? ? ? ? 前幾天，我在網(wǎng)上看到一篇關(guān)于香菜的文章，說是二十萬網(wǎng)友在線抵制香菜，并把討厭香菜作為當朋友的條件。

? ? ? ? 如今香菜遇到這般境況，確實不容易。作為忠實香菜粉，我有必要為其說上幾句。我不在乎能否說服你，只是想表達它的好。

? ? ? ? 一看。在我們老家，有句家鄉(xiāng)話是這樣說的：“芫茜搭盤頭”。香菜也叫蕪茜，意思是說香菜可以作為擺盤裝飾。所謂“色香味”俱全，“色”排在最前，當然很重要。因為一盤好看的菜，是能增加食客的食欲的。無論魚蝦肉菜，不管蒸煮煎炸，什么菜式，香菜都可以派上用場，簡直是百搭。

? ? ? ? 二吃。香菜是一種優(yōu)秀的調(diào)味菜。在老家喝湯是常有的事，基本上每天都喝。將剁碎的香菜撒進煮好熬好的滾湯中，用大湯勺攪一攪，便可以把香味撲鼻的湯端上桌了。吃個牛肉火鍋，自已定制調(diào)料，其中的一種材料必定是香菜。每次去菜市場買菜，其它的都可以忘，唯獨香菜難忘。

? ? ? 三用。這是我在網(wǎng)上了解到的，沒想到香菜居然還有如此藥用價值。香菜本身的營養(yǎng)豐富，據(jù)說胡蘿卜素的含量在蔬菜中是最高的，而維生素C、鈣和鐵的含量也很高。也許正是因為它的豐富營養(yǎng)，才可以作為藥用。比如，和胡蘿卜結(jié)合煎水，可以治水痘。與黃豆結(jié)合煎煮，可以治流行性感冒，其還可以治妊娠嘔吐、治外感咳嗽、治胃痛等，儼然是一種神藥。

? ? ? ? 說了這么多，對于討厭香菜的人來說，可能是繼續(xù)討厭，就像討厭榴蓮一樣，那么香的榴蓮，也會聞“蓮”喪膽。沒關(guān)系，所謂蘿卜青菜，各有所愛。一切隨緣！

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