夏天茶葉蛋存放

一、常溫存放（室溫25℃以上）

煮熟入味撈出瀝干，陰涼通風(fēng)處，1天內(nèi)吃完，超過極易發(fā)酸發(fā)黏，嚴(yán)禁露天暴曬、密閉悶放

二、冰箱冷藏

連鹵湯一起裝密封盒，放冷藏室，正常入味茶葉蛋3～5天，鹵湯沒過雞蛋、密封好，最長不超7天，超過7天不建議吃，易滋生細(xì)菌

三、冷凍保存

瀝干鹵汁分裝密封冷凍，可存1個(gè)月，吃之前解凍回鹵湯熱透即可，口感略變差

四、保鮮要點(diǎn)

1. 煮好別一直泡熱鹵湯里，放涼再入冰箱，熱湯悶著壞得快

2. 每次取用用干凈筷子，別沾口水、生水

3. 蛋殼有裂痕的優(yōu)先吃完，最容易變質(zhì)

4. 發(fā)現(xiàn)發(fā)黏、異味、蛋黃發(fā)灰發(fā)臭直接丟棄