茄汁鷹嘴豆，夜鶯出品

?文/夜鶯

世界上的事情無(wú)好壞之分，好壞只是做的那個(gè)人給予這件事的定義。這一直是我做事的原則。就拿做飯來(lái)說(shuō)，有些人覺(jué)得是件差事，有些人則覺(jué)得是件樂(lè)事。同樣是做飯，帶著不同的心情做出來(lái)的飯也不一樣。

今早靜心課的小伙伴分享了貝多芬的一句話：只有純凈的心，才能做出好喝的湯。

可見(jiàn)，我們做飯時(shí)的心靈狀態(tài)有多重要。換做其他事也一樣，心態(tài)決定一切。

第15期的靜心課今天進(jìn)入第6天，我終于有一個(gè)上午的時(shí)間空出來(lái)。真有點(diǎn)老母親把所有的孩子都送去了學(xué)校，自己可以在家喝口茶，發(fā)發(fā)呆的趕腳，也有時(shí)間來(lái)記錄一下這段時(shí)間的感悟了。

作為一個(gè)靜心工作者，在帶課期間除了點(diǎn)評(píng)學(xué)員的作業(yè)，其實(shí)我本人也有“作業(yè)”。我的作業(yè)是什么呢？基本上可以說(shuō)，每時(shí)每刻我所做的事都是作業(yè)。雖然課程的教案是提前已經(jīng)寫(xiě)好的，可是來(lái)參加的人不是一個(gè)人，也不是機(jī)器，他們會(huì)出現(xiàn)各種各樣的情況。如果我只是機(jī)械地把教案發(fā)出去，等待他們交作業(yè)，那會(huì)非常的無(wú)趣，起碼作為陪伴者的我會(huì)覺(jué)得無(wú)聊。每一次帶課，我都必須和點(diǎn)評(píng)作業(yè)之外的所有事連接在一起，在做這些事的過(guò)程中我得到了什么靈感，我可以說(shuō)出什么樣的話語(yǔ)，我自己又有了什么體會(huì)......這才是每次帶課的有趣部分。我覺(jué)得所有的工作都應(yīng)該這樣，不然我們很容易對(duì)一件事情失去熱情。

這一次帶課，就在做飯這件事上有了非常大的覺(jué)知。其實(shí)，我一直對(duì)做飯都有源源不斷的覺(jué)知，只是這一次還真的非常不一樣。

事情是這樣的。

我和先生并沒(méi)有要吃素的嚴(yán)格要求，但是有這樣的愿望，因?yàn)槌运厣眢w真的感覺(jué)會(huì)輕松很多。課程開(kāi)始的第一天，我中午做了一款茄汁鷹嘴豆。之前做個(gè)很多款的鷹嘴豆，印度口味的，中國(guó)口味的，我是如此樂(lè)此不彼地發(fā)明鷹嘴豆的做法。那天嘗試用新鮮的番茄自己熬成番茄醬，然后把鷹嘴豆放進(jìn)去燜一下，出乎意料的好吃。那天中午我吃得很飽，到了晚上都不覺(jué)得餓。第一次感受到植物蛋白原來(lái)是可以長(zhǎng)時(shí)間維持身體的能量的。我不覺(jué)得餓，既然也不怎么想吃飯，我突然有了一個(gè)覺(jué)知：如果身體自己不想吃，我可以不吃呀。但是，為了晚上不至于會(huì)餓醒，我做了個(gè)簡(jiǎn)單的素湯。那天晚上只是喝了一點(diǎn)湯，也沒(méi)吃米飯和其他的食物。

非常奇妙的事情發(fā)生在睡覺(jué)前。

睡覺(jué)前我也不覺(jué)得餓，就是身體沒(méi)有以前吃完飯后的沉重感，是輕盈的。睡覺(jué)前我習(xí)慣做一套練天鵝頸的拉伸操。有沒(méi)有練出天鵝頸不怎么明顯啊，估計(jì)也沒(méi)有天鵝頸的潛質(zhì)，但是有一點(diǎn)非常明顯——睡眠會(huì)變好。

那天晚上睡前又做這套操，做完放了一個(gè)“巨大的”屁。我這么形容是因?yàn)檫@個(gè)屁和我有生以來(lái)記得的屁都不一樣。請(qǐng)?jiān)徫胰绱饲樯钜庵氐孛枋鲆粋€(gè)屁，哈哈，其實(shí)在中醫(yī)里放屁真的非常非常重要。一般放屁都是很短時(shí)間內(nèi)完成的，基本是一兩秒的事，可是那個(gè)屁很長(zhǎng)，感覺(jué)有一股強(qiáng)大的氣流從身體排出，而且放得很徹底，就有點(diǎn)像是很多短促的屁集合起來(lái)一次性放完的感覺(jué)。這個(gè)還真的有些驚訝到我自己了。更讓我驚訝的是第二天早上。

某天給先生準(zhǔn)備的早餐和午餐便當(dāng)??

第二天醒來(lái)，還躺在床上，又一股強(qiáng)大的氣體從身體排出，比昨晚的還要巨大。那種感覺(jué)簡(jiǎn)直是用“爽”都無(wú)法形容。我驚訝于，只是沒(méi)吃一頓晚飯，身體會(huì)有這么明顯的變化。

于是，我決定把晚飯定為簡(jiǎn)餐甚至不吃，看當(dāng)時(shí)的飽餓情況而定。

我又回想第一天為什么吃的全是素食晚上肚子會(huì)不餓，還有能量。我想，應(yīng)該是鷹嘴豆里的蛋白質(zhì)很好地支撐了身體的需要。于是，我決定白天盡量要吃多些蛋白質(zhì)，而且要多種多樣。先生更加“狠”，他說(shuō)，我們就實(shí)驗(yàn)一下吃素（不是全素，蛋奶還是可以吃的），然后晚餐從簡(jiǎn)，看看能不能堅(jiān)持一周。

我說(shuō)，好。我們就這么試試。

今天是第六天，這么試之后有什么變化呢？變化需要從以下幾方面談?wù)劊?/p>

1.?準(zhǔn)備食物的心態(tài)發(fā)生了變化

2.?煮食物的心態(tài)發(fā)生了變化

3.?吃食物的心態(tài)發(fā)生了變化

4.?身體發(fā)生了變化

5.?心情發(fā)生了變化

自制三伏膏

01?準(zhǔn)備食物的心態(tài)發(fā)生了變化

雖然我一直知道自己的身體吃素會(huì)舒服很多，可是我一想到要準(zhǔn)備那么多樣食材我就頭疼，單單是采購(gòu)已經(jīng)是要花費(fèi)很多時(shí)間了。這次無(wú)意中不吃晚飯所感受到的身體舒適，讓我變得有耐心了許多，其實(shí)多種食材準(zhǔn)備起來(lái)并不是那么復(fù)雜的。只要?dú)w類就好，也就是說(shuō)，只要把含有蛋白質(zhì)的菜搞定，其他的都可以隨意來(lái)，甚至可以一鍋熟，五彩沙拉就是一個(gè)例子。

前段時(shí)間有位朋友來(lái)家里品詩(shī)，她說(shuō)她一天要吃30種食物，而且隔天不重樣。她的原則是：多樣但不需多量。我說(shuō)，怎么可能做得到啊。她細(xì)細(xì)給我說(shuō)著早餐、午餐、晚餐怎么吃。聽(tīng)完，還真的可以做到哦?？赡苁沁@位朋友對(duì)食物的認(rèn)真和用心影響到我了，我一直念念不忘她說(shuō)的“多樣但不需多量”，一天如果可以吃30種食物，那真的是件非常好的事呢！

有一天，我就這么實(shí)驗(yàn)了一下，沒(méi)能吃到30種，但是20幾是可以達(dá)到的。那天我們到底吃了什么呢？

早上空腹飲品：自制三伏膏

包含食物：姜，紅棗，山楂，薏米，赤小豆，枸杞，紅糖。（這么多食材熬成膏，早上空腹沖開(kāi)水喝，聽(tīng)說(shuō)三伏天喝這個(gè)有驅(qū)寒排濕的功效。）

早餐：黑豆+黑芝麻+紅棗，打成糊，配面包+糯玉米+杏仁。

午餐：毛豆+紅蘿卜+杏鮑菇+蓮藕，切成粒，炒香，燜飯，另加印度小扁豆+大白菜湯，清炒筍干。

下午：普洱茶、黑葡萄

這一天一共吃了21種食物，那天感覺(jué)非常有能量，晚飯只吃了幾口剩飯和幾口酸奶。

在準(zhǔn)備這些食材的時(shí)候我非常愉悅，看著不同色彩，品類繁多的食物，感覺(jué)它們還沒(méi)被吃到我肚子里就已經(jīng)開(kāi)始作用于我了。這還激發(fā)了創(chuàng)作很多新菜式的做法。比如這個(gè)燜飯，印度小扁豆+大白菜湯又是之前沒(méi)做過(guò)的。

三色餃子（皮是買的啦）

02??煮食物的心態(tài)發(fā)生了變化

機(jī)緣巧合，鐵鍋壞掉了，我拿出了塵封很久的康寧鍋來(lái)用。之前和姐妹們團(tuán)購(gòu)的這款眾多主婦都?jí)粝氲玫降目祵庡?，買回來(lái)用了幾次之后它只剩一個(gè)功能：和面。姐妹們說(shuō)我浪費(fèi)。這次因鐵鍋不能用又把它拿出來(lái)當(dāng)炒鍋，別有一番清新淡雅，確確實(shí)實(shí)品味到——生活無(wú)時(shí)無(wú)刻都可以很有格調(diào)，可以當(dāng)成是一件藝術(shù)的呀。自然，在這種心情下做出來(lái)的飯肯定也是很美味的了。

我還嘗試做了素披薩，三色餃子。反正就是感覺(jué)靈感大爆發(fā)，又不覺(jué)得有多麻煩。

終于再次出山的康寧鍋

03?吃食物的心態(tài)發(fā)生了變化

因?yàn)橄胫盹垙暮?jiǎn)，午飯吃得特別認(rèn)真。會(huì)去感受自己吃到了那些食物，飽腹程度，以及特別注意每一樣食物的量，真的不需要多量，但是種類得多。

不全素披薩（有放芝士，里面有7種食材）??

04?身體發(fā)生了變化

連續(xù)幾天晚餐從簡(jiǎn)之后，體重輕了1斤，這個(gè)暫且忽略不算，我也不是為了減肥，最明顯的是早上起床后的沉重感不見(jiàn)了，整個(gè)身體都輕盈了，特別是兩腿和肩膀。以前起床后做瑜伽，都需要練一段時(shí)間才能夠消除沉重感。排便也成型了。（可能那個(gè)三伏膏還是有作用的呢。）排汗非常順暢，有一天我換了四次衣服，因?yàn)闆](méi)有開(kāi)空調(diào)，出汗浸濕了四件上衣，特別是打坐時(shí)，排汗更加明顯。

五彩沙拉（里面有5種食材）

05?心情發(fā)生了變化

心情喜悅。喜悅來(lái)自于又更加明白自己的身體，體會(huì)怎么做讓它更加舒服。做飯這件事也越來(lái)越有趣，擺弄食物時(shí)也越來(lái)越有感情。

不放糖的紅豆糖水（里面有5種食材）??

身體是個(gè)智慧的整體。它其實(shí)有自己的節(jié)奏和需求。我不明白大腦也是身體的一部分，為什么它不能精妙地做出判斷，什么時(shí)候該吃，什么時(shí)候不該吃；吃哪些，不該吃哪些；吃多，還是吃少。也許大腦的是有能力這么做的，只是又被另一樣?xùn)|西給打壓下去了——那就是自身所形成的慣性模式。比如，一日三餐，好像是我們生活中的定律，不管餓不餓都要吃。多余的食物堆積在體內(nèi)不說(shuō)，也浪費(fèi)了食物，世界上吃不到食物的人還大有人在呢。

何不感受一下自己的身體，如果它不餓，是否真的非得要吃呢？

當(dāng)然了，我的做法未必適合所有人，必須是科學(xué)地?cái)z入各類營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)之下來(lái)嘗試，不然可能會(huì)搞到營(yíng)養(yǎng)不良。我如果白天攝入不夠的蛋白質(zhì)晚上也會(huì)餓，所以必須要科學(xué)搭配。

這個(gè)覺(jué)知在我給我?guī)дn時(shí)注入源源不斷的能量。我在準(zhǔn)備這些食物時(shí)，擺弄它們，吃它們，其實(shí)也屬于課程里的靜心范疇。

此時(shí)此刻，真是覺(jué)得我的工作就是生活，我的生活就是工作。它們完美結(jié)合了。還有，少做一頓飯，那節(jié)省出來(lái)的時(shí)間，真是賺大了！