今天這個(gè)魚(yú)就厲害了，隨便剁一剁，就能燉一鍋，魚(yú)肉特鮮嫩

食材表：

草魚(yú)一條、啤酒半罐、金針菇、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、洋蔥、食鹽、小米辣、香菜

制作方法：

1、草魚(yú)去頭去尾，對(duì)半切開(kāi)，剁大塊兒就行了。如果嫌處理起來(lái)麻煩，可以把這些通通交給賣魚(yú)的大嬸兒

2、加入蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油，還有一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉，兩大勺老干媽，根據(jù)口味放一點(diǎn)食鹽進(jìn)去，攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)

3、起鍋炒香蔥姜蒜，再倒入洋蔥塊，炒出香味以后再加入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味

4、把金針菇鋪上去，再把腌制好的魚(yú)塊兒鋪滿一整鍋，腌魚(yú)的料汁也不要浪費(fèi)

5、再加入半罐啤酒，蓋上蓋子燜二十分鐘

6、燜好后，放入小米辣和香菜調(diào)味