前期準(zhǔn)備：

1. 準(zhǔn)備材料:

雞中翅，姜，醋，醬油(生抽，老抽)，醋，蔥，料酒

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2.處理雞翅:

將雞翅沖洗干凈，在雞翅兩面都用刀劃幾刀，再將雞翅放入鍋中煮一下，放入姜片去腥; 把雞翅盛出來，觀察如有血水，則再在鍋中煮一下

烹炸過程:

1. 鍋中放油，燒熱后將雞翅放入鍋中，轉(zhuǎn)小中火，翻轉(zhuǎn)煎炸(注意不要炸糊了)，直至雞翅變金黃。

2. 倒入1/3瓶可樂 + 一鍋鏟醬油(我是一半生抽一半老抽) + 一鍋鏟醋。

3. 轉(zhuǎn)小火，雞翅吸汁，注意這一步要將來回翻轉(zhuǎn)，以免糊鍋。

4. 裝盤，撒蔥(可省略)

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備注: 在煎炸雞翅時(shí)，注意油濺。

然后享受你的美事吧！