在這個(gè)印象派的茶咖啡館,品一場(chǎng)繁花似錦的歐式下午茶

在這個(gè)印象派的茶咖啡館,品一場(chǎng)繁花似錦的歐式下午茶【在曼生活——群的曼谷日記(二百八十七)】


# 12月,不如下午茶

在12月的曼谷,遇上難得的涼爽晴朗天氣,沒有比喝一杯下午茶然后曬一下太陽(yáng)更有意思的事了。街道似乎都比往常安靜了許多,一位姐姐說,她受不了23、24度以下的冷天氣。翁同學(xué)說大家都躲家里過冬了。所有人都不緊不慢,悠閑隨意,連路邊的狗狗都被穿上了衣服,你都不好意思把腳步加快來催促這股自在的風(fēng)。

在這個(gè)季節(jié)喝一杯下午茶,愜意喝到夕陽(yáng)落日染紅了天幕,整個(gè)12月都要泡在咖啡和茶的香氣里了。而在咖啡館聚集的ThongLor區(qū)更是如此了,各處餐廳酒店、日本字樣、街頭美味充斥著整個(gè)街道。而在ThongLor 8ight 商場(chǎng)的隱蔽轉(zhuǎn)角,沿著旋轉(zhuǎn)鐵質(zhì)樓梯向下,你能發(fā)現(xiàn)這家繁花似錦的地下玻璃房 tea cafe & bar 。

# 繁花似錦

在這個(gè)鬧鐘取靜的地方,除了附近的日本貴婦來次飲茶,也不缺各地游客慕名而來。要不是網(wǎng)絡(luò)的便捷,誰(shuí)都不會(huì)想到這家藏在時(shí)尚商場(chǎng)里的茶咖啡館竟如此有食可啜。

來這里之前,這般繁花似錦的氛圍,我以為是一些稍微年長(zhǎng)的先生或者女士,為了滿足自己的興趣愛好而開的店。但沒想到兩位店主都這么年輕,而且非常美麗,美人如花亦如畫。

# 靈感和藝術(shù)

“最開始我們想要一個(gè)隱蔽的空間,同時(shí)也能讓陽(yáng)光照進(jìn)來,而這里正好完美符合我們的設(shè)想。所以,我們?cè)O(shè)計(jì)了玻璃天花板和門窗,用鮮花裝扮了整個(gè)餐廳。而這里的花的顏色會(huì)根據(jù)季節(jié)變換,比如現(xiàn)在這個(gè)冬季,用紫色的;秋季的時(shí)候換成黃色,春夏都不同,也許你們過2個(gè)月再來,這里又是新的模樣?!?/p>

眼前的兩位店主非常年輕漂亮,開店之前,兩人已經(jīng)籌劃了2年,等到The Blooming Gallery 一開業(yè),就成了曼谷最好的下午茶去處之一。店面的名字、裝修,以及菜單的設(shè)計(jì)靈感都來自她們兩人非常欣賞的藝術(shù)家莫奈的畫作。喜歡花、也喜歡畫展,所以店名取做The Blooming Gallery。你可以在店內(nèi)的一處角落看到莫奈的畫作,絢爛如夏。

# 甜蜜一刻

The Blooming Gallery下午茶當(dāng)然是不錯(cuò)的,伴隨著一杯花茶開始,從司康餅到招牌抹茶慕斯蛋糕。不久前她們重新設(shè)計(jì)的菜單,4款主打的甜品味道各不相同,有濃郁的巧克力、清爽的百香果布丁、甜蜜的草莓蛋糕,還有這里的主打抹茶味的綠色森林,所有甜品名的設(shè)計(jì)靈感和名字同樣取自莫奈的畫作,你可以在菜單上看到同名的畫作。其中,茶和司康餅是她們的最愛。

抹茶慕斯 | A Path in the Forest,350泰銖

端上桌的時(shí)候,店員會(huì)在你面前現(xiàn)場(chǎng)撒抹茶粉,細(xì)膩的京都抹茶粉被均勻的撒滿甜品表面,一片白色滿滿變成綠色草坪,視覺效果滿分。甜品從上倒下分別是抹茶粉、鮮奶油、脆脆的餅干碎、抹茶慕斯、蛋糕,口感絲滑,入口微苦,回味甘甜,層次豐富。為了保持溫度對(duì)甜品的口感,需要搭配木勺食用,而不是用鐵勺。抹茶控一定不能錯(cuò)過。

開心果冰淇淋+巧克力熔巖蛋糕 |?The Blooming Garden,350泰銖

整道甜品就如一個(gè)美麗的花園,里面的所有食材都可以食用,包括真正的花朵、綠色“草坪“和”小石頭“。黑色的蛋糕用比利時(shí)黑巧克力制作,里面加入了抹茶溶漿,新鮮制作,外表微微焦脆,巧克力味道十分濃郁,熔漿微甜。搭配清新的開心果冰淇淋,回味無窮。

# 茶的芳香

來自世界各地的20多種茶葉,搭配各種鮮花和干果,不同味道不同配方,甚至同一種味道可以調(diào)配出3種微妙差異的口感,一些口味可以購(gòu)買,而其中5種味道只能到店內(nèi)品味。值得一提的是,這里花茶出自店家自身的手筆,而不是隨處可見的味道,如此更是多了一種獨(dú)特感。

My Last Blue Valentine,180泰銖/壺

甜品配上一道花茶,清新解膩,芳香四溢。這道花茶混合了多種梅子,富含維他命,有著水果的清香。酸甜的味道令人心情變好,和你的“藍(lán)色”情人節(jié)說再見吧。

# 西餐簡(jiǎn)餐

除了供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的茶和甜品,這里的餐品一絲不茍,水準(zhǔn)非常之高,哪怕是最基礎(chǔ)的意大利面和炸薯?xiàng)l都精心配制。這里的每一道菜品都會(huì)配上不同的花瓣,美觀亦可以食用,細(xì)節(jié)之用心。

日本紫甘薯 |?Home Fries with Hondashi,150泰銖

非常適合當(dāng)零食的一道,采用甘薯、紫薯和番薯三種顏色的薯?xiàng)l,微甜的味道中帶著酥脆的口感,上面撒上日本的咸魚粉調(diào)味,增添風(fēng)味。

來的時(shí)候,店內(nèi)的一個(gè)角落正在拍攝新的產(chǎn)品,用日本進(jìn)口紫甘薯制作而成的薯片,就因?yàn)椴藛紊系倪@道炸薯?xiàng)l,所以衍生了周邊產(chǎn)品,而且明年計(jì)劃會(huì)在各大超市上架。

自制松露醬意大利面 |?Fettuccine with The Blooming Gallery Homemade Truffle Sauce,350泰銖

如果來用餐,這里亦有沙拉、湯、牛排和意大利面提供。這道意大利細(xì)面條搭配自制的松露醬,配上蘑菇和奶酪,濃郁而不油膩,非常鮮美。趁熱吃才是最好的味道。

# 插曲

經(jīng)過聊天才知道,其中一位店主在臺(tái)灣留過學(xué)3個(gè)月,也會(huì)一些中文。她們打算明天再繼續(xù)跟老師好好學(xué)習(xí)中文,因?yàn)橐呀?jīng)學(xué)了,就把它學(xué)好。

磚木風(fēng)格墻和玻璃屋頂,加上鮮花綠植圍繞,光是坐在里面就感覺幸福漫溢。茶好,甜品好,美食也妙。在這里消閑一個(gè)下午,應(yīng)該是最愜意的事情之一吧!

最后圣誕節(jié)快樂,Merry Christmas。

The Blooming Gallery Tea Cafe and Bar?

營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00-22:00

電話:02 063 5508

地址:Ei8ht Thonglor, Sukhumvit 55

最近的BTS站:Thong Lor(E6)站

人均:500泰銖

官網(wǎng):https://www.facebook.com/thebloominggallery

微博:韓阿群

微信公眾號(hào):hanajiong(韓阿囧)

官網(wǎng):www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk

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