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俗話說道“八月不減肥，九月徒傷悲”。這不，又到了一年一度的九月開學(xué)時期了，看著朋友圈里為了重回女神風(fēng)采的小姐姐們一個一個為了減肥瘦身，吃草吃成沙拉精，小編看著都心疼，不過沒關(guān)系，這道少油低脂菜可比肉肉更好吃！
杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，更具有獨特的杏仁香味，由此得名，不僅如此，杏鮑菇內(nèi)含豐富的微量元素，還能有效的降血脂、潤腸道，預(yù)防癌癥等疾病。
食材：? 杏鮑菇? 兩只
? ? ? ? ? ? 胡蘿卜? 半支
? ? ? ? ? ? 蒜瓣? ? ? 兩瓣
? ? ? ? ? ? 小蔥? ? ? 兩根
? ? ? ? ? ? 生抽? ? ? 兩勺
? ? ? ? ? ? 白糖? ? ? 少許
? ? ? ? ? ? 耗油? ? ? 一勺
? ? ? ? ? ? 淀粉? ? ? 一勺
? ? ? ? ? ? 水? ? ? ? 兩勺
開始做啦：
第一步：切菜備用
杏鮑菇切圓片并在表層劃井字，（輕劃，劃太深了翻炒容易弄碎）
胡蘿卜切小塊，備用。
蒜切片，蔥切小段，備用。
第二步：腌制杏鮑菇
取杏鮑菇，加入兩勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉、兩勺水、少許白糖混合，腌制均勻。
第三步：水煮胡蘿卜
鍋內(nèi)水開，將胡蘿卜煮至八分熟撈出。
第四步：混合翻炒
鍋內(nèi)熱油，用蒜爆香，倒入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒至六分熟，酌情加入少許熱水，（熱水一定要少，以免不好收汁），燜兩分鐘后，大火收汁，撒上蔥花即可。
??小貼士來啦：
① 在杏鮑菇表層劃井字一定要輕劃哦。
② 第四步時可根據(jù)情況加入少量熱水，不過一定要少量，不然會很難收汁并且味道變淡哦。
怎么樣，這是不是肉類的絕佳替代品呢，即使是減肥的你，也能妥妥的來上一盤，再也不怕長肉啦。
