在這個吃草莓的季節(jié)里，滿滿的都是酸酸甜甜的味道，很喜歡草莓的原因是因為看到草莓就讓我想到圣誕，想到禮物，想到紅圍巾，所以做這個水果蛋糕送給喜歡的人，希望每一個草莓季我們都在一起吃這款水果蛋糕。
水果蛋糕
蛋糕體配料：細(xì)砂糖60g、雞蛋2個、低筋面粉48g、黃油溶液30g
蛋糕表面裝飾：動物性淡奶油200ml、糖粉/細(xì)砂糖20g、香草精2滴、朗姆酒適量、檸檬汁少許
這款蛋糕體之所以選擇海綿蛋糕全蛋的做法是因為其可以承受水果和奶油的重量，更適合裝飾，當(dāng)然也可以選擇戚風(fēng)蛋糕的做法，那么奶油的用量就拿捏好了，海綿蛋糕雖然口感沒有戚風(fēng)那樣細(xì)膩，但還是會被它吸引，尤其是在做奶油蛋糕時。
1、將雞蛋和糖一起放在40度左右的水中打發(fā)到濃稠濃密有花紋切不消失狀態(tài)
2、分2次篩入低粉，從底部向上翻拌均勻（一定注意手法）
3、加入黃油液，沒有可以用玉米油代替，手法也是由下往上翻拌，直到混合一體光滑即可
4、倒入6寸活底模具，180度 15分鐘左右就可以，根據(jù)烤箱實際情況個人掌控
5、接著打發(fā)奶油部分進(jìn)行裝飾，這部分自身發(fā)揮，都可以做出口味不錯的味道。
藍(lán)莓
經(jīng)常聽朋友說其實在大城市中，尤其是深圳這樣的城市，大家可能更愿意拿錢去外面吃，而不太喜歡自己在家做，為什么？因為麻煩唄，你知道的，一天到晚被Boss折磨，回到家哪還有什么心思搗騰這玩意，即便搗騰了還要擔(dān)心好不好吃，萬一浪費了怎么辦？顧慮也都是大過好奇的。聽到這些的時候想來也不是全無道理，誰都想拿錢買現(xiàn)成的不是，還不用洗盤子刷碗的，更不用在家產(chǎn)生生活垃圾，更不用倒垃圾了不是…不可否認(rèn)這些很現(xiàn)實的說辭，可能生活就是這樣，有人愿打有人愿挨，有人吃就有人做，也許甜品帶給我的不僅僅是旁人的夸獎，可能更多帶給我的是生活的希望。
