? ? ? “賣豆腐嘍，賣豆腐嘍，又滑又嫩的豆腐?！?/p>
? ? ? ? 一家豆腐店開在沿街的一角，門匾上用方正的黑體印著大大的“方孝豆腐店”，字跡已經(jīng)沿著時光的曲折開始泛黃，店面整體不大，里面的工具一應(yīng)俱全，品質(zhì)上等的黃豆、綠豆、白豆、一個個飽滿圓融，裝豆子的袋子半敞著放在架子上，磨豆子用的石碾陳設(shè)在店的最里面，碾砣的表面還殘留著豆渣留下的痕跡，綠里透著白，白上又泛著黃，于是這景象在碾盤上也被鋪平，被顯現(xiàn)出來，大而笨重的碾砣一圈圈的碾在碾盤上，也碾過方孝半生的年華，壓豆腐用的模具整整齊齊的放在石碾靠墻的另一側(cè)，另一邊有一大甕，擺在磚頭鋪就的地面上，向上縮著口，和底部相互呼應(yīng)，中間肚子鼓出來，真比的上彌勒佛的肚皮了，方孝用它來泡豆子，方孝泡豆子泡十二小時就夠了，泡的時間太短豆子內(nèi)里吸收不到水分，做出來的就可能是豆腐渣了，泡的太長豆子就泡壞了，就更加不能用來做豆腐，還白白糟踐一甕的好豆子，要讓豆子充分吸收水分又不致于讓豆子在水里發(fā)酵，十二小時，這是方孝經(jīng)年累月積累出的經(jīng)驗，當(dāng)然，還要根據(jù)室溫的變化時刻調(diào)整時間，一年里有春夏秋冬四季，做豆腐用的時刻表也爛熟于心的攤在他的腦海里，甕的旁邊有一口大鍋，鍋大敞著口，方孝小時候兩手環(huán)抱不起，長大了手臂的長度也才堪堪可以抱動，黝黑的表面像是可以將這一切都容納進(jìn)去，鍋下是灶臺，煙囪順著墻壁內(nèi)里向上延伸，在屋頂有一高高隆起的煙囪，用柴火做出的豆腐才好吃，他經(jīng)常對著他妻子這樣說。
? ? ? ? 方孝的妻子是跟著方孝逃饑荒逃到這兒來的，當(dāng)年他倆在村上都是做豆腐的，方孝的父親與王蓮家是世交，兩家賣豆腐的理所當(dāng)然的就結(jié)了親家，正趕上那一年村里鬧饑荒，漫山遍野的蝗蟲一掃而過，能吃的統(tǒng)統(tǒng)都不放過，尤其鐘愛豆科植物，方孝家里種的好幾十畝大豆一夜之間都被裹挾而來的蝗蟲糟蹋的干干凈凈， 短短一月有余，村子里就連牲畜吃的草料都沒有，年紀(jì)輕的紛紛背井離鄉(xiāng)，一天中總有那么幾個拖著厚重的行李踏上漫無目的的路程，年紀(jì)大的走不動，癱在床上，兩家人一月之間接連送走了王蓮家的父親母親，不高的土坡上又新立起一座座墳塋，人們向前走著，又頻頻回頭望著這個被蝗蟲糟蹋的不成樣子的生活了大半輩子的故鄉(xiāng)，接著又回過頭步履瞞珊的向前行進(jìn)，直至望不到影蹤。
? ? ? “我年紀(jì)大了，走不動了，你們還年輕，逃出去說不定還有活路，一定要把我們老方家的傳承帶出去。”
? ? ? ? ?那一天夜里方孝的父親半倚在炕上對著他和王蓮說道，父親眼里噙著熱淚，劃過滿是黑斑和坑坑洼洼的面龐，他用他溫?zé)岬氖终戚p輕的拍在方孝的頭上，不久之后，便沒了聲響。夜已深了，漆黑的夜空中好似又添了幾顆明亮的星辰，在空中閃耀著。
? ? ? ? 第二天一早，方孝和妻子將父親埋在那片山坡上，方孝對著父親的墳前磕了三個響頭，便和妻子回家收拾細(xì)軟，家里的那頭瘦的只剩干癟骨頭的驢被他們牽著，驢拉著板車，板車上放著那口黑鍋，大甕，還有石碾，王蓮把家里值錢的東西都貼身藏好，時不時的檢查看有沒有落下，她坐在板車上，方孝在頭前趕著驢，行至村口，那頭瘦弱的驢停下踢了踢蹄子，嘴里有氣無力的叫喚著，好似它也對這尚未可知的旅途擔(dān)憂害怕起來。
? ? ? ? 方孝回過頭望了望村子，心里默念，會好起來的。
? ? ? ? 星夜兼程，一路走走停停，那頭驢也被累死，方孝和妻子舍不得吃它的肉，就將它埋在了路旁，又在臨近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣了些金銀首飾，買了匹馬，又接著趕路，饑荒覆蓋的很廣，他們一路走，都可以看到不少難民不停的倒下，曝尸荒野，漫山遍野好似都是蝗蟲的嗡嗡聲，遇到沙塵暴天氣，方圓好幾里都是灰蒙蒙的，辨不清前方的路途，有一次差點連人帶馬失足掉到懸崖下面，路上占山為王，攔路打劫的土匪也有不少，方孝每次都繞過山頭，好幾次都是化險為夷。他們從北走到南，眼見著景色一天比一天好，耳邊再也沒了蝗蟲的吵鬧攪擾聲，也沒了沙塵在天空中肆虐。
? ? ? ? ?一個風(fēng)和秀麗的日子，他們經(jīng)過一座鄉(xiāng)鎮(zhèn)，方孝看到鎮(zhèn)子口有座石橋，石橋下的江水清澈見底，沿江而下是輾轉(zhuǎn)蜿蜒的山峰，有幾個漢子正喊著響亮的口號在江里捕魚，江邊有好幾個婦女一邊洗衣服一邊嬉戲打鬧。
? ? ? ? ?他下了板車，和妻子向著故鄉(xiāng)的地方磕了三個響頭，牽著馬邁入了江鎮(zhèn)中。
? ? ? ? ?每日清晨，方孝都會把泡好的豆子放在石碾上碾成糊狀，然后把研磨出的豆?jié){放在黑鍋中熬煮，接著把煮好的豆?jié){倒入他自制的木缸中，憑著他自己對溫度的感應(yīng)一邊加鹵水一邊攪動，然后蓋上蓋子，待凝結(jié)成豆腐花后，將豆腐花放入模具中，蓋上與模具相契合的蓋子，然后把從江邊挑揀來的石頭壓在上面，待一個時辰后，豆腐就被方孝擺在店面口最顯眼的位置。
? ? ? ? ?那時候天空蒙蒙亮，像是薄紗罩住了暮秋天空中那不愿消散的淺淡夜空，豆子濃厚的醇香自岸板上的一塊方方整整的豆腐中散發(fā)出來，方孝則坐到店門口，吃著碗里的豆腐渣，倒點兒醬油，醋，就這豆腐的香氣慢條斯理的吃著，方孝妻子則起床收拾石碾上的豆渣，甕中溢出的水潑了一地，一邊打掃一邊嘮叨方孝，那口黑鍋經(jīng)她刷洗變得更加黝黑，在屋里好似泛著光一般，方孝則在店門口吆喝著賣豆腐。
? ? ? ?“賣豆腐嘍，賣豆腐嘍，又滑又嫩的豆腐?！币粭l街的熟客經(jīng)常來店里約豆腐，偶有外地來的人途徑江鎮(zhèn)，吃到這豆腐也是贊不絕口，方孝謙謙而語，說著手藝還不及父親的一半，經(jīng)年累月，方孝把豆腐又研制了好幾種新的品種，在父親教導(dǎo)的老工藝的基礎(chǔ)上又研制出了新的鹵水，方孝的豆腐在這十里八鄉(xiāng)也算出了名了，他也愈發(fā)忙碌起來。
? ? ? ? 那一年方孝的妻子懷了孕，誕下男嬰，方孝囑咐江邊捕魚的漢子將小魚捕來，熬了一大鍋魚湯，放入蔥段，切片生姜，切塊紅蘿卜，又從鎮(zhèn)子上約了一點枸杞加到湯里，湯快成時往里又加了他做的嫩豆腐，頭一碗湯頭濃郁，鮮香撲鼻，整間屋子都縈繞在鮮魚湯里，方孝用勺子喂給倚在床頭的王蓮，一連好多天，屋子里整日整日里飄得都是魚湯的香氣，王蓮的身子也逐漸的好轉(zhuǎn)起來。
? ? ? ? 方孝為男孩取名方豆，寓意家里本就是以豆子發(fā)家，日后好囑咐他以后能不忘本，好好的繼承他的手藝。
? ? ? ? 方豆?jié)M月時方孝邀請了街坊四鄰來吃豆腐宴，十幾張桌子在街上就這么擺著，桌子上的菜都不離豆腐，有凍豆腐，豆腐腦，炸豆腐，小蔥拌豆腐，白菜炒豆腐，還有五花熏肉，熬了一大鍋的魚湯里都是晶瑩白嫩的嫩豆腐，末了又沖著父親和妻子雙親的牌位磕了三個響頭，希望他們在天上可以保佑方豆平平安安。
? ? ? ?方豆從王蓮的懷里不停翻騰，兩只小眼睛不停的忽閃，眼眸里透出靈動來，兩只小手也不停的比劃著，方孝和王蓮看了，相視一笑，寵溺的目光雙雙都落在方豆身上。方孝記得那天的夜空和父親故去時的夜空尤為相似，天空中有許多明亮的星辰在眨著眼睛。
? ? ? ? 日子又漸漸的歸于平靜中去，方豆一天天的在成長，他自小看著父親每日在這石碾上一圈圈的轉(zhuǎn)，現(xiàn)在輪到他也在這石碾上一圈圈的轉(zhuǎn)，旁還多了個頑皮的小子，眼珠骨碌碌的在方孝的身前打量，笨手笨腳的爬到石碾上，方孝推著碾砣在轉(zhuǎn)，他也用小手推搡著碾砣， 為了以后更好的讓方豆學(xué)習(xí)，他用厚重的本子來記錄他做豆腐的步驟，流程，擔(dān)保用祖?zhèn)鞯氖?，大黑鍋以及大甕做出來的豆腐絕對沒錯，當(dāng)然，他的筆記也是不可或缺的。
? ? ? ? 時光蜿蜒曲折進(jìn)入每個人的生命中去，街角的那顆老槐樹新脫了芽，長出嫩綠的葉子，夏季迎著風(fēng)挲娑作響，到了秋季，樹上的葉子落到樹下，落到土壤中去，冬季裹著一層銀白的新裝，方豆經(jīng)常用腳去踢，落下紛紛揚揚的雪花來，一年四季周而復(fù)始，不停的在老槐樹上輪回。
