? ? ? 自從放假，感覺自己也沒有正兒八經(jīng)的給孩子們做過一頓像樣的飯，屈指一算放假已有近一個月了，好像每天湊合著吃且還瞎忙的不行！內(nèi)心無比愧疚！
? ? ? ? 今天午休起來，無意翻看了下快手，看見好多“雞蛋灌餅”的做法，而且都講的特詳細，之前都沒有看快手的習慣，總覺得那是“閑人”才做的事。一下子眼睛和腦子都被這“雞蛋灌餅”占滿了！尋思著天氣又熱，干脆就來個綠豆稀飯，拌兩個簡單的涼菜，再加上這餅完美的晚餐搞定！
? ? ? 說做就做，我一步步小心翼翼的跟著人家的講解開始和面，第一部舀好面粉，把面粉分為兩份，一半是開水和面，另一半是涼水和面，最后將面耐心的揉成光滑狀，蓋上保鮮膜，讓它自然發(fā)省30分鐘，接著我又開始把油加熱做抹油用，等待之中，我又計劃著備涼菜的料，并進行調(diào)拌，一切妥序，開始分切每塊餅子的面團，分好后就開始用面杖抹兌好的油料，然后在像疊被子一樣疊好繼續(xù)省發(fā)20分鐘，等我把所有的面團全部抹完疊好后，剛好第一塊面團可以搟平入油鍋了，只見餅子在鍋里發(fā)出滋滋的聲音，好像再說:我一定是最受歡迎的！只見餅子鼓起了“大肚子”，我趕忙抹了油，用筷子戳開小洞，把雞蛋沿著小洞倒了進去，大約十秒鐘金黃色的“雞蛋灌餅”就出鍋了！最后將熟了的餅夾進涼菜一卷，咬一口外酥內(nèi)軟，真是咬一口就有吃第二口的欲望……
? ? ? 我突然在做的過程中明白了一個人生哲理:感覺我們的人生也就像這做餅的每一道工序，就像我們一生下來需要父母的呵護和慢慢的長大，在用不同冷熱的水和面＝父母的呵護；省面的這個時間段＝慢慢長大；后面的每一道工序＝為一生的目標做準備；尤其是洞里加雞蛋我覺得更應(yīng)該是貴人相扶；其中包含了一個人的耐心、毅力和踏實，如果你缺一種那么最終不是“死面餅”就是“焦胡糊餅”吧！
