舊世界和新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
全球有230多個國家和地區(qū)，其中有78個國家為主要葡萄酒生產(chǎn)國，當(dāng)中半數(shù)以上來自歐洲，其他來自另外五大洲。因此，英國著名葡萄酒作家侯治約翰遜先生（Mr.Huge Johnson）首先在其名著《世界葡萄酒地圖》（World Atlas of Wine）一書當(dāng)中將所有的葡萄酒生產(chǎn)國分為兩大類：舊世界（Old World）和新世界（New World），各代表不同風(fēng)格的葡萄酒，自此，在葡萄酒領(lǐng)域掀起了一股新世界與舊世界的爭論浪潮。
許多人認(rèn)為舊世界葡萄酒源自中亞高加索山脈，新世界始于哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸。事實(shí)上，并非如此，舊世界是指有著千年葡萄栽培及葡萄酒釀造歷史的歐洲部分國家，這些國家的葡萄酒文化底蘊(yùn)深厚，生產(chǎn)者傳承自然真理，出產(chǎn)的葡萄酒獨(dú)具個性，以高貴典雅、復(fù)雜多變著稱，注重酒體結(jié)構(gòu)及香氣的變化，并且以多葡萄品種混合釀造為主。因此，又稱之為傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國。
新世界是指葡萄酒形成規(guī)模釀造歷史在幾百年以內(nèi)的新興國家，基本上指歐洲以外的國家，例如：非洲的南非、大洋洲的澳大利亞和新西蘭、北美洲的美國和加拿大、南美洲的智利和阿根廷、亞洲的中國等，這些國家的葡萄栽培和釀酒技術(shù)大多始于17和18世紀(jì)之后，葡萄酒形成規(guī)模釀造僅幾百年歷史，葡萄種植到葡萄酒生產(chǎn)均以模仿舊世界國家為基礎(chǔ)，加上現(xiàn)代科技方法形成的一種新興生產(chǎn)模式，因此，又稱為新興葡萄酒生產(chǎn)國。
另外，堪稱葡萄酒發(fā)源地的格魯吉亞和土耳其雖有數(shù)千年的葡萄栽培和釀酒歷史，但由于歷史戰(zhàn)亂和宗教等因素而曾消失，葡萄酒形成規(guī)模生產(chǎn)到走向商業(yè)經(jīng)營同樣只有幾百年的歷史，所以不屬于舊世界葡萄酒生產(chǎn)國。新世界葡萄酒的風(fēng)格以簡單的果香及柔順的口感為主流，注重的是單一葡萄品種概念，善于迎合消費(fèi)者。
舊世界與新世界的區(qū)別
1 代表性的國家
舊世界：法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙、羅馬尼亞、摩爾多瓦、保加利亞、希臘、匈牙利、奧地利、克羅地亞或斯洛文尼亞等。
新世界：澳大利亞、新西蘭、南非、阿爾及利亞、智利、阿根廷、烏拉圭、美國、加拿大、中國、格魯吉亞、土耳其或巴西等。
2 葡萄酒文化
舊世界：擁有千年以上葡萄酒文化傳承，歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，生產(chǎn)者追求自然真理，出產(chǎn)的葡萄酒獨(dú)具個性。此外。還擁有適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的葡萄品種文化。因此，被稱為之為傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國。
新世界：釀造葡萄種植及葡萄酒生產(chǎn)形成規(guī)模歷史在400年以內(nèi)，而且生產(chǎn)經(jīng)營以模仿傳統(tǒng)舊世界國家為基礎(chǔ)，加上現(xiàn)代化科技方法形成的一種新興生產(chǎn)模式，又稱之為新興葡萄酒生產(chǎn)國。
3 葡萄栽培方法
舊世界：以傳統(tǒng)手工有機(jī)栽培為主，主要靠大自然的恩惠。此外，葡萄園的歷史悠久，藤蔓古老，品種純正，并且注重傳統(tǒng)栽培技術(shù)。
新世界：以傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代化機(jī)械栽培為主，主要靠現(xiàn)代化栽培技術(shù)和生物技術(shù)來彌補(bǔ)大自然的不足。注重科技栽培與現(xiàn)代化經(jīng)營管理。
4 葡萄品種
舊世界：采用世代相傳的優(yōu)良本土品種，因地制宜，堅(jiān)持追求“風(fēng)土（Terroir）”理念。
新世界：根據(jù)地方氣候和市場變化自由選擇葡萄品種，較注重流行和技術(shù)改良品種。
5 生產(chǎn)工藝
舊世界：大部分生產(chǎn)者注重傳統(tǒng)手工釀造，使用傳統(tǒng)釀造設(shè)備，追求自然健康的品質(zhì)。
新世界：注重科技，一些生產(chǎn)者善于利用科技手段和添加劑來提高葡萄酒的感官質(zhì)量。
6 生產(chǎn)規(guī)模
舊世界：傳統(tǒng)家族式經(jīng)營模式，重視小產(chǎn)區(qū)栽培，葡萄種植及生產(chǎn)規(guī)模相對較小。不足的是葡萄酒之間的質(zhì)量差距較大，不夠穩(wěn)定，但優(yōu)質(zhì)葡萄酒有較好的陳年潛質(zhì)。頂級佳釀具有較大的增值空間，是投資或收藏者的首選。
新世界：呈企業(yè)式規(guī)模經(jīng)營，葡萄園種植面積及生產(chǎn)規(guī)模較大。優(yōu)點(diǎn)是葡萄酒的質(zhì)量和口感比較穩(wěn)定，但大部分葡萄酒不具備增值潛力，不宜長期陳年，不適合收藏與投資，大多屬于即買即飲型葡萄酒。
7 葡萄酒風(fēng)格
舊世界：以高貴典雅、復(fù)雜多變著稱，注重酒體結(jié)構(gòu)及香氣變化，以多葡萄品種混合釀造為主。
新世界：善于迎合消費(fèi)者，以簡單的果香和柔順的口感吸引潛在消費(fèi)者，注重單一葡萄品種概念。
8 葡萄采摘年份
舊世界：年份表示該年的氣候特征，對于舊世界一些葡萄酒而言是辨別其質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。
新世界：年份對于大多數(shù)新世界葡萄酒來說，質(zhì)量影響并不大，主要是辨別酒齡的重要依據(jù)。
9 葡萄酒標(biāo)簽
舊世界：整體設(shè)計(jì)風(fēng)格傳統(tǒng)典雅，內(nèi)容豐富復(fù)雜，蘊(yùn)含多種重要信息，注重原產(chǎn)地提示。從標(biāo)簽上面的信息基本可以解析葡萄酒的風(fēng)格和價值。
新世界：注重色彩和時尚感，上面的信息簡單明了，重點(diǎn)是突出酒商LOGO和葡萄品種名稱。通過標(biāo)簽很難辨別葡萄酒的風(fēng)格和價值。
10 影響質(zhì)量的因素
舊世界：重點(diǎn)有風(fēng)土（Terroir）、年份、葡萄品種、釀造工藝及生產(chǎn)者的聲望等。
新世界：重點(diǎn)是產(chǎn)區(qū)和名度、生產(chǎn)者聲望和葡萄品種等，年份對于少數(shù)傳統(tǒng)栽培的葡萄園較重要。
11 法律管制
舊世界：有嚴(yán)格的法定產(chǎn)區(qū)、葡萄園和酒莊分級系統(tǒng)。一系列較成熟的法律監(jiān)管機(jī)制。同類型葡萄酒的價格相差懸殊，質(zhì)量辨別比較困難。
新世界：有相關(guān)的法規(guī)，但監(jiān)管不嚴(yán)格。不具備酒莊或產(chǎn)區(qū)分級系統(tǒng)，產(chǎn)區(qū)和名度及生產(chǎn)者聲望就是葡萄酒的品質(zhì)標(biāo)志。
12 人均消費(fèi)
舊世界：大多數(shù)消費(fèi)者都精通葡萄酒文化，有辨別葡萄酒質(zhì)量的能力。大部分國家的年度人均葡萄酒消費(fèi)量在10L以上，一些發(fā)達(dá)國家或地區(qū)年度人均消費(fèi)量超過30L。
新世界：大多數(shù)消費(fèi)者對于葡萄酒文化的了解處于起步階段，主要靠酒商及媒體的引導(dǎo)，沒有自己的主見。年人均葡萄酒消費(fèi)量大多在10L以下（個別發(fā)達(dá)國家或地區(qū)除外）。
13 消費(fèi)市場
舊世界：遍及全球，是葡萄酒文化愛好者、投資客及收藏家們的追捧對象。目前，市場98%以上的可收藏葡萄酒都來自舊世界葡萄酒生產(chǎn)國。
新世界：大部分葡萄酒屬于新興化產(chǎn)物，值得收藏的葡萄酒非常少，并且增值空間不大。為新生代消費(fèi)者追捧的對象。
