今年4月初，我去到了生物動(dòng)力學(xué)大師Nicolas Joly 的酒莊：Coulée de Serrant. 我當(dāng)時(shí)提到了自己以前曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)的一篇文章，是將生物動(dòng)力和中醫(yī)國(guó)學(xué)放在一起比較的文字。Joly先生特別贊同，我們共同的感覺(jué)是，在沒(méi)有今天的科技的古代，全世界的古人都好像曾經(jīng)特別的靈，特別的通。無(wú)論在藝術(shù)、在建筑、在醫(yī)術(shù)、在農(nóng)作... 在太多太多的層面，現(xiàn)代人和自己的先祖?zhèn)円褵o(wú)法溝通，我們真的與自己的古人，隔世了，斷代了...

生物動(dòng)力學(xué)教父 Nicolas Joly

下面我將這篇于2014年發(fā)表在網(wǎng)易酒香的貝丹德梭專欄的文章重新轉(zhuǎn)發(fā)在這里，易于后面調(diào)取和引用。原文鏈接在左下角：“人與天地相參，與日月相應(yīng)”

生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè) Biodynamie Agriculture，出自希臘文“Bio 生命”和“Dynamie 能量”，顧名思義，注重生命和能量的農(nóng)業(yè)形式。由于相較于當(dāng)今傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)形式“帶有宗教、神學(xué)甚至超自然色彩”，形式特別甚至另類，許多人難以理解繼而產(chǎn)生認(rèn)知隔膜，帶著看不懂、質(zhì)疑、認(rèn)為是“偽科學(xué)”的態(tài)度對(duì)待之。然則在我看來(lái)，這種農(nóng)業(yè)形式與古老的中醫(yī)國(guó)學(xué)竟有著許多相似點(diǎn)，融匯貫通深邃的哲學(xué)智慧。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：中醫(yī)用整體的觀念面對(duì)有生命的人，講究能量消長(zhǎng)的平衡關(guān)系；生物動(dòng)力用宏觀的眼光將土地及所有作物用生命體看待，強(qiáng)調(diào)和諧人與自然的平衡關(guān)系。

在了解生物動(dòng)力學(xué)本源之前，大凡對(duì)此有所耳聞的人都能瞬間說(shuō)幾句關(guān)于對(duì)牛糞、羊角等奇特制劑的評(píng)論，或是點(diǎn)評(píng)一番依據(jù)星辰潮汐等等而制定的生物動(dòng)力種植日歷。這同在不了解中醫(yī)經(jīng)絡(luò)之理前對(duì)針灸、拔罐、刮痧等傳統(tǒng)中醫(yī)療法表示殘忍如出一轍。事物的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵謂之道，其表現(xiàn)形式叫做器。“道寓于器，而器必涵道”。對(duì)事物的了解不應(yīng)該僅僅拘泥于器，而應(yīng)該去了解這些貌似神秘方法背后的本原。

使用牛角制作501制劑

近幾十年，常規(guī)型農(nóng)業(yè)Conventional Agriculture是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流。它以高產(chǎn)高效為前提，使用殺蟲(chóng)劑，除草劑，化學(xué)肥料及農(nóng)藥等是常規(guī)農(nóng)業(yè)中常見(jiàn)的直接手段。這與起源于近代化學(xué)物理學(xué)的西醫(yī)非常相似。早期的西方醫(yī)學(xué)認(rèn)為，所有疾病都有對(duì)應(yīng)的細(xì)菌細(xì)胞分子，只要研究出消滅這種細(xì)菌細(xì)胞分子的化學(xué)藥品就可以治療疾病。因此，以物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)出發(fā)，用化學(xué)或物理，甚至電子技術(shù)手段消滅細(xì)菌細(xì)胞組織，這些正式常規(guī)性農(nóng)業(yè)的理論依托。

然而，生物動(dòng)力學(xué)農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)比僅僅不使用化學(xué)制品更有意義。生物動(dòng)力并不追尋根除疾病或寄生物的大力丸，不關(guān)注外部感染細(xì)菌的分子結(jié)構(gòu)，拒絕化學(xué)制品，因地制宜得進(jìn)行多樣化動(dòng)植物平衡發(fā)展以充分發(fā)揮不同生態(tài)物種間的互利作用，以提高生物活力鞏固生命自組織能力為重心，這才是生物動(dòng)力學(xué)的真正意圖所在，這也正是古老的中醫(yī)國(guó)學(xué)中的精要。

生物動(dòng)力法從深受印度興都教Hinduism影響的人智學(xué)Anthroposophy中衍生出來(lái)，這是由奧地利哲學(xué)家魯?shù)婪颉に固辜{博士Dr. Rudolf Steiner于1924年提出的整體哲學(xué)農(nóng)作方法。需要了解的是，印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)阿育吠陀也十分注重人與自然的和諧關(guān)系。斯坦納博士在他的發(fā)表中強(qiáng)調(diào)：“在人與自然的關(guān)系中，人類惟有通過(guò)農(nóng)業(yè)，才能加強(qiáng)自然生命進(jìn)程并與自然和諧，解決農(nóng)業(yè)問(wèn)題根本是科技與社會(huì)因素的綜合。”

這種農(nóng)業(yè)的精髓是認(rèn)為土地、植物都是具有能量的生命體，它們受宇宙大環(huán)境影響，如同人一樣有著很強(qiáng)的自愈功能。它強(qiáng)調(diào)在種植的基礎(chǔ)上領(lǐng)會(huì)和感知自然, 與社會(huì)、環(huán)境及宇宙和諧相處，根據(jù)星象、季節(jié)及自然規(guī)律，配合宇宙律動(dòng)適時(shí)農(nóng)作；使用特定制作的自然配制劑在一年中的相應(yīng)節(jié)氣保養(yǎng)或喚醒土壤自身的肥力，強(qiáng)調(diào)成為一個(gè)自我包含且能充分循環(huán)的自生命體系，提高機(jī)體免疫力及作物生命力。這些都與中醫(yī)對(duì)個(gè)體生命的理解異曲同工。

與有約三百年歷史的西方醫(yī)學(xué)相比，傳統(tǒng)中醫(yī)國(guó)學(xué)是中華民族幾千年來(lái)總結(jié)的養(yǎng)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)文化的核心沉淀。相比由于西方醫(yī)學(xué)受早期希臘文化影響頗深，西醫(yī)對(duì)于解剖學(xué)研究很深，然而對(duì)于有生命的人體中的經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)從未有所涉獵。中醫(yī)從整體、宏觀、動(dòng)態(tài)、聯(lián)系上認(rèn)知生命，觀察天時(shí)物候，深刻理解自身以及世界萬(wàn)物生命及其能量流動(dòng)狀態(tài)，與天地宇宙自然共生共長(zhǎng)。這是一門(mén) “生生之學(xué)” ，更是“生命之學(xué)”。中醫(yī)治病注重整體，扶正祛邪，增強(qiáng)機(jī)制抵抗力，調(diào)整人身的能量動(dòng)態(tài)使之歸于平衡的常態(tài)。“見(jiàn)微知著，防微杜漸”，許多博大精深的中醫(yī)思想都能在生物動(dòng)力學(xué)中找到相通點(diǎn)。以生命敬畏之心對(duì)待土地，生長(zhǎng)在其上的葡萄也感知了這份來(lái)自土壤中的生物能量，展現(xiàn)出"風(fēng)土"的真性情和滋味。

因天之序，合道而行

黃帝內(nèi)經(jīng)的《素問(wèn)·寶命全形論》上說(shuō)：“人以天地之氣生，四時(shí)之法成?！敝嗅t(yī)注重天地自然規(guī)律和人體生命規(guī)律之間的內(nèi)在聯(lián)系。大有大天地，小有小天地，大宇宙的天時(shí)物候、方位及萬(wàn)事萬(wàn)物都對(duì)人體的小天地有著或多或少的影響。中醫(yī)講究“因天之序，合道而行”，根據(jù)晝夜的消長(zhǎng)，知曉天道的順序，順應(yīng)天時(shí)，依于子午流注治之理，靈龜八法之能，以十二時(shí)辰之序保養(yǎng)身體。

人們?cè)趯?shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行的一系列試驗(yàn)，明確地證明了宇宙力量在影響作物生長(zhǎng)方面的強(qiáng)大：模糊了四季差別，溫度光線控制均一致的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)來(lái)源相同的葡萄植株，分明地在春天抽出了更多的芽，而在秋天延伸出更深的根系。這正好比魯?shù)婪颉に固辜{博士在一場(chǎng)啟發(fā)生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)的講座中舉的例子的，手中的羅盤(pán)內(nèi)磁針總是分指南北。如果沒(méi)有對(duì)地球南北極磁場(chǎng)的大環(huán)境認(rèn)知而僅僅對(duì)磁針或金屬結(jié)構(gòu)全盤(pán)分解，人們永遠(yuǎn)也無(wú)法理解羅盤(pán)的運(yùn)作原理。

土地在生物動(dòng)力法的概念中不是簡(jiǎn)單的作物生長(zhǎng)平臺(tái)，而被擴(kuò)展為由母基巖、可耕地以及空氣環(huán)境組成的一個(gè)有機(jī)整體，這是一個(gè)承載生命、匯集周遭所有動(dòng)植物能量的載體。保證生物多樣性，選擇特定的時(shí)間對(duì)自我療傷，增強(qiáng)個(gè)體的生命力，補(bǔ)充能量是這種農(nóng)業(yè)的精髓。在生物動(dòng)力法看來(lái)，由于月亮離地球距離最近，相互間的影響作用力也最為緊密，一年生植物最易直接受月亮以及其他近的行星影響。遠(yuǎn)的行星，如土、木、火星等需通過(guò)硅土來(lái)影響作物。根據(jù)日月更迭，所有大小行星甚至星座的運(yùn)動(dòng)周期對(duì)作物的影響研究，自然動(dòng)力學(xué)大師們將一年中的不同日期分為植物各部分生長(zhǎng)發(fā)育的最佳日期：葉日jours feuilles, 果日jours fruits, 花日jours fleurs和根日jours racines 。

葉日(Leaf Days)：在葉日呵護(hù)葡萄植株令樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)更強(qiáng)，綠意喜人，忌采收

果日(Fruit Days)：果日利長(zhǎng)果，也是采收葡萄的最佳時(shí)機(jī)

根日(Root Days)：根日利長(zhǎng)根，也能修枝剪葉的最佳時(shí)間

花日(Flower Days)：花日能促進(jìn)花序抽生，減少落花落果

中草藥及神秘的藥引子

在中國(guó)，傳統(tǒng)中藥主要由植物的根、莖、葉、果制成植物類藥，動(dòng)物內(nèi)臟、皮、骨、器官等制成動(dòng)物類藥（熊膽、鹿茸、犀角），以及介殼類藥（珍珠、海蛤殼）和礦物類藥（朱砂、磁石、芒硝）組成。由于其中大多為植物類藥，因此中藥也稱中草藥。另外古代服藥時(shí)還會(huì)用一些特殊的材料，比如陰陽(yáng)水、逆流水、還有立春時(shí)的雨水、秋露時(shí)的露水、初春時(shí)的雪水等所謂無(wú)根之水，選用的藥材都非常講究。

生物動(dòng)力法的鼻祖斯坦納博士也曾提出過(guò)9種生物啟動(dòng)劑(Prepartions)，幫助土壤和植物增益精力。這些啟動(dòng)劑多使用蓍草、洋甘菊、蕁麻、蒲公英、及纈草花汁等野生植物以及二氧化硅做成的肥料，在特定的方法及容器內(nèi)共同制成。斯坦納博士的BD501啟動(dòng)劑(又稱角硅)就是用磨碎的硅石和雨水混合后填入牛角，春天埋入，秋天挖出制成。BD503啟動(dòng)劑是用洋甘菊埋土發(fā)酵，幫助促進(jìn)土壤中的有機(jī)物降解。

你看，無(wú)論是中醫(yī)國(guó)學(xué)還是生物動(dòng)力學(xué)，“陰陽(yáng)交感、對(duì)立制約、互根互用、消長(zhǎng)平衡、相互轉(zhuǎn)化”，都是在用陰陽(yáng)交互的定律來(lái)平衡。當(dāng)生命的內(nèi)在能量被阻塞、扭曲而不平衡時(shí)，人就會(huì)生病，葡萄就會(huì)生病?！捌饺苏?，不病也”。依合天地之道，保持能量消長(zhǎng)平衡，這就是中醫(yī)，也是生物動(dòng)力學(xué)提高生命力的終極目標(biāo)。

生物動(dòng)力法今天在全世界已經(jīng)擁有了越來(lái)越多的肯定者。且不說(shuō)那些鼎鼎有名的勃艮第Romanée Conti 康帝、Leroy樂(lè)樺莊，美國(guó)教父Robert Parker和自己家人合作的Beau-Frère，就連濕度頗高的波爾多產(chǎn)區(qū)也有不少酒莊步上生物動(dòng)力學(xué)這條康莊大道。如與一級(jí)莊近鄰的Chateau Pontet Canet 龐德加內(nèi)堡、貴腐產(chǎn)區(qū)的芝路酒莊Guiraud，Barsac 的Chateau Climens 克里蒙堡, 瑪歌產(chǎn)區(qū)的Chateau Palmer寶瑪酒莊和 Chateau Durfort-Vivens都芙維文堡，還有許多同樣盛名顯赫的酒莊: 拉圖酒莊Latour，Pichon Lalande 女爵堡等多家酒莊也已開(kāi)始了部分片田的實(shí)驗(yàn)。開(kāi)始使用生物動(dòng)力法的初衷也許是要釀出更好的葡萄酒，但我們相信生物動(dòng)力法能為人類帶來(lái)的將具有更深遠(yuǎn)的意義...

原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載引用請(qǐng)聯(lián)系

原作者：invino佳音

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