食物天生就是牢靠的故事，
它吃進(jìn)你的胃里，
卻直擊你的心底。
總會(huì)有一種食物讓你淚流滿面，
總會(huì)有一種味道讓你想起家的感覺(jué)。
深夜食堂開(kāi)播后，吐槽聲一片，很多人留言說(shuō)，這怎么可能是我們心心念念的深夜食堂？
對(duì)啊，我們執(zhí)戀的深夜食堂，它不必是拐角處的某個(gè)居酒屋，不必有一個(gè)臉上有疤口頭寡言的老板，不必有那么多奇奇怪怪的食客。
不過(guò)是人生自是有情吃。有一個(gè)店面，沒(méi)有吵鬧，沒(méi)有尊卑，只有屬于你的料理和你的故事。
那些寂寞卻又相同的人生啊，總是在一碗茶泡飯，一份拉面，一份壽喜鍋中擁有了無(wú)窮的力量。
所謂深夜食堂，緣來(lái)一個(gè)店面，難得世故人心，夜深而情濃，食香而念深，孤獨(dú)或寂寞，小確喪或小確幸，人生海海，充滿無(wú)限況味。
沒(méi)有愛(ài)的時(shí)候，需要一個(gè)角落暖胃；有愛(ài)的時(shí)候，需要一個(gè)角落暖心。
網(wǎng)易云音樂(lè)的那個(gè)熱評(píng)怎么寫(xiě)來(lái)著：哭著吃過(guò)飯的人，是能夠走下去的。
食物天生就是牢靠的故事，你聞著它的味道，體味它的口感，你的歡喜留戀，愛(ài)恨癡纏，都不會(huì)說(shuō)謊。
它吃進(jìn)你的胃里，卻直擊你的心底。
再也回不去的故事，只能借一道道吃過(guò)的菜肴，讓回憶重現(xiàn)。
這些年從上學(xué)到畢業(yè)，從三線城市到北京，吃過(guò)的飯數(shù)不勝數(shù)，留在心間的只有幾個(gè)。
雞蛋羹：轉(zhuǎn)身即是遠(yuǎn)方，前路亦是故鄉(xiāng)
愛(ài)吃雞蛋羹，尤其愛(ài)像孩童時(shí)一樣，等雞蛋燉好之后，先拿勺子把雞蛋羹橫豎切成小方塊，加水?dāng)噭?，然后加鹽，倒上幾滴醬油和醋，最后的最后，拿出香味可以惠澤四方的香油，慢慢地斟上一滴。
然后再拿勺子輕輕把那一滴晃開(kāi)，像明亮又細(xì)碎的珍珠，漂在這一碗普普通通的雞蛋羹上，如同一躍而起的績(jī)優(yōu)股，瞬間華麗四溢，讓人欲罷不能。
剛搬到這個(gè)房子里的時(shí)候，匆匆忙，沒(méi)時(shí)間買(mǎi)香油，于是燉好的雞蛋羹就少了最后一滴的饋贈(zèng)，有點(diǎn)黯淡，但依然暖胃。
只是吃著的時(shí)候總惦記著別的，像記憶在尋找一個(gè)怎么也到不了的村莊。
后來(lái)同住的同事買(mǎi)回來(lái)了一瓶香油，興興然又開(kāi)始燉雞蛋羹，樂(lè)此不疲，從起火到出鍋，不消十五分鐘，一碗綿軟潤(rùn)滑的雞蛋羹就大功告成。步驟簡(jiǎn)單得可以靠慣性來(lái)完成：加水，加鹽，加醬油和醋。然后，停下來(lái)。
這時(shí)候我會(huì)把碗從廚房搬進(jìn)餐廳，然后再轉(zhuǎn)身去拿香油，揭開(kāi)蓋，舉在碗的正上方，然后輕輕地，小心翼翼地，讓那一滴香油融入碗中，像孩童回到母親，像老人回到故鄉(xiāng)，像流浪的鳥(niǎo)找到岸，像十幾年前，我著急地等在灶臺(tái)邊看著母親把那一滴香油倒進(jìn)去，把那枚小小的碗遞給我時(shí)的心滿意足的眼神。
我貪戀的回憶起舌尖上的味道，鮮嫩，光滑，綿軟，清新得像一彎小溪。
吃過(guò)無(wú)數(shù)美食，吃了也就吃了，酸甜苦辣都是過(guò)往，唯有那碗雞蛋羹，仿佛湯汁還含在嘴里，尚未吞咽。
也許，那是胃的初戀吧，才會(huì)毫無(wú)緣由的在一個(gè)普普通通的下午回憶起來(lái)，那股味道已自成一格，不容與其他味道相提并論。
舌尖與胃在悄悄歡敘，勾起了它，我才想起無(wú)數(shù)細(xì)碎的往事。
原來(lái)，離家已經(jīng)很久了。
蘭州拉面：故人心頭過(guò)? 珍重在眼前
吃蘭州拉面，是在十多歲；愛(ài)上吃蘭州拉面，卻是在很多年以后。
因?yàn)槲覆缓玫木壒剩罱_(kāi)始迷上吃面。拉面，牛肉面，刀削面，牛肉板面，面面俱到。
最愜意的，還是買(mǎi)上幾兩手搟面，四五枚雞蛋，一兩個(gè)西紅柿，數(shù)字稀疏得像廊坊夜空的星。
開(kāi)火下鍋，不論是煮還是炒，深夜時(shí)咀嚼，都別有一番意境。
至于是什么意境，或許是孤獨(dú)，或許是滿足，情緒不必涇渭分明，隱喻最好。
《董小姐》剛出來(lái)的時(shí)候，網(wǎng)上各處發(fā)帖：請(qǐng)給我一支蘭州是什么意思？
求知態(tài)度熱情又真誠(chéng)，于是路人紛紛以身示范，說(shuō)起諸多關(guān)于煙，故鄉(xiāng)，抑或流浪的故事。
宋胖子的蘭州不一定僅僅是一支繚繞的煙。我的蘭州拉面，也不僅僅是深夜暖胃的面。
那是一家在北京某個(gè)細(xì)微的骨骼處盤(pán)踞的小店，有著半舊的招牌，黯淡的桌面，并不柔軟的椅子，它像北京街邊任意一家謙虛又不上進(jìn)的小店，并不熱情地，半推半就地，接待了我們。
我記得似乎要了兩份面，兩份都很好吃?；叵胍幌?，也不記得究竟是面好吃，還是當(dāng)時(shí)一起吃面的人讓記憶變得美味。
那是我初到北京的第一天，住在十號(hào)線一個(gè)叫成壽寺的地方，離望京兩個(gè)小時(shí)，離知春路一個(gè)小時(shí)，離798兩個(gè)小時(shí)，每一個(gè)時(shí)間都有一個(gè)故事，跟DNA密碼一樣，打開(kāi)密碼就喚醒了過(guò)去的愛(ài)情。
可是過(guò)去并不美好，懸而未決的工作，搖擺不定的感情，兩個(gè)人吃著飯，心里放映了一遍又一遍的分別再見(jiàn)。
唇齒間，杯碟間，你不言我不語(yǔ)而又心知肚明的故事平靜流淌。
有的故事，也如同“愛(ài)上一碗蘭州拉面，可我并不愛(ài)吃香菜”一樣難免不圓滿吧！
可是每次吃蘭州拉面，還是覺(jué)得香，飽腹，充實(shí)，雖然不夠高級(jí)，也并非珍饈，但仍是心頭好，像過(guò)去不完美的愛(ài)情，在饑腸轆轆的時(shí)候，都值得惦念與感激。
用力愛(ài)過(guò)的，都不計(jì)較。
魚(yú)頭泡餅：銀河上華麗邂逅? 衣角沾滿了星斗
我喜歡吃魚(yú)，卻從不吃魚(yú)頭，因?yàn)樽孕∮X(jué)得魚(yú)頭都是骨頭，是要費(fèi)大力氣去嘬一點(diǎn)肉的低級(jí)食物。
哪如魚(yú)肚子上的肉鮮美豐腴，一筷子下去，滿滿當(dāng)當(dāng)，哪一塊都有著充實(shí)感，適合大快朵頤，適合肆無(wú)忌憚。
草魚(yú)不如鱸魚(yú)，鱸魚(yú)不如龍利魚(yú)，每一條沒(méi)有刺的魚(yú)，都附贈(zèng)了“今天賺到了”的欣喜。
一個(gè)人面對(duì)食物的態(tài)度，與面對(duì)感情的態(tài)度并不二致。
不喜歡吃魚(yú)頭的我，大概不喜歡那種費(fèi)盡氣力又無(wú)甚所獲的周折感，不喜歡全力付出又揮手告別的悵然若失。
直到遇見(jiàn)玲，她自小在海邊長(zhǎng)大，熟悉各種海產(chǎn)，她經(jīng)常會(huì)傲嬌地對(duì)我說(shuō)：我可以把魚(yú)頭上的肉吃得干干凈凈。
“??？我不會(huì)?！?/p>
“你不需要會(huì)，因?yàn)槲視?huì)喂給你吃?！币桓卑缘揽偛眉匆暩校瑓s極盡甜膩。
我以為這不過(guò)是句玩笑話，直到她帶我來(lái)到北京一家知名的魚(yú)頭泡餅店，“今天要讓你看看海邊的孩子怎么吃魚(yú)的。”
她把剔好的魚(yú)肉放在我碗里，我說(shuō)太多了你先吃，她筷子伸過(guò)來(lái)，“你快吃”。
魚(yú)頭像她允諾的那樣，骨肉分離的如此明晰，肉被她夾進(jìn)我碗里，骨頭被她庖丁解牛般拿下。
吃完后她拉著我在飯店轉(zhuǎn)了一圈，“怎么樣，咱們是不是吃的最干凈的？”目光像求表?yè)P(yáng)的小朋友，滿滿的少女感。
我點(diǎn)點(diǎn)頭，“嗯！”
“念念不忘，必有回響”。這是一個(gè)關(guān)于重逢的故事嗎？
宮二寄信給葉問(wèn)：“葉里藏花一度,夢(mèng)里踏雪幾回?！弊源私僖?jiàn)，各自有星辰與城邦。
而那過(guò)去的愛(ài)，四目交匯的喜歡，也只是到喜歡為止了。
我喜歡黃偉文的一首歌，云音樂(lè)評(píng)論量不過(guò)幾百，容祖兒略帶灑脫地唱：“浮游在無(wú)限宇宙，總算拖過(guò)你的手，銀河上華麗邂逅，衣角沾滿了星斗”。
世間所有的相遇，未必是要久別重逢?！板e(cuò)過(guò)了你我需要有記憶嗎？欠缺了你我今世會(huì)發(fā)光嗎？”
而我終于敢在一年之后堅(jiān)定地回答自己：會(huì)。
這段遇見(jiàn)中的懂得與慈悲，它是那么真真切切地改變了我，激勵(lì)了我，讓我變成一個(gè)，希望自己更好的人。
時(shí)隔多年以后，我吃過(guò)各種高級(jí)西餐。
也吃過(guò)各種街頭小吃，但是我還是經(jīng)常會(huì)想吃和她一起吃過(guò)的魚(yú)頭泡餅。
那種味道，讓我嘴角會(huì)微微揚(yáng)起。
如果真的有這樣的深夜食堂，真想多給你講幾個(gè)吃貨故事。
一定要那種外酥里嫩，膚如凝脂，欲罷不能，望眼欲穿的故事。
咕嘟咕嘟地煮在鍋里。
熱氣騰騰，生動(dòng)鮮活。
這個(gè)故事叫，你一直在聽(tīng)我講故事是一件多么美好的事。
“嗯，好，我怎么覺(jué)得，這個(gè)故事的名字也可以叫做 “謝謝你的故事一直講給我聽(tīng)?！笔程美习逭f(shuō)。
等天一亮，我們打點(diǎn)好生活，重新上路。
畢竟啊，除了美食，愛(ài)也不可辜負(fù)。
