豆角是一種夏季常見的蔬菜。也是我最喜歡吃的蔬菜之一。

這世上大概沒有不挑食的人，很多人都會因為某種原因而對某一種食物避而遠之，但我至今都沒有見過一個不吃豆角的人。

豆角的做法很多，基本上屬于一道百搭的蔬菜，宜葷宜素，可煸可炒，可以搭配不同的主食，或在燉豆角的鍋上貼餅子，或鋪在炒豆角的上面做蒸面；和土豆白菜豆腐燉在一起能凸顯北方人的豪爽大氣，切成芊芊細絲又能搖身一變成為南方溫婉的小家碧玉。

如此輕松就能博得所有人的歡心，足以說明豆角是一種非?？蓯鄣氖卟?。

至于我自己，對豆角的喜歡程度也是空前絕后的，即使連著吃上一周也不會感到厭倦。

一個人的飲食習慣里，往往藏著一個人的童年，小時候留給胃的記憶，將追隨一個人的一生。所以如果非要為我喜歡吃豆角找一個理由的話，我想，或許就要從我小時候說起了。

（2）

童年的時候， 我最喜歡過夏天，鄉(xiāng)下的夏季是豐盛的，是有趣的，有吃不完的好吃的。菜園子里各種蔬菜瓜果會按著順序爭先恐后地先后成熟，而我們如同饞貓一樣來來回回在園子里終日穿梭不停，尋摸可以吃的東西，園子因而顯得熱鬧非凡。

母親和奶奶看見了，會嗔怒，說我們像一群小賊，但眼睛里卻帶著寵溺的笑意任由我們在菜園里不停地摘桃，摘杏，摘草莓，摘櫻桃，摘瓜，摘葡萄，一直到十月底，等所有的果樹落盡葉子我們才會消停下來，等待來年重來一次。

除了各種應季的水果，當然也少不了餐桌上的綠色蔬菜。印象里，每年六七月前后，第一茬的豆角就已經(jīng)可以上桌了。

那時候，母親會派我去菜園摘豆角。豆角有觸須，引領著茂盛的枝蔓已經(jīng)爬滿了整個豆角架，遠遠看去就像一堵密不透風的綠墻。

我拎著小筐子，將袖子放下來，護住手臂，鉆進那一人多高的綠色墻里，從寬大的葉片下翻找成熟的豆角。倒垂的豆角們像窗口掛著一排排并列的風鈴，在等待著我的挑選。

有些豆角已經(jīng)顯露出非常飽滿的外形，顏色也有些發(fā)白，我便知道這些是母親特意留下了作為來年的種子，所以不可以摘下來。而那些顏色翠綠，外形直順的豆角很快就堆滿了我的小籃子。

豆角的枝蔓總是一邊開花，一邊結果，所以在采摘的過程中，不僅可以享受到采摘的樂趣，還可以順便欣賞一下豆角花。豆角很長，但是豆角花卻很小，形狀也奇特。或白或紫的花瓣豎立著，一點也不顯眼，卻令人覺得精致。

豆角摘回去，母親很喜歡晚飯的時候做豆角貼餅子。將豆角炒的差不多火候的時候，將發(fā)面餅貼在鍋邊，蓋上鍋蓋，過一會，一鍋有葷有素有主食有菜的晚飯就做好了。

一家人在院子里擺開小桌子，在夕陽的余暉下，在夏季傍晚習習的涼意里，說笑間一起吃晚飯。偶爾會有突然造訪的鄰居，便邀請著一起坐下來，一邊聊天，一邊吃豆角貼餅子。想想這樣的情景，自從我們姊妹幾人外出求學之后，就再也沒有了。

豆角不僅可入菜，可賞花，豆角葉也可以為我們女孩子所用。拿鳳仙花的花瓣加入明礬搗碎成泥，放在指甲上，再拿豆角葉仔細地單個包裹好，睡一晚上之后，十個手指甲便會變紅，如同當代的美甲。如果豆角葉包裹的好，十指的豆蔻會非常漂亮，顏色也會持久不退。

夏季的夜晚，吃完晚飯后，我和妹妹們聚集在一起，舉著小指頭，會等著奶奶給我們用鳳仙花和豆角葉做美甲。每個手指頭都被豆角葉一層一層地包裹著，腫了一大圈，看起來奇怪。

但我們都很興奮，想著明天早上漂亮的手指，睡覺時就老老實實地不敢動，擔心豆角葉脫落，美甲失敗。但小孩子睡覺哪里會有老實的，一覺醒來，發(fā)現(xiàn)豆角套早已不見蹤跡，但是指甲上卻已經(jīng)變紅了，便很欣喜，紛紛再次舉起來去找家人炫耀去了。

（3）

除了豆角帶給小孩子的美食和快樂之外，豆角也是我們暑假里的功課之一。

那時候，沒有暑期補習班，我們也不用每天趕場一樣去參加各種培訓。但是每年暑假，總有那么幾天寫完暑假作業(yè)后，母親會有一項艱巨的任務交給我們，那就是切豆角絲。

一架豆角的會可以結出非常多的豆角，十幾棵豆角樹結出的豆角一家人一個夏天根本吃不完，這時候就需要切成絲，曬成干豆角，留著冬天吃。

成筐的豆角要切成細絲，掛在鐵絲上，或者攤平放在長簸箕里放在烈日下暴曬，這其實是一個大工程。這個工作一開始還挺有趣，但切著切著就腰酸背痛腿抽筋，但母親和奶奶卻不會輕易讓我們結束，所以只能忍耐著繼續(xù)切下去。而看著一根根的筷子粗的豆角慢慢地在刀下變成了面條一般的細絲，然后在掛在鐵絲上，想到冬天的時候可以吃到干豆角燜面，心里還是很有成就感的。

有人說我的刀工還湊合，或許就是那時候的每個暑假都練功的結果吧。

（4）

豆角這個普通的蔬菜，仔細想想竟然在我的童年里有這么多的回憶。

難怪，我對豆角有一種莫名的親切感。是豆角讓我想起了短暫而美好的童年，也是豆角讓我想起童年的那些夏季的傍晚和那時候的我們。

那時候，我們還都是圍在父母膝下的小孩子，我們尚年幼，父母尚年輕。

如今很多年過去了，我知道菜園里的豆角花依然在夏季盛開，豆角依然在夏季瘋狂地結角。只是，在那個夕陽映照的小院子里，在那小桌上再次擺上豆角貼餅子的時候，當年的父母也已經(jīng)老態(tài)橫生，而我們姊妹幾個早已已經(jīng)人各一方，各自過著各自的生活，很久都沒能聚在一起品嘗一下豆角的滋味了。

童年里的快樂早已隱藏在長大后的悲哀里，但每次吃到豆角的時候，總會不經(jīng)意間想起童年里的那些有趣的回憶，也算無奈人生中難得的一些慰藉了。

我吃的不是豆角，是再也無法回去的童年時光，是永不可忘記的回憶和依戀。