǎn)多就回家了。換了一百多斤紅薯，一家人吃了好一段時間。

到了九十年代，我們縣農(nóng)民種植辣椒的積極性更高了。全縣種植面積達(dá)八萬畝左右，主要集中在我們吳官營鄉(xiāng)，雞澤鎮(zhèn)，風(fēng)正鄉(xiāng)等地方。辣椒加工企業(yè)大小一百多家。小販?zhǔn)绽苯钒殉又У搅说仡^和村口，方便了村民賣辣椒。

隨著辣椒種植面積擴(kuò)大，村民的收入也提高了。村里蓋新房的多了，生活水平也提高了。我村老軍有一年種了八畝辣椒，趕上那年行情好，賣了四萬多元。蓋了四間房，給兒子娶了媳婦也沒花完錢。

記得那幾年，我們家人口多，地也多。年年都種上幾畝辣椒，賣辣椒的錢是我們家的主要收入。我們兄弟幾個蓋房，娶媳婦都是用的賣辣椒的錢。說句笑話，我們的房子和媳婦都是用辣椒換來的。

說了半天咱再說說我們雞澤辣椒的特點(diǎn)。我們雞澤辣椒又叫羊角辣，這種辣椒皮薄肉厚，籽香油多，辣度適中。干鮮都可食用，很受人們喜愛。到了雞澤的大小飯店，一定要吃上一份鮮椒炒雞蛋，鮮嫩可口，香辣味純，這是我們當(dāng)?shù)氐奶厣恕?br>

辣椒企業(yè)從以前的加工半成品，到現(xiàn)在生產(chǎn)精制辣椒成品。打響了雞澤辣椒的品牌，產(chǎn)品銷往全國各地，并出日本，韓國等東南亞一些國家。

當(dāng)?shù)卣畬Πl(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)一直開綠燈，大為扶持村民種植辣椒，為村免費(fèi)提供化肥，優(yōu)種，開通辣椒種植熱線，為村民解決種植難題。一連幾年舉辦辣椒節(jié)，提升辣椒企業(yè)的知名度。

我是一個愛好寫作的農(nóng)民，前幾年經(jīng)常在報紙和網(wǎng)上發(fā)表和辣椒有關(guān)的文章和信息，看到一篇篇有關(guān)雞澤辣椒的文章諸見報端和網(wǎng)上，作為一名義務(wù)宣傳員，心里覺得美滋滋的！