HI大家好，這里是 Lucky生活美食日記，進(jìn)來了就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，我每天都更新當(dāng)季最新鮮、最時(shí)令的菜譜文章和視頻，您收藏了慢慢學(xué)。

今日一大早，有位喜歡夜釣的好朋友，就送來幾條野魚，在這里感謝他的饋贈(zèng)。我接過魚才發(fā)現(xiàn)，每條魚的肚腩都是鼓鼓的，于是切開一看，滿滿的都是魚籽。

這些魚籽和魚肉我會(huì)單獨(dú)的烹飪，出于對食材的敏感，今天先和大家分享魚籽的制作菜譜，因?yàn)轸~籽現(xiàn)在是很時(shí)令的食材，大多數(shù)的魚每年4月-6月才會(huì)產(chǎn)生魚籽。

今天分享的菜譜是：香煎魚籽。魚籽里含有核黃素、膽固醇，以及大量的蛋白質(zhì)、維生素、磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。

孩子適合常吃，對孩子的生長發(fā)育有很大幫助。我們在開始制作前需要將魚籽、番茄和青椒等主料配料清洗干凈備用。

-香煎魚籽-

[?食材 ]

魚籽、橄欖油

番茄、青椒、生抽、蒜

[ 食譜 ]

1、先把每個(gè)番茄切10-12片，青椒切成長條絲狀備用。

2、熱鍋熱油后，逐個(gè)放入魚籽，放入后先不要翻動(dòng)。

3、將魚籽一面煎至金黃色時(shí)，再翻動(dòng)另一面繼續(xù)煎。當(dāng)兩面都煎至金黃色，撈出備用。

4、繼續(xù)熱鍋熱油，倒入切好的番茄片，加入少許鹽。

5、接著加入少許蠔油、生抽、蒜和適量的水，煮至番茄酥爛成為醬汁。

6、再往鍋里放入青椒絲和煎過的魚籽，讓魚籽吸收醬汁入味，蓋上鍋蓋燜煮。

5、5分鐘左右，這道香煎魚籽就做好了。

【小貼士】

煎魚籽時(shí)要小火，不能隨意翻動(dòng)。

如果是你來做這道香煎魚籽，你會(huì)怎么做？

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