HI大家好，這里是 Lucky生活美食日記，進來了就點個關(guān)注吧，我每天都更新當季最新鮮、最時令的菜譜文章和視頻，您收藏了慢慢學。

這幾日因清明節(jié)，我回到了家鄉(xiāng)，也難得回到親人身邊，便打算多待幾日。每當閑下來時，我都會去到田間地頭感受別樣的春意，那一眼望不到頭的綠色，讓我心曠神怡。

在田間的路邊，我不經(jīng)意的看到一些野菜，似曾相識又想不起名字，問了親戚才知道這是扣子菜，我在城里的菜市中見過，賣著要30元一斤。這菜在鄉(xiāng)下遍地都是，趁這機會得好好嘗嘗。

這野菜是因其果實形如扣子，不是扁圓扣，而是類似珍珠那樣的圓扣子而得名扣子菜。很多人對扣子菜還不太認識，親戚告訴我這菜能清熱下火，增強抵抗力，常吃感冒都很少。

扣子菜的口感很特別，剛?cè)肟跁r微微的苦，咀嚼一會后會變得甘甜，今天我就跟大家分享這道先苦后甜的菜譜：扣子菜蛋花湯。餐前我們要先把扣子菜清洗干凈，將2個雞蛋去殼攪拌均勻備用。

-扣子菜蛋花湯-

[?食材 ]

扣子菜

雞蛋、鹽、橄欖油

[ 食譜 ]

1、將水倒入鍋中，可蓋上鍋蓋開火煮。

2、待水煮開以后，放入扣子菜。

3、待扣子菜被開水煮軟，再倒入準備好的雞蛋。

4、將雞蛋攪拌均勻，即可放入少許鹽和橄欖油。

5、3分鐘后就可以出鍋食用了。

【小貼士】

水開之后，從放入扣子菜到出鍋就是3-4分鐘。

如果是你來做這道扣子菜蛋花湯，你會怎么做？

請在文末留言一起交流吧。

如果你喜歡這篇文章，不妨文末留言一起討論和交流！如果這篇文章對你有幫助的話，別忘了關(guān)注我，幫忙點贊 、評論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，你的每一個支持，對于我來說都是很重要的創(chuàng)作動力