朋友夸我做的菜好吃，對我是贊不絕口，還說這道菜不光是味道鮮美，還比吃肉都香百倍，上桌就被孩子搶吃光了!

杏鮑菇的功效與作用

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

1.祛脂降壓，杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力，杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3.消食，杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

食材用料

杏鮑菇?300克、青椒?10克、姜?5克、食物油?適量、鹽?適量

今天教你做這道不用放一點鹽的家常菜，好吃美味，做法也很簡單!

【青椒炒杏鮑菇】

第一步，把杏鮑菇清洗干凈，用刀切成小片，青椒清洗干凈去籽，用刀切成小塊!

第二步，鍋內(nèi)倒入清水燒開，放入杏鮑菇焯水，2分鐘后立即撈出控水!

第三步，大蒜剝?nèi)テ?，切成末，切點蔥花!

第四步，平底鍋放入底油，油熱后放入蔥花 蒜末爆炒香味!

第五步，把焯水的杏鮑菇放入鍋中煸炒，然后加入蠔油、生抽，用小火慢慢地煸炒讓杏鮑菇入味!

第六步，最后加入青椒，翻炒至青椒斷生后，加少許味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤!

第七步，裝盤

【小貼士】

1杏鮑菇焯水時間不宜過長，容易焯掉杏鮑菇的鮮香味!

2爆炒蒜末時，一定不能用大火，容易炒糊!

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