北方吃大米很少的，通吃是以面食為主，聽(tīng)我媽說(shuō)，一袋大米都要一年才能吃完，面食怎么吃都吃的香；但是大米的吃法卻是以燜的方式來(lái)吃，這種吃法在北方非常的常見(jiàn)，幾乎家家都吃這樣的燜飯；也是我喜歡吃大米的一種方式；這樣做的燜飯，大米特香，我一般都會(huì)吃2碗，才覺(jué)得吃得過(guò)癮；家里老公也超愛(ài)吃這樣的燜飯，以前不愛(ài)在家里吃飯，但是這個(gè)燜飯卻想天天吃。

土豆豆角燜飯

配方：土豆1個(gè) 豆角100克 大米1小碗 鹽半勺 生抽2勺 老抽1勺

做法：1、準(zhǔn)備所需食材；2、土豆去皮切成小塊，放入清水洗掉表面的淀粉；3、豆角洗凈切段；4、大米浸泡2小時(shí)；5、鍋內(nèi)放適量的色拉油，放入大蒜末炒香；6、放入土豆塊、豆角段翻炒均勻；7、放入生抽。老抽。鹽翻炒均勻后，倒入足夠多的清水；8、最后放入大米，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燜10分鐘左右即可；

事項(xiàng)：1、裝蛋清的盆要干凈無(wú)油無(wú)水，否則影響蛋白打發(fā)；2、翻拌的時(shí)候一定不能用畫(huà)圓的手法，會(huì)消泡導(dǎo)致失敗；

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