茄子本身營(yíng)養(yǎng)就很豐富，做成炸茄盒更是非常好吃，很多人都喜歡這樣吃茄子。

大家都喜歡吃炸茄盒，但是很多人都不會(huì)炸或者火候掌握的不好，炸的不好看也不好吃

今天小編就向大家介紹一下具體的做法！

準(zhǔn)備食材

茄子，肉末，老抽，黑胡椒，面粉，蔥，姜，蒜，辣椒醬。

制作方法

步驟一：首先我們把茄子去皮，切片，兩片連刀不斷，肉末加老抽，黑胡椒，鹽攪拌上勁。

步驟二：面粉加水，調(diào)和成酸奶狀。

步驟三：切好的茄子片，夾上肉餡。

步驟四：夾肉的茄子裹面糊，入油鍋炸至金黃撈出，鍋里留底油。

步驟五：蔥姜蒜切碎，和辣椒醬混合。

步驟六：起鍋，爆香蔥姜蒜，下入炸好的茄盒，攪拌均勻即可。

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