我沒(méi)記錯(cuò)的話，有兩個(gè)月沒(méi)寫(xiě)文章了。
當(dāng)我一心在工作上和學(xué)習(xí)廚藝上的時(shí)候，其它的對(duì)于我來(lái)說(shuō)似乎并不重要。
最近天天就是攻克小卷、殺三文魚(yú)上。做好一條小卷真的不是那么容易，米飯?jiān)趺翠?，要多少米飯，手上碰多少水合適，怎么切卷才會(huì)左右均勻，卷的料應(yīng)該怎么放。怎么樣它的料才會(huì)在中間。一節(jié)卷應(yīng)該多大合適。等。很多問(wèn)
題。都需要一步步去實(shí)踐才知道。還要保證在紫菜不軟的情況下完全卷。還要符合師傅的要求。說(shuō)到切卷是真心危險(xiǎn)，師傅說(shuō)的那種切法看起來(lái)很簡(jiǎn)單。做起來(lái)是真的不容易。
其實(shí)一個(gè)鋪放的過(guò)程就夠我練一個(gè)月了。真正要鋪好飯需要很多技巧。做什么都要一步一個(gè)腳印。把每一步做好，其它的自然水到渠成。
要想一步登天真的是不可能了。現(xiàn)在所經(jīng)歷的都是暫時(shí)的，年輕的時(shí)候不吃點(diǎn)苦，到老了肯定會(huì)后悔。這些道歉我們都懂,可真正遇到困難的時(shí)候，有多少人會(huì)選擇堅(jiān)持。
再說(shuō)說(shuō)我每天的上班時(shí)間，公司規(guī)定上班時(shí)間是十一點(diǎn)。而為每天都是提前一個(gè)到公司。把所有自己會(huì)做的事情做好，然后等師兄們回來(lái)聽(tīng)他們的吩咐。真正把壽司吧的事情當(dāng)成自己的家一樣對(duì)待，小到每一個(gè)細(xì)節(jié)，小到一個(gè)洗
潔精瓶都要自己從宿舍帶回來(lái)。在這我并不是說(shuō)自己有多盡職盡責(zé)。只是想表達(dá)一下自己的工作態(tài)度還是沒(méi)問(wèn)題的。
上午忙到下午兩點(diǎn)半下班，上午也就是四個(gè)半小時(shí)?；氐叫菹⑹铱纯词謾C(jī)，三點(diǎn)睡午覺(jué)，四點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床開(kāi)檔，公司規(guī)定是五點(diǎn)上班，老大也是說(shuō)四點(diǎn)半開(kāi)檔就好。而我，不管多困，四點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起來(lái)開(kāi)工。也就等于提前一個(gè)小時(shí)。
四點(diǎn)四十吃飯，吃飯一般七分鐘搞定。五點(diǎn)零五分又接著開(kāi)工。忙到晚上十點(diǎn)下班?？腿藳](méi)走的話，十點(diǎn)半下班都家常便飯。這樣算下來(lái)晚上工作時(shí)間是6個(gè)小時(shí)。
一天十個(gè)小時(shí)，固定的，一上就是14個(gè)月。
我也不知道自己是靠什么堅(jiān)持下來(lái)，毅力，夢(mèng)想、家人的動(dòng)力。最多的因素還是內(nèi)心喜歡。
每天做著自己喜歡的事發(fā)現(xiàn)很充實(shí)。就想我剛剛開(kāi)始認(rèn)為做卷很無(wú)聊?？僧?dāng)自己認(rèn)真研究發(fā)現(xiàn)里面的樂(lè)趣無(wú)窮。當(dāng)一條條報(bào)紙卷被我做出來(lái)之后，那種成就感瞬間就上來(lái)了。
今天還發(fā)現(xiàn)一個(gè)特別的規(guī)律，切卷的時(shí)候，我找到一個(gè)訣竅。左右兩邊都會(huì)切成大小一樣。當(dāng)效果出來(lái)之后我內(nèi)心無(wú)比開(kāi)心。因?yàn)樵诮裉熘鞍纳习贄l卷切的都是左右不均。那種經(jīng)歷無(wú)數(shù)失敗然后有進(jìn)步的心情非常棒。
最近也學(xué)日文。日文其實(shí)比中文還簡(jiǎn)單。沒(méi)有那么多復(fù)雜的部首和拼盤。學(xué)會(huì)讀五十音圖之后背起來(lái)會(huì)很容易。
沒(méi)錯(cuò)，我們收貨對(duì)貨的時(shí)候大部分都是日文。這逼得我們不得不學(xué)日文。
