張小嫻說：“想要忘記一段感情，方法永遠(yuǎn)只有一個(gè)：時(shí)間和新歡。要是時(shí)間和新歡也不能讓你忘記一段感情，原因只有一個(gè)：時(shí)間不夠長，新歡不夠好?！?/p>
開春以后白天似乎變的更加漫長。除去上班的時(shí)間，窩廚房變成了生活的中心。
年初光景，大愛的黃老新添了稚子，偶爾翻閱照片，總會(huì)萌發(fā)做甜點(diǎn)的沖動(dòng)。都說唯有美食與愛不可辜負(fù)，真的是這樣。
最近大愛??牛奶面包棒。香甜軟糯滿口留香。再加上一杯熱牛奶，一整天都是幸福的。
這款牛奶面包棒加入了淡奶油和奶酪???，所以口感上更加香軟咯。
還有濃郁的椰絲香，咬上一口幾乎是停不下來叻。
每每想著哪天相見，我挎上一籃子這樣綿密細(xì)軟的面包，也不乏是件歡愉的事。
于是迫不及待的想要分享，因?yàn)樯罾镎娴奶幪幙梢娦腋！?/p>
只要你愿意。
方子是8-10個(gè)的分量。
面包棒材料
高精面粉 （新良）260克
淡奶油 （鐵塔）30克
黃油 （總統(tǒng)）30克
牛奶 120克
雞蛋 65克
奶油奶酪 （安佳）20克
糖粉 60克
鹽 2克
酵母 5克
輔料
椰蓉 適量
雞蛋黃 一個(gè)
烘焙步驟
將面包棒所有材料（鹽和黃油除外）放入面包機(jī)，2個(gè)mix程序，約四十分鐘，靜至10分種，放入黃油和鹽繼續(xù)揉10分鐘。
揉好的面團(tuán)光滑，有彈性，靜至，醒發(fā)10分鐘。
注意蓋上保鮮膜，防止水分流失。
好的面團(tuán)是可以拉出手套膜的，這樣的面團(tuán)烤出的面包松軟，組織細(xì)膩。
將面團(tuán)搟成一個(gè)矩形。注意?厚薄最好一致哦。這樣切的時(shí)候會(huì)比較平整。
醒發(fā)。
剛搟好的時(shí)候面團(tuán)是有延展性的，放一會(huì)兒，會(huì)很綿軟，而且很好切，刀切面會(huì)很好看。
切成長短厚薄相似的長條，放一邊醒發(fā)。
醒發(fā)好的面團(tuán)扭起來會(huì)很順手。
雙手捏住面條的兩端，一個(gè)手順時(shí)針扭，一個(gè)手逆時(shí)針扭，圈數(shù)自己定好啦
入烤箱40度發(fā)酵，烤箱下層放一個(gè)空烤盤，加入適量的水，這樣子濕度就夠啦。不然會(huì)很干甚至裂表皮的哦。（面團(tuán)多了，就又編了辮子面包和肉松面包）
刷蛋液，灑椰蓉。
我還做了一份山木紋的面包棒。刷兩層蛋黃液，然后用模具或者叉子劃紋理。
入烤箱，上下火150度烘烤，20分鐘出爐。滿屋子都是香味噠。
杉木紋的面包棒也很好看。
椰蓉牛奶棒面包。
辮子椰蓉面包。
肉松面包。
小貼士
1、關(guān)于面包的軟糯程度，決定于材料的精準(zhǔn)和肉面的時(shí)間，??千萬不要覺得干，隨意加水。
2、蘇州天氣依舊偏冷，所以面團(tuán)的發(fā)酵也成了大問題，常溫發(fā)酵時(shí)間會(huì)很長，所以一定要掌握好發(fā)酵的時(shí)間，發(fā)過了會(huì)有酸味，組織也會(huì)不夠好。
這里我又要說到酵母的問題，酵母要弄清楚，甜面包用耐高酵母。
3、烤箱溫度要注意。每家的烤箱溫度不一樣，我家的是長帝的烤箱，溫度偏高40度。上色差不多就可以加蓋錫紙，不一定要按照絕對(duì)的溫度和時(shí)間來。
4、密封保存。
一定要冷卻后密封保存。??????一定要冷卻后。不冷卻的話面包棒會(huì)潮濕，不密封的話面包棒會(huì)硬，所以一定要記得哦。
