? ? ? 一大早起來(lái)，想著應(yīng)節(jié)趕去市場(chǎng)那個(gè)經(jīng)常幫襯的粽子檔買(mǎi)幾個(gè)粽子回來(lái)吃，誰(shuí)知道去到哪里，檔口已經(jīng)改頭換面，被某大連鎖一起連鎖經(jīng)營(yíng)了，那當(dāng)然就沒(méi)有了原來(lái)那種手工制作的粽子了，工廠(chǎng)貨倒是什么品牌都有，還是回去吃冰箱的工廠(chǎng)貨算啦！想著這個(gè)端午響應(yīng)號(hào)召，宅在家里，包一些粽子來(lái)吃，但一想到要煲?guī)讉€(gè)小時(shí)就投降了。還是想想小時(shí)候老家阿嫲包的粽子，聊做解饞吧。

? ? 小時(shí)候在老家，端午節(jié)可是一個(gè)隆重的節(jié)日，可能跟這傳統(tǒng)節(jié)日歷史悠久、或是跟節(jié)日的習(xí)俗，洗龍船水、吃粽子、插艾條，是能防病祛毒，所以這節(jié)日鄉(xiāng)下人都很認(rèn)真對(duì)待。包粽子是每家每戶(hù)必備的。準(zhǔn)備工作從農(nóng)歷4月底開(kāi)始，因?yàn)檗r(nóng)村集市是墟日那天才會(huì)什么東西都有的賣(mài)，一般固定是每月逢“幾”號(hào)定為墟日，農(nóng)民把家里吃不完的東西拿到集市賣(mài)，再換回需要的東西，我們那里叫“趁墟”。在臨近端午節(jié)的墟日里，阿嫲就把包粽子的材料備齊。在端午節(jié)前幾天，先把粽子葉放入大瓦盤(pán)里用井水泡著，在泡的過(guò)程，要換一兩次水，這時(shí)已經(jīng)聞到那種粽子葉特有的清香。端午前一天，阿嫲起個(gè)大早，去村頭的豬肉檔買(mǎi)一大塊五花肉回來(lái)，洗凈切成方塊，然后灑上鹽、五香粉之類(lèi)的拌勻。下午把所有材料一字排開(kāi)，有豬肉、花生、綠豆、咸蛋黃、冬菇，開(kāi)始包粽子了，包粽子的活，看著簡(jiǎn)單，但要包成一個(gè)立體三角形，可不是易事?？粗耙粫?huì)兒就包了兩大竹籮，我也嘗試一下，不是漏米，就是不成形，也就作罷了。包好了，放到晚飯后，大家都收拾干凈了，才開(kāi)始放煤爐上煮，還記得那個(gè)鋁禍很大，就是煮粽子專(zhuān)用的，一次可以煮二三十個(gè)，一般是晚上臨睡時(shí)開(kāi)始煮，中間要加水、加煤餅，這些都是老嫲的工作了。我們就是聞著粽香睡去，聞著粽香起床。起床迫不及待地打開(kāi)一只粽子一試，糯米軟爛，伴著花生的香味、綿綿的綠豆，甘香的咸蛋黃、還有入口即化的五香花肉，那個(gè)真叫人間美味了。這粽子的味道，是端午節(jié)里最難忘記的。