? ? ? ? 在我們重慶老家，這個(gè)叫地瓜的東西，原來學(xué)名叫豆署。一直深愛地瓜的我，竟然毫不知曉，今天特意百度了一番，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)秘密。
? ? ? ? 度娘說，豆署屬豆科豆署屬，好拗口的專業(yè)解釋，是不是好凌亂？言歸正傳，它是一年或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物，以塊根供食用，富含糖分和蛋白質(zhì)，還含豐富的維生素C。營養(yǎng)蠻豐富的，完全不辜負(fù)我的深愛之情?。?/p>
? ? ? ? 然而，度娘還鄭重聲明，豆署種子及莖葉中含魚藤酮，對(duì)人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。哎呀媽呀，這可刺激了我的小心臟，今天以前，從不知曉這個(gè)驚天大秘密。還好從未誤食，要不我就不能好好活到現(xiàn)在了，撫平一下緊張激動(dòng)的小心臟。
? ? ? ? 還是稱它地瓜好了，喚了二十幾年的俗稱，哪能說換就換，對(duì)它我可是情有獨(dú)鐘的。在貴州婆家這里，它又有一個(gè)新的名字，叫地蘿卜，聽了無數(shù)次，都不習(xí)慣，更不要說今天才知曉的豆署一名了。
? ? ? ? 說起對(duì)地瓜的深愛，那要追溯到童年時(shí)代了。印象最深刻的還是，親自動(dòng)手種地瓜了。
? ? ? ? 那個(gè)時(shí)候沒有手機(jī)，沒有網(wǎng)絡(luò)，哪能像現(xiàn)在這樣輕松Copy種植技巧和注意事項(xiàng)？最多也就是回想一下親人們是怎么種植的，就按照那個(gè)方法嘗試了。
? ? ? ? 依稀記得，我選擇了自己用鋤頭刨出來的一塊小荒地，先挖坑把種子埋進(jìn)去，填平土，第一步就算大功告成了。然后再給種好的每一坑地瓜淋上農(nóng)家肥，也就是農(nóng)村所謂的大糞。
? ? ? ? 前期種植完成就緒，就靜靜地翹首等待種子發(fā)芽，慢慢長藤，期間也會(huì)施肥一兩次，待藤蔓長得很長了，還需要給它們插上高高的竹竿，纏繞著上爬。
? ? ? ? 但是大人們說，藤蔓太長會(huì)吸走一定營養(yǎng)，所以就要選擇性折枝，讓地瓜長勢(shì)更好。慢慢長大了，它會(huì)開花結(jié)籽，如果想要地瓜長得好，還要提前把要開花的細(xì)枝掐了……
? ? ? ? 其實(shí)，好多細(xì)節(jié)都記不清了。只隱約記得當(dāng)時(shí)傻傻的自己，每隔一段時(shí)間都會(huì)跑去地里左看看右瞧瞧。特別是長出旺盛藤蔓以后，還會(huì)時(shí)不時(shí)地刨開土來看看，地瓜長多大了。
? ? ? ? 本來就沒什么種植經(jīng)驗(yàn)，地瓜自然也長不太大，還不停地倒騰人家。結(jié)果可想而知，地瓜小得可憐，雖然成熟了挖來試吃的地瓜寡淡無味，但那終究是自己的勞動(dòng)成果，當(dāng)時(shí)幼小的我還是特別開心。
? ? ? ? 母親看見我試種的那些嬰孩拳頭大小的地瓜后，彎腰捧腹大笑。說丫頭你還小，沒有真正理會(huì)種地瓜的奧妙，有媽媽在，會(huì)一直種給你吃。從那以后，每年母親都會(huì)特意騰出一小塊地，種上地瓜，讓我大飽口福?？粗G油油的地瓜地，想象著埋在土里甜甜的地瓜，我眼里心里都笑開了花。
? ? ? ? 每每地瓜成熟季，我都會(huì)急不可耐地央求母親下地多給我挖些地瓜。還在地里，沾滿泥土的地瓜，都被我急切地糾來吃了。媽媽說，我是猴子變的，泥巴地瓜也吃得下口。我樂呵呵地繼續(xù)品嘗我的泥地瓜，仿佛置身美食天堂，周圍都是地瓜組成的高墻，一個(gè)人幸福地在里面打滾翻爬。
? ? ? ? 地瓜既能當(dāng)水果又能當(dāng)蔬菜，可生吃，也可熟食。生吃不完的，母親還經(jīng)常會(huì)切片做成一道道美味菜肴，或大火爆炒，或白糖涼拌。對(duì)于我這個(gè)骨灰級(jí)地瓜迷來說，那都是人間美味。
? ? ? ? 后來因?yàn)榉N種原因，求學(xué)，工作，我們離開了那片地瓜地。如今，在另一座陌生城市，開始新的生活，仍然時(shí)常想念母親的那塊綠油油的地瓜地，美味的炒地瓜拌地瓜，以及母親對(duì)我的深愛和呵護(hù)。
? ? ? ? 每每經(jīng)過城市里的路邊攤，或者進(jìn)超市、菜市場買菜，我堅(jiān)定的眼神總離不開那些大大小小的地瓜。時(shí)常會(huì)忍不住買下幾斤回家當(dāng)水果食用，只是再?zèng)]有母親的炒地瓜拌地瓜。
? ? ? ? 經(jīng)常和同事閨蜜們談起，我對(duì)地瓜的喜愛，他們都會(huì)毫不吝嗇地送給我大大的白眼。并開玩笑地說，你上輩子的愛人一定是地瓜化身，這輩子你要愛他入骨髓，前世今生都不離不棄呀。這個(gè)玩笑話，我表示舉雙手雙腳贊成。
? ? ? ? 還記得，去年和兩個(gè)閨蜜從不同的城市相聚一起，在去一個(gè)旅游景點(diǎn)游玩的路上，無意中，我又驚喜的發(fā)現(xiàn)了地瓜的身影。閨蜜說，你的老情人終于現(xiàn)身了，看你這副表情，又要犯花癡了。然后，順便幫我買了幾斤。我們一起品味著，說笑著，手拉著手，走進(jìn)一片新天地。
? ? ? ? 在婆家兩年多時(shí)間，見我對(duì)地瓜這么鐘愛，好些年沒種地瓜的婆婆媽，今年特意留了一點(diǎn)地，親自種了些，以解我強(qiáng)烈的口腹之欲。只是婆婆最近身體有些抱恙，沒去地里瞧瞧地瓜長得如何了。我們也因?yàn)楣ぷ髅?，以及天氣不好的原因，很少去地里看看?br>
? ? ? ? 這幾天我又特別饞地瓜，先生實(shí)在禁不住我的不停念叨，特意買了幾斤回來，堵住我這張好吃嘴?？粗庑蜗癜铀频牡毓希逅磧簦稽c(diǎn)點(diǎn)撕開微黃外皮，露出潔白水嫩嫩的內(nèi)瓤。放進(jìn)嘴里，一口咬下去，脆生生的，水汪汪的，甜絲絲的，勝過好些水果。
? ? ? ? 它沒有梨的過甜，也沒有蘋果的微酸，就是恰到好處的清甜，百吃不膩。我一口氣可以消滅好幾個(gè)，先生都嫌棄我太能吃了。 呵呵，對(duì)于深愛的美食，哪有厭倦的呢？這世間唯有美食不可辜負(fù)也！
? ? ? ? 小小地瓜，滿足著我的味蕾，也承載著我美好的童年時(shí)光，以及那些溫暖動(dòng)人的情誼，是我一輩子最深的眷戀。
