俗語云：兒生日，母受苦，買個燒餅敬老母。子女的生日是母親的受難日，所以，生日這天不要忘了把自己帶到這個世界上的母親。
周六，正是我的生日，醞釀了好幾天，買燒餅倒是不必的，太干太硬，母親也不喜歡吃它。我感覺能去陪伴家人就是最好的孝敬，能自己親手做一桌好飯就是最好的孝敬。
天一大早，我就起身去集市上購買食材。原本也沒有什么計劃，買了幾斤青蝦，這是母親相對愛吃的。買了七只雞翅，這是兒子點的菜，他要吃可樂雞翅。買了一條魚，年年有余唄，圖個喜慶。買了一條五花肉，做父親愛吃的紅燒肉。
又去超市，購買了豆芽、土豆等時蔬和要使用到的作料。
準備停當，回到老院，脫去外套，扎上圍裙，大展身手！
紅燒肉比較容易做，配料也很簡單，關(guān)鍵是選材，肉要用三層肥瘦相間的五花肉，切成長方塊，不能太大，大了就顯得膩，吃了不幾口；也不能太小，小了吃著沒勁，不爽快。切好后入熱水中焯一滾，撇去浮沫，漏勺撈出備用。而后用少許油，入鍋，扔幾粒冰糖化汁，放肉塊上色，再加蔥、姜、蒜爆香，加醬油和熱水，水沸后改文火，待汁濃肉爛即可。
可樂雞翅更容易了。雞翅分三段，劃幾刀，入沸水焯一下，撈出用鹽、姜、料酒等淹浸入味。滾鍋熱油爆蔥、姜、蒜、作料，加雞翅翻炒后倒入可樂，剛沒雞翅即可，等水沸改文火，待汁收幾近無時即可出鍋裝盤。
酸菜魚算是偷懶的一道菜了，從超市直接購入酸菜魚調(diào)料一包，按其過程淹、炒、煮即可。不過，說實話相比較來說，這道菜今天不算成功，味稍腥，不知道哪道工序出了問題。
最后是一道大菜，也是相對拿手的一道菜——香辣蝦！做重點介紹。
蝦洗凈，剪去觸須，挑去蝦線，備用；切土豆塊若干，因為孩子們都比較喜歡吃土豆，就備得多了些。再備黃瓜、豆芽等時蔬焯熟備用。
鍋上油，油略多些，炸鮮蝦至紅，至酥；炸土豆塊外焦里糯。
倒出油，剩一點即可，翻炒蔥姜辣椒、待香味四溢，加冰糖或白糖若干，這要看你自己的口味了。而后放入蝦略翻炒，時間不宜過久，黑了就不好看了。再加入土豆條略翻，最后，加黃瓜塊、豆芽等時蔬，略翻，裝盤即可。
又備素菜四盤，四葷四素，一瓶張弓美酒，全家人圍坐一桌，大快朵頤。母親雖然吃的并不多，但她分明是高興的。
曉光2017年3月19日夜
