很多人對早餐是有極高要求的，除了要好吃解饞外，還有一點(diǎn)就是要百吃不膩。由此看來很多西式糕點(diǎn)就很難合格了，畢竟一時(shí)的美妙口感難以比擬長久的過癮美味呀！而在傳統(tǒng)的中式早餐中，韭菜雞蛋餅是有舉足輕重的地位的。
因?yàn)榫虏舜钆潆u蛋，那完全就是一道天然的餡料，似乎怎么搭配都特別解饞好吃。記得以前，經(jīng)常路過一個(gè)路邊攤，他們家僅僅是把餅皮上面撒點(diǎn)韭菜雞蛋液，然后回來烙幾遍就算韭菜雞蛋餅了，雖說顏值一般但口感還真是特別解饞喲。韭菜不做韭菜盒子，這樣做外焦里嫩，鮮美多汁，香嫩解饞，超過癮！
今天我們來做一道非常有特色的韭菜雞蛋餅。不用一個(gè)一個(gè)地包，只用做一個(gè)輕松切一切就能搞定，比韭菜盒子簡單更好吃哦！而且也顏值很高，有點(diǎn)披薩的質(zhì)感。特色早餐餅，比韭菜雞蛋餅好吃，比韭菜盒子簡單，早餐必備美食！最重要的是口感很棒，現(xiàn)在就來跟我去感受一下吧，超級美味太過癮了！
【韭菜攤餅】
制作配料：普通面粉300克 溫水160克 韭菜1把 雞蛋2個(gè) 香菇2個(gè) 胡蘿卜1/3根 胡椒粉1克 蠔油1勺 鹽1勺
制作方法：
1、面粉放入碗中，分次少量加入溫水揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)；
2、一把韭菜洗凈切成韭菜末；
3、打入2個(gè)雞蛋，攪拌均勻；
4、搭配一些其它的蔬菜，胡蘿卜切成小碎丁、香菇切成小碎丁備用；
5、然后加入到韭菜里，再加入1勺植物油、蠔油、鹽、胡椒粉拌均勻即可；
6、醒好的面團(tuán)揉一揉，然后分成3等份；
7、再把每等分搟成長方形的薄餅；
8、鋪上一層韭菜餡料；
9、然后從一邊折1/3回來，再對折，把邊緣捏合即可；
10、平底鍋刷一層植物油，油熱后放入餅胚，開小火煎至兩面金黃色即可；
11、出鍋后切塊吃即可。我們的韭菜肉餡兒煎餅就做好了，這樣做的餅香軟多汁，冷了也不硬，剛剛出鍋的時(shí)候表皮脆脆的，里面鮮嫩多汁，喜歡韭菜不同的做法就趕緊試試吧！
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