與往常一樣打開微信同學(xué)群，群中氣氛熱烈，正在討論“奪命小斧頭”的正確吃法。某君由于表現(xiàn)出了對該蘑菇的不了解，受到一致聲討。然而此時的“戰(zhàn)火硝煙”對我來說只是浮云，多彩美味的野生蘑菇才是真正的誘惑。

云南的自然風(fēng)光是引人入勝的，而7、8、9三個月上市的野生蘑菇，同樣也魅力無窮。

雞樅菌

云南野生菌類中的佼佼者。清洗后的雞樅菌佐于辣椒、大蒜等調(diào)味品烹炒，醇香撲鼻，口感鮮美，回味悠長，歷來是最受歡迎的食用菌之一。

干巴菌

云南野生菌中的精品，新鮮采摘的干巴菌清洗分片后，佐于青椒、大蒜，大火爆炒。出鍋后鮮香四溢，口感極佳，是開胃下飯的好菜品。

食用菌家族中的小家碧玉，也是我映像最為深刻菌種。

青頭菌吃法多樣，特色鮮明。煎炒口感順滑，清香入舌；蒸食質(zhì)感勁道，回味綿長；以炭火燒烤并佐以微量食鹽，則能讓你體會到真正山珍的鮮美。

日常食用菌種，以青椒、大蒜烹炒，肉質(zhì)肥美，回味醇厚，是深受民眾歡迎的食用菌種。

日常食用菌。蔥菌也叫“見手青”，屬于比較另類的菌種，新鮮采摘的蔥菌接觸人手后，顏色會加深變青，故此得名。蔥菌烹調(diào)食用時有一定要求：首先一定要高溫煮熟，其次不能與大蔥同食，否則會引發(fā)中毒。

烹調(diào)好的蔥菌口感細(xì)膩，清香綿延，令人食指大動。

當(dāng)然，云南的食用菌種類還有很多，個中滋味到底如何，還需要個人親自品嘗才能知曉。