更多精彩內(nèi)容，點擊關注↑簡書號！
?稻城本地人以饅頭、糌粑、酥油茶、牛羊肉、青稞酒、酸奶等藏式食品為主，但也有一些餐館提供米飯、炒菜（主要以川菜、西北面食為主），價格比成都稍微貴些，米飯有些生硬，菜類也較少。
在稻城，碰上好時節(jié)可吃到不少山珍野味。如春季的菌類，夏季的松茸，配上新鮮的牛羊肉或野兔、土雞等，炒燉燒均鮮美。
秋季里，你會看到路邊掛出很多大大的招牌，上面寫著“高山雪魚”。這種魚不能長途販運，離開高原溪水后很快死亡。大的餐館一般開價90元一斤，如果去小店，50元左右就可以成交。用川味大法弄得紅彤彤一鍋，麻辣夠勁，或是清蒸上桌，鮮香爽口。
香格里拉鎮(zhèn)
香格里拉鎮(zhèn)的菜品相較稻城簡單，游客最好自備一些干糧。在餐館里可以買到一些熟食，如鹵牛肉、饅頭、雞蛋等，也可作為干糧補給。
亞丁自然保護區(qū)
具體來說，在亞丁的飲食有幾個解決辦法：餐館就餐、藏族人家搭伙、自帶食品野炊。
保護區(qū)外：亞丁的餐館不太多，而且都集中在保護區(qū)外的營地--亞丁村和龍同壩附近。如果住在藏族居民家里，自然可以就地解決吃飯問題，主人還會免費提供酥油茶，不過要注意的是，藏族同胞做出來的菜，多多少少都會帶些酥油味，如果習慣那就不用再額外準備吃的東西，否則最好提前準備好干糧。
保護區(qū)內(nèi)：進入保護區(qū)后，就沒有什么食宿點了，需自理飲食。其中，在沖古寺附近有帳篷大廚房。洛絨牛場有牛棚營房，里面火塘常燃，也可烤食或燒水。
溫馨提示：上山前一定要準備好充足的干糧。另外建議帶些水果，上山之后會變的尤為珍貴。
想去稻城亞丁+工種號跟著大賀走川藏
高原無鱗雪魚
有這樣一種魚，魚渾身上沒有鱗，肉質(zhì)鮮嫩，是生長在高原河水里的野生魚類，不知大家是否在桑堆有吃過，如果你要去稻城亞丁，就不得不去嘗一嘗了。 高原無鱗雪魚肉質(zhì)鮮嫩、爽口、極具營養(yǎng)滋補攻效。
酥油茶
酥油茶是藏族同胞每日離不開的飲料。早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動或工作。到藏民家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。
酥油茶的制作方法，是將磚茶用水久熬成濃汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）放入酥油和食鹽，用力將“甲羅”上下來回抽幾十下，攪得水乳交融，再倒進鍋里加熱，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因為有酥油，所以能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種飲料。酥油茶里茶汁也很濃，又能起生津止渴的作用。
糌粑
糌粑是藏區(qū)的一種主要食品。糌粑的制作方法是，將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟，磨成細面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，糌粑卻是先炒后磨，不除皮。
藏民吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒進碗里，加點糌粑面，用手不斷攪勻，直到能捏成團為止，食時用手不斷在碗里攪捏，成團叫“粑”，送嘴而食。也有一種吃法是燒稀的，里面放些肉、野菜之類，叫做“土巴”。
青稞酒
用青稞釀成的一種度數(shù)很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶節(jié)日必備之欽料。青稞灑的制作簡單，先將青稞洗煮熟，待濕度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發(fā)酵兩、三天后加入清水蓋上蓋子，隔一、兩天便成青稞酒。青稞酒色淡味酸甜，約15至20度，分頭道、二道、三道酒。到藏民家做客，習慣請你喝酒是倒?jié)M杯，你先喝一口，添上再喝一口，再添滿一直要喝三口，最后滿杯喝干，之后能喝的自由喝。
風干肉
藏民喜歡吃風干牛羊肉，其他民族看著感到有點怕，也覺得不太衛(wèi)生。其實，風干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，讓其冰凍風干，即去水份，又保持鮮味。到了第二年三月以后拿下來烤食或生食，味道是鮮美的，味道奇特，入口酥脆，并可蘸椒鹽粉或醬同食。試想，你一邊大口吃肉，一邊大口喝酥油茶，豈一個“爽”字了得！風干肉一般是在11月至此年3月間制作，稻城街頭也有不少風干肉和牦牛肉出售，可以順便買些帶回家。
稻城松茸燉雞
松茸燉雞則是稻城的名菜之一，雞湯除了帶有雞肉的鮮甜，還有松茸獨有的淡淡藥香，不可不嘗。另外松茸營養(yǎng)價值高，且有抗輻射和提高抵抗力的功效，松茸為大補的中藥材，游客每次不宜吃得過多，尤其是夏季，以免上火。松茸燉雞相信大家都聽說過，但是稻城亞丁的松茸燉雞有它獨特的特色，燉湯的雞是高原土生土長的高原雞，所用得松茸也是高原采集而來，所以這道湯品不但美味可口，讓人喝了余味無窮，而且營養(yǎng)價值極高，夏季還可清溫降火，調(diào)節(jié)膳食，也是你到稻城亞丁一定要記得品味的美食。
吐巴
把牛羊肉切成肉丁用水煮開，然后把面團用手扯成節(jié)狀放入鍋中煮熟，以前還在水中加酸菜，現(xiàn)在加蘿卜、洋芋、白菜等，味道鮮美，十分充饑。
酥油包子
藏語“頗羅”，糖（紅糖、白糖）拌酥油和適量糌粑作餡，用發(fā)面皮捏成包子蒸食（牧區(qū)喜放入火中烤熟）。其它牛肉蒸餃，酸菜面卷等都是有特色食品。 各式面條、面塊掉、揉、搓、捏、切、削、扯等手工見長。面條以不同長短粗細而分為長面、短面、粗面、細面等。面塊以不同大小厚薄的長方片塊、空心了塊，異形四塊等為特色。如控制的空心面塊“猴子耳朵”，以三個指尖捏戳的“牛鼻子”面塊，隨手快速扯成的不規(guī)則面片“趕羊人的面”等等。
酥油湯餅
康東、南農(nóng)區(qū)、城鎮(zhèn)喜吃，牧區(qū)則為“郭熱”煮餅，即用酸奶和的面團做成中間有孔的圓餅，放入奶中煮之。
藏香豬
藏香豬也被稱為人參豬，其脂肪含量很低，豬皮薄，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，稻城亞丁的藏香豬便是優(yōu)秀的豬種之一。在稻城亞丁很多餐廳都可以吃到，不妨去試試。
貝母雞
貝母有潤肺止咳的功效，自古就被譽為“白色珍珠”。稻城貝母雞更是當?shù)氐囊粋€特色美食，味道清香鮮嫩，也是稻城亞丁餐廳的主要供應美食。由于氣候和地理因素，稻城特別適合貝母生長，所以貝母也是稻城亞丁的重要特產(chǎn)。
其實還有很多特色食物，如：酸菜包子、火燒子饃饃、咂酒、血腸、酸奶、酸菜面塊、酸菜炒臘肉、蕎面攪團、臘肉片、烘烤土豆、過水蕎面，這里就不一一介紹了。
特別鳴謝：以上圖片來源視覺中國
