小貼士：梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)及維生素D。一般人群均可食用。有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、瘀血腫痛、養(yǎng)經(jīng)活血者食用。但螃蟹性寒，平素脾胃虛寒、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食。
梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，最適合品嘗。前幾天丸子去超市，正好看到有賣梭子蟹，想著做一道番茄口味的梭子蟹意面一定味道絕佳，今天丸子就將番茄奶油梭子意面的做法分享給大家。
食材
梭子蟹: 4只
意面：2把
番茄罐頭：1盒
鮮奶油：1小盒
蒜：3-4個(gè)
作料
橄欖油：少許
日式料酒：少許
鹽：少許
胡椒：少許
羅勒粉：少許
廚房用具
不銹鋼：1個(gè)
平地鍋：1個(gè)
準(zhǔn)備工作
1。蒜頭切末，待用；
2。梭子蟹用水簡(jiǎn)單清洗干凈，瀝干水分，待用。（丸子買的梭子蟹是已經(jīng)清理好，對(duì)半切過的螃蟹，大家還可以用毛蟹替代，味道也一定極贊）；
3。鍋中燒水，水開后放如鹽、橄欖油和意面，煮8-10分鐘，關(guān)火，瀝干水，待用；
4。拿一個(gè)小碗，里面留一些煮意面的水。
步驟
1。平底鍋加入橄欖油，小到中火燒熱，放入蒜末煸炒出香味（怕梭子蟹有腥味的可以加一些姜末，但丸子沒有放）；
2。放入梭子蟹繼續(xù)中火煸炒，加入少許日式料酒，直到所有螃蟹都變紅為止（丸子再次提醒，可不要用紹興酒代替哦，味道會(huì)太重，可以用白葡萄酒代替）；
3。放入3/4西紅柿罐頭，如果做三人的量，整個(gè)罐頭的西紅柿都倒入其中（丸子用的是無任何鹽分的切丁西紅柿罐頭，如果喜歡吃到西紅柿的熟女們，可以用塊狀西紅柿罐頭）；
4。當(dāng)西紅柿慢慢煮開后，加入3/4盒鮮奶油，并用意面夾攪拌均勻（喜歡濃稠一些的可以一盒都用）；
5。加入瀝干的意面，保持中火，讓所有汁水被意面所吸收；
6。加入適當(dāng)?shù)柠}、胡椒調(diào)味，最后撒上羅勒粉（喜歡的朋友還可以加入芝士粉，口味比較中式的熟女們可以用蔥末代替羅勒粉）。
完成啦！？いただきます！
梭子蟹鮮嫩的肉質(zhì)和西紅柿的酸甜以及鮮奶油的絲滑在口中交融，太美味了，你學(xué)會(huì)了嗎？
