這篇關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的文章拖了快半年了。今天決定來(lái)說(shuō)一說(shuō)。最終讓我克服懶癌的是這段小插曲。
8歲的小外甥特別挑食，青皮豆是他唯一吃的蔬菜。于是，青皮豆成為我回國(guó)后，餐桌上每頓必有的菜。我爸幾乎是唱著說(shuō)，青皮豆是綠色食品，每餐吃都行啊。
誤區(qū)！食物是綠色的，并不代表它是綠色食品。吃進(jìn)嘴的豆子有外莢包著，便以為它不像綠葉蔬菜那樣沾染農(nóng)藥，也不代表食物里沒(méi)有滲透毒性。況且，如果它是轉(zhuǎn)基因食品呢？
家人并不理解我的擔(dān)憂，反倒覺(jué)得我的“危言”在攪亂他們“平靜”的生活，畢竟人人都在吃。但萬(wàn)一我對(duì)轉(zhuǎn)基因的擔(dān)憂并非空穴來(lái)風(fēng)呢？
什么是轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Organism, 簡(jiǎn)稱GMO）？
轉(zhuǎn)基因就是，通過(guò)將抗蟲(chóng)基因轉(zhuǎn)入受體作物的基因，使得該作物抗蟲(chóng)、抗災(zāi)害，以達(dá)到減少農(nóng)藥且提高產(chǎn)量的目的?？瓷先?，似乎是個(gè)好東西。
可是進(jìn)一步思索，接受了抗蟲(chóng)DNA的作物，本身不就是殺蟲(chóng)劑了么？
百度百科中，有句關(guān)于講轉(zhuǎn)基因玉米的：
玉米的主要害蟲(chóng)，如玉米螟、黏蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等都是鱗翅目，吃了植入這種基因的抗蟲(chóng)玉米，便會(huì)嗚呼哀哉。這樣，玉米自身便能防蟲(chóng)，不用再噴殺蟲(chóng)劑。
曾經(jīng)我只擔(dān)心蔬菜上會(huì)殘留殺蟲(chóng)劑，而現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品本身就是農(nóng)藥了。
美國(guó)天使夫人朵琳·芙秋在Nutrition and Intuition（營(yíng)養(yǎng)與直覺(jué)力）一書(shū)中提到：
With gentic modification, unhealthful pesticides are built right into the food. You can't wash them off or peel them away. What's even more frightening is that there has been so little research on gentically modified foods that we don't really know what happens when we eat them.
通過(guò)轉(zhuǎn)基因，不健康的農(nóng)藥被植入食物本身。既洗不掉也無(wú)法刮走。更可怕的是，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的研究還非常少，我們并不知道吃過(guò)這些食品后會(huì)發(fā)生什么。
她還提到，對(duì)豆類（soy）要格外留心。不僅因?yàn)槊绹?guó)93%的豆類是轉(zhuǎn)基因，而且豆類中含有大量雌激素，家族或自身有乳腺疾病者不可使用。而媒體則只告訴大家，豆類含有多么優(yōu)良的植物蛋白，所以能吃的、不能吃的通通都在吃。
豆類在中國(guó)人的餐桌上占有一席之地?！渡嗉馍系闹袊?guó)》一輯中說(shuō)，當(dāng)豆子變成豆?jié){后，它在中國(guó)人餐桌上的光輝生涯就開(kāi)始了，磨豆?jié){，打豆腐，做豆泡兒、豆腐皮、豆筋、千張、香干、素雞……沒(méi)有哪樣離得開(kāi)大豆。
豆類本身問(wèn)題不大?？扇绻覀兪褂玫亩诡惐簧尽白隽耸帜_”呢？
據(jù)悉，美國(guó)種植的90%的豆類和玉米是轉(zhuǎn)基因的，在出口方面，2013年美國(guó)出口大豆和玉米分別為3910萬(wàn)噸和2400萬(wàn)噸，其中出口到中國(guó)分別是2460萬(wàn)噸和400萬(wàn)噸。到底我們?nèi)粘Ｊ秤玫亩诡惡陀衩字校D(zhuǎn)基因的比例是多少？我無(wú)法查證，在此打個(gè)問(wèn)號(hào)，但這不妨礙我們繼續(xù)探究。
提到轉(zhuǎn)基因，不得不說(shuō)說(shuō)美國(guó)公司孟山都Monsanto，這個(gè)被稱之為“邪惡”，“斷子絕孫”的公司，全世界90%的轉(zhuǎn)基因種子的專利正是來(lái)自孟山都。美國(guó)轉(zhuǎn)基因作物比率如此之高，也是該公司用卑劣的商業(yè)手段強(qiáng)行讓美國(guó)農(nóng)民種植他們的轉(zhuǎn)基因種子。（有興趣的可搜索，孟山都和美國(guó)農(nóng)民打的官司）
孟山都是靠越戰(zhàn)時(shí)為政府生產(chǎn)“橙劑”而起的家。橙劑是強(qiáng)力的落葉劑，對(duì)人體有劇毒，即便越戰(zhàn)過(guò)去了50多年，橙劑對(duì)越南兒童所產(chǎn)生的毒害仍然存在。2014年去越南旅行，參觀戰(zhàn)爭(zhēng)博物館，看到那些因橙劑而畸變的成人和兒童的照片，心里起了無(wú)限的憤怒、壓抑和哀傷。
就是這樣的一個(gè)公司。
2011年，孟山都以救援地震為名贈(zèng)送海地幾百噸雜交種子，而海地將這些種子全部焚燒。一個(gè)貧窮的國(guó)家，也能明白飲鴆止渴的后果。我更加不懂，我們國(guó)家卻反倒要大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品。
大家可能已經(jīng)知道，歐洲堅(jiān)決抵制轉(zhuǎn)基因食品。所以，Nicole告訴我，她只買(mǎi)從意大利進(jìn)口的意面，即使貴一點(diǎn)，但為了家人的健康，她寧愿多付一些錢(qián)。
Nicole小時(shí)候常去位于北達(dá)科達(dá)州叔叔家的農(nóng)場(chǎng)，她品嘗過(guò)新鮮擠出來(lái)的牛奶，她將隨手摘果子和葉子放進(jìn)嘴巴，那就是最甜美的?？墒怯幸荒晁秩マr(nóng)場(chǎng)時(shí)，剛要摘果子，一向疼愛(ài)她的叔叔大驚失色，重重地拍下她手中的東西，并大聲吼道，絕不要把這鬼玩意放進(jìn)嘴里。事實(shí)上，最好不要靠近這些鬼東西。那時(shí)，轉(zhuǎn)基因的種子都已種下。據(jù)說(shuō)，更多農(nóng)民得了癌癥。
各國(guó)的商業(yè)和政治力量的魔爪一向狼狽為奸，美國(guó)正是個(gè)典型代表，但不管“魔高一尺”，人群中永遠(yuǎn)有先鋒“道高一丈”。比如，在美國(guó)，一些生物技術(shù)公司花巨資在抵抗轉(zhuǎn)基因食品的立法，而2014年，緬因州成為繼康州第二個(gè)通過(guò)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)法案（強(qiáng)制企業(yè)在轉(zhuǎn)基因食品的包裝上注明GMO）的州，更多的州還在戰(zhàn)斗。
據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，超市里售賣(mài)的70%的食品含轉(zhuǎn)基因成分?？杀氖?，由于沒(méi)有標(biāo)識(shí)，更多的美國(guó)人根本不知道自己放進(jìn)嘴里的是轉(zhuǎn)基因食品。好消息是，除了whole foods market以外，美國(guó)很多城市都有Co-ops超市，可以買(mǎi)到農(nóng)場(chǎng)直供有機(jī)且非轉(zhuǎn)基因食品。
那么中國(guó)呢？一面提倡大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因，同時(shí)，也要求商家在包裝上標(biāo)識(shí)出非轉(zhuǎn)基因的成分。問(wèn)題是，平時(shí)吃的生鮮類產(chǎn)品并不知道來(lái)源，尤其是中小城市。崔永元自己出資拍了一部轉(zhuǎn)基因的紀(jì)錄片——我想他不是為名利，而是為了喚起大眾意識(shí)。
我認(rèn)識(shí)的一個(gè)美國(guó)女孩叫Kirsten，是vegan（嚴(yán)格素食）和minimalist（極簡(jiǎn)主義者）。當(dāng)我問(wèn)到讓她轉(zhuǎn)變的契機(jī)為何時(shí)，她說(shuō)，是通過(guò)一些紀(jì)錄片看到食品工業(yè)如何殘暴地對(duì)待動(dòng)物，以及地球的不堪重負(fù)。無(wú)獨(dú)有偶，好友Kira看了紀(jì)錄片The Cove (海豚灣）而毅然成為了Vegan。
互聯(lián)網(wǎng)從來(lái)不缺爭(zhēng)論, 任何話題背后總有“陰謀論”，甚至是板上釘釘?shù)氖聦?shí)也能找到各種“有理有據(jù)”的說(shuō)法。Well, life is too short to figure that out.
但希望看到這篇文章的你，至少開(kāi)始關(guān)注這個(gè)問(wèn)題，找到自己的答案。
文中提到的紀(jì)錄片：
Food Inc. 食品公司（2008）
“你不會(huì)再用同樣的眼光看你的盤(pán)中餐了?！?/p>
“我們吃的東西在過(guò)去50年里發(fā)生的變化要比過(guò)去的一萬(wàn)年還要多。但是代表美國(guó)農(nóng)耕時(shí)期的形象，仍被用來(lái)銷售食物。在商標(biāo)與包裝封面上，農(nóng)夫、農(nóng)場(chǎng)圍欄、糧倉(cāng)等田園風(fēng)光的形象，都在制造著這些商品“產(chǎn)自天然農(nóng)牧場(chǎng)”的假象。農(nóng)產(chǎn)品不再具有季節(jié)性。譬如西紅柿，它們?cè)诘厍蛄硪贿叿N植，還是青綠色時(shí)就采摘，然后用乙烯催熟。在肉類銷售區(qū)，人們?cè)僖部床坏焦穷^。這種處心積慮的掩飾，像面紗一樣擋在了我們和食物的來(lái)源之間，食品工業(yè)不希望你知道各種食物背后的真相，因?yàn)橐坏┝私?，你也許就再不想吃了?！?/p>
GMO OMG轉(zhuǎn)基因，我的上帝！（2013）
“誰(shuí)在操控你的食物？誰(shuí)在控制食物的未來(lái)？
種子，人類最寶貴的遺產(chǎn)，正被推向毀滅之路？
一位父親看到海地農(nóng)民燒掉孟山都公司捐贈(zèng)的專利種子，心生好奇，沿著轉(zhuǎn)基因食品向上溯源，一路輾轉(zhuǎn)海地、巴黎、挪威，再到孟山都公司，帶你踏上食物的覺(jué)醒之路！一切努力只為回答：面對(duì)轉(zhuǎn)基因，我們?cè)撟骱芜x擇？”
小崔考察轉(zhuǎn)基因（2014）
“為了解轉(zhuǎn)基因在美國(guó)的真實(shí)狀況，崔永元走訪了美國(guó)的洛杉磯、圣地亞哥、芝加哥、斯普林菲爾德、西雅圖、戴維斯六個(gè)地區(qū)，對(duì)專家和民眾進(jìn)行了有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的近30場(chǎng)訪問(wèn)，共獲得40個(gè)小時(shí)的采訪素材。回國(guó)之后，崔永元進(jìn)行編輯，將截然相反的觀點(diǎn)羅列在一起，形成最終68分鐘的紀(jì)錄片。”
The Cove海豚灣（2009）
“Richard O'Barry年輕時(shí)曾是一名海豚訓(xùn)練師，他所參與拍攝的電影《海豚的故事》備受歡迎。但是，一頭海豚的死讓他的心靈收到強(qiáng)烈的震撼。從此，他致力于拯救海豚的活動(dòng)。不顧日本當(dāng)?shù)卣痛迕癜侔阕钃?，他和他的攝影團(tuán)隊(duì)想方設(shè)法潛入太地的海豚屠殺場(chǎng)，只為將罪行公之于眾，拯救人類可愛(ài)的朋友……”
-The End-
