水果當(dāng)菜吃，已經(jīng)不算新穎的做法，現(xiàn)在很多水果都可以通過(guò)烹飪的方式被端上餐桌，別具一格的風(fēng)味總是能吸引熱愛(ài)它們的人。

哈密瓜是果盤(pán)常備之水果，有時(shí)候買(mǎi)回來(lái)一個(gè)哈密瓜搭配水果盤(pán)，可總是要吃好久，一個(gè)太大，切開(kāi)后剩余的放置冰箱后也得趕著吃完。在水果店買(mǎi)水果又沒(méi)有只買(mǎi)半個(gè)的習(xí)慣，畢竟不知道是什么時(shí)候切開(kāi)的，不是特別放心。那么，吃不完的哈密瓜怎么辦呢？

哈密瓜的瓜肉本身就非常的肥厚，清脆爽口，自身具有高度的甜味，含糖量基本在15%左右，有點(diǎn)高達(dá)21%。而我不太喜歡太甜的口味，想辦法綜合一下吧！可以把哈密瓜厚厚的瓜肉切片清炒，加上辣椒。便是甜辣的口感。甜辣的口感可能有的朋友會(huì)覺(jué)得好奇怪，有沒(méi)有？其實(shí)甜辣的食物也不少，韓國(guó)食物很多甜辣口味的，比如甜辣年糕也是超好吃的。泰式甜辣醬也可以搭配很多菜式。喜歡甜辣口味的朋友有著博大的胸懷，真愛(ài)呀！

【哈密瓜炒青椒】

食材：哈密瓜、青椒

1、從冰箱里拿出剩余的幾牙哈密瓜，削去外皮，挖去瓜瓤。切成厚薄均勻的片。喜歡吃軟爛一點(diǎn)的就切薄一點(diǎn)，如果還想保持哈密瓜脆爽口感的可以切厚一點(diǎn)。

2、青椒洗凈破開(kāi)，去籽切片，我喜歡辣，所以選了辣一點(diǎn)的青椒。不喜辣的可以選不辣的青椒。

3、開(kāi)火架鍋，倒入適量的油，7分熱倒入青椒。

4、青椒翻炒一會(huì)，再倒入哈密瓜片翻炒。

5、如果喜歡脆爽口感的可以稍微撒點(diǎn)鹽翻炒一下就出鍋，我比較喜歡酥爛口感，就再加入少量清水，撒少量鹽，燜煮一下。

6、關(guān)火出鍋！一盤(pán)哈密瓜炒青椒就搞定了！哈密瓜本身帶有的甜味和辣椒的辣味相互呼應(yīng)，甜辣十足！不再需要其他任何調(diào)味料。

【小貼士】：

1、水果清炒的系列菜式，軟硬程度根據(jù)自己的口感而定。因?yàn)樗旧砭褪强梢陨缘?，喜歡水果本身脆爽口感的就不要炒太久炒軟了，而喜歡入味的可以燜煮軟爛一點(diǎn)。時(shí)間越久味道越濃郁一些。

2、哈密瓜等甜瓜類(lèi)的蒂含苦毒素，很苦的哦！所以我們吃這類(lèi)瓜的時(shí)候約靠近蒂的地方會(huì)感覺(jué)到一定的苦味這是正常的。所以，從瓜的身上也給我們了人生的哲理：先苦后甜，先開(kāi)花后結(jié)果。

3、哈密瓜有利便、除煩熱、益氣、清肺熱止咳、清涼消暑、生津止渴的作用，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。

【注意事項(xiàng)】：

1、哈密瓜性涼，再愛(ài)吃的朋友也不宜吃的過(guò)多，以免引起腹瀉。

2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食；所以孕婦在懷孕的時(shí)候可適量吃哈密瓜，產(chǎn)后就不要吃了。因?yàn)楣芄鲜瞧珱鲂缘摹Ｌ摵w質(zhì)的也最好不要吃。

3、哈密瓜含糖分比較高，糖尿病人慎食。

這，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的哈密瓜炒青椒。哈密瓜能做成菜肴的菜式還有很多，期待與您一起交流……

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